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发表于 发布时间: 分类目录 巧克力, S'mores, 夏季食谱, 未分类, op派

By: 作者 杰米

S’mores Whoopie Pies

当我发布食谱 巨人S’mores Cookies 在星期三,我抱怨要回去上班,并通知您这将是一个充满ooey gooey s的星期’更多。好吧,我今天回来了,这个菜谱一定会令人满意。

这次我给你S的食谱’更多信息Whoopie Pies。这些小巧的饼干仍然像篝火最喜欢的那样美味和凌乱,但是在外观和风味上都有些高档。这些最好放在叉子上,因为用手吃可能会在整个屋子里留下巧克力棉花糖屑的痕迹。

对于这个食谱,我改编了好时的蛋糕食谱’s,将夹着棉花糖糖霜的迷你蛋糕夹在中间,并在上面放上一勺ganache和graham饼干屑。这是一个冗长的食谱,由于需要多个步骤,因此需要一点时间和耐心,但是我绝对认为最终结果是完全值得的。如果你不这样做’我没有一个大饼锅’不要使用我提供的蛋糕食谱;面糊真的很薄,它赢了’除非用某种锅烤,否则请保持其形状。如果您是像我这样的泛瘾者,可以选择 op饼锅 在Williams Sonoma只需约20美元。

I’自从威廉姆斯索诺玛(Williams Sonoma)购买平底锅以来,我一直在做一点胡扯饼,所以请务必关注更多美味和可爱的胡扯饼食谱。一定要在这个周末弹出来查看我的最后一个S’本周的秘诀。周末愉快!

Smore Whoopie馅饼在盘子上

S'mores Whoopie馅饼

让: 18个派

配料

对于蛋糕:

  • 1 cup white sugar
  • 3/4杯和2汤匙通用面粉
  • 1/4杯和2汤匙不加糖的可可粉
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 3/4茶匙小苏打
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 egg
  • 1/2 cup milk
  • 1/4杯植物油
  • 1茶匙香草精
  • 1/2杯开水

对于棉花糖糖霜:

  • 4 egg whites
  • 1 cup of sugar
  • ¼一茶匙的牙垢奶油
  • 1茶匙香草精

对于摘心:

  • 5盎司半甜巧克力
  • ½ cup heavy cream
  • 格雷厄姆饼干屑装饰

使用说明

为了蛋糕

1.将烤箱加热到320F。用不粘的烹饪喷雾剂喷洒百夫饼平底锅。
将糖,面粉,可可粉,泡打粉,小苏打和盐搅拌均匀,放入大碗中。加入鸡蛋,牛奶,油和香草;用搅拌机的中等速度拍打2分钟。加入沸水搅拌(糊状物会变稀)。
2.倒1½汤匙面糊放入百日饼平底锅的每个孔中。
3.烘烤8至10分钟,或直到插入中心的木镐干净为止。
4.在平底锅中冷却10分钟,然后倒转平底锅,使大棚完全在电线架上冷却。
5.清洗并干燥锅,然后用不粘锅的烹饪喷雾剂重新喷涂,然后用剩余的面糊重复该过程。您最终将获得36个Whoopie蛋糕,一旦将其夹在中间,将产生18个Whoopie馅饼。
6.当大棚凉下来后,准备棉花糖糖霜。

棉花糖糖霜

1.将蛋清,糖和牙垢奶油放入电动搅拌机的耐热碗中。放在锅里加水water一下。不断搅拌直到糖溶解,白色至3到4分钟变热为止。
2.将碗转移到装有打蛋器附件的电动搅拌器中,然后从低速开始打浆,逐渐增加到高,直到形成坚硬,有光泽的峰(5至7分钟)。加入香草,混合直至合并。

对于摘心:

将巧克力放入中等大小的碗中。将奶油放在小锅中,用中火加热。煮沸时,要非常小心,因为如果煮几秒钟,它就会从锅中沸腾。奶油煮沸后,倒在切碎的巧克力上,静置几分钟。搅拌直至光滑。

组装S’mores Whoopie Pies:

1.用管道填充一半蛋糕(其中18个)的平边。
2.用厨房火炬轻轻烘烤棉花糖糖霜。在每个蛋糕上放上剩下的蛋糕之一;平面朝下。
3.将一汤匙的甘纳许放在每个胡桃饼上,并以圆形图案铺开;用全麦饼干屑装饰,并让巧克力酱凝固。

笔记

-我希望百日草能拱起更多的圆顶;所以我正在尝试不同的蛋糕食谱。
-这些绝对是当天最好的食物,对热反应不好。我把未吃完的馅饼存放在冰箱里,第二天还好,绝对不及制作当天。

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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凯特

2014年5月22日,星期四

我可以用松饼锅装满吗?我讨厌买另一个杂物锅。

杰米

2014年6月19日,星期四

凯特(Wate)馅饼,凯特(Kate),也应该在常规烤盘上成型。无需将它们放在松饼锅中。面糊将支撑在平坦的烤盘上,它们可能只是椭圆形而不是完美的圆形。 - Jamie

金米

2012年6月9日,星期六

因此,您提到过第二天这些味道并不那么棒。是蛋糕部分还是结霜不是那么好?

杰米

2012年6月12日,星期二

金米- 老实说,自从我做了这些以来已经很久了,以至于我不记得在他们坐了一整夜之后哪个成分不是那么好。抱歉,我没有更多帮助。 -Jamie

卡伦

2011年9月4日,星期日

看起来美味!一个问题...糖霜配方中没有水吗?

杰米

2011年9月4日,星期日

卡伦 不,糖霜中没有水。周末愉快。 Jamie

克劳迪娅

2011年8月25日,星期四

这些看起来真的很有趣,我喜欢烘烤

塔拉圣母院

2010年10月20日,星期三

哇,看起来很棒!我本人只是为自己的博客创建了一个s'more cookie栏...无法解决s'mores的问题! :) http://damegoodeats.blogspot.com/2010/10/smore-cookie-bars.html

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