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发表于 发布: 类别 Dorie Greenspan. , 星期二与Dorie. , 香草

By: 作者 杰米

星期二与Dorie.…Crème Brûlée

本周我非常兴奋’s 星期二与Dorie. 食谱因为我爱,我的意思是爱Crème brûlée。根据维基百科,CRème brûlée是一个甜点,由浓郁的奶油底座组成,底座顶部,一层硬焦糖,由烤架下燃烧的糖,或用喷孔或其他强烈的热源产生,并且通常在个别山楂中冷却。我做了crème brûlé很多次,但我通常使用一个可以找到的泰勒佛罗伦萨配方 点击此处 .

两个食谱都是美味的Crème brûlée, but I think Dorie’S版本有点简单;它不会像许多零件一样屈服,从而减少工作。与Dorie相比’s recipe, Tyler’S版具有多种方法,在较高温度(325°F)处煮熟,并使用水浴(Bain-Marie)烹饪较短的时间。 d’S版呼叫纯香草提取物,我为一个整个香草豆交换了这一成分,我分裂并刮掉了种子。一旦完成这一点,我将整个豆子与种子一起放入锅中,奶油和牛奶沸腾。这个过程注入了香草味,留下了那些美丽的黑色斑点,我非常喜欢!我确实遇到了烹饪时间的问题…我按照方向举办了我的娱乐时间,但在50分钟后,Crème brûlée仍然是纯净的液体。由于我有一个烤烤箱,我必须抽出烤箱温度以让这些婴儿煮熟。它最终花了70多分钟,直到中间七到如此鲜明。我确实使用正确的大小的菜肴,它们实际上比Dorie推荐小小。尽管时间烹饪时间,这甜点很美味,我肯定会再次使用这个配方。我通常用新鲜的浆果来顶部我的crème brûlée;然而,我的杂货店限制了我的选择,对糊状的覆盆子或有点模糊的草莓…不用说,我经过两者!如果这篇文章留下了你想要更多的crème brûlé图片和评论,查看TWD Blogroll 点击此处 。用于食谱,检查Mari’s blog, mevrouw cupcake. .

* 笔记 –如果有人正在考虑成为TWD的一部分,我鼓励你屈服于压力并迅速行动…他们将截至10月31日的群组覆盖。更多信息 点击这里 .
* 笔记2 –保持调整,因为下周二我将有一点赠品来庆祝秋天!

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Zeitgeist.

2009年9月21日星期一

我也使用泰勒过去几次烤火奶奶油'S食谱。在尝试多地时,我是犹豫不决的'S食谱作为她的指示'需要在水浴中烘烤这些。它'有意思知道你已经尝试过两次并讨论结果!我现在想,我'LL使用水浴保持烘焙奶油奶油!

喜欢这张照片!

粉红色

2008年10月1日星期三

你的照片很华丽!你的束底原来很精彩。

2008年10月1日星期三

yum,你的奶油布莱恩看起来很完美!照片很棒!使用香草豆的声音很大(我总是想尝试这个,但随后被豆子的价格吓到了)

liz

2008年9月30日星期二

哦,你的照片很华丽。我同意,我喜欢食谱的简单性 - 任何省略水浴都很好的东西! :)

2008年9月30日星期二

你的布鲁内看起来很棒!你的饼干也是如此。爱博客:)

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