跳到内容

发表于 发布: 类别 焦糖 , 各种各样的 , 咸焦糖 , 酱汁

By: 作者 杰米

咸焦糖酱

自制盐渍焦糖酱的简单配方,这是一个关于任何东西的完美顶部,从苹果和冰淇淋到布朗尼和芝士蛋糕。

盐渍焦糖酱易于制作和对任何事情都很好

昨天我正在观看DVR上最大的失败者,同时制作迷你芝士蛋糕–讽刺,对吗?来吧,他们是迷你!

当我准备好他们的时候,我意识到我是咸味焦糖酱。我大约2周前批次,但忘记了我们上周已经用完了。

在观看最后一次机会的锻炼中,我感觉到一个懒惰的懒惰和完全渴望–再次讽刺。

盐渍焦糖酱是美味的,因为它在冰淇淋或果仁巧克力上

不用说,我不是’做出一批新盐腌焦糖调味汁的任务。

然而,在我的瑜伽裤和拖鞋中改变出来,似乎可以考虑到下午10点的麻烦。我可以’t be the only one.

我最终暂停了DVR并进入厨房,以搅打一批新鲜的咸味焦糖酱。它’肯定比商店买的版本更美味,谁想在市场上为一个小罐子壳牌出箱子?

不是这个女孩,特别是当我可以在家里用我总是在家里制作咸焦糖酱的时候。并定制它以使其适合我们。

用切片苹果从切苹果到芝士蛋糕供应盐渍焦糖酱

如何制作盐渍焦糖酱

如果你’从来没有制作自制的咸味焦糖酱,它绝对似乎有点压倒,但它’老实说,不要太辛苦– I promise.

一个关键尖端是在加入奶油之前依靠糖的颜色。

用渴望焦糖命中,用一批自制盐渍焦糖酱酱

如果您有可靠的,您肯定可以使用糖果温度计。我有3个,它们中的每一个都在3-5度,当你时可能会有很大差异’重新制作自制焦糖酱或糖果。

在我看来,它’最好寻找深琥珀色的颜色。但要预示–在几秒钟内,华丽的深琥珀色颜色可以过渡到烧焦的烂摊子。

盐渍焦糖酱是厚厚而甜美的,非常适合在冰淇淋上服装

只需一定要免受分心,并将您的眼睛保持在泛骨和你’ll be good to go!

I’m相当自信,如果你遵循下面的路线,你’LL是一款盐渍焦糖酱 - 在没有时间制作专业人士!除了,知道 如何制作焦糖酱 是一个非常有用的技巧。

盐渍焦糖酱易于在家里制作,对一切都很好

盐渍焦糖酱怎么办

盐渍焦糖酱是漂亮的,令人糊涂在任何甜点上淋漓尽致。从冰淇淋和蛋糕到苹果,椒盐脆饼和布朗尼叮咬的蘸酱– it’s addictive!

我喜欢淋上它 迷你苹果派 ,用它来打顶 迷你南瓜芝士蛋糕 ,或将它融入 盐渍焦糖椒盐脆饼奶昔。如果你喜欢有趣的饮料,你甚至可以将它混合成一个 盐渍焦糖苹果鸡尾酒.

盐渍焦糖酱是苹果,布朗尼,饼干,冰淇淋等完美伴奏

如果它持续这么长时间,你可以将盐渍焦糖酱保持在冰箱里一周左右!一旦我做到了,我们蘸了苹果和椒盐脆饼,我们每一次都有机会。危险的情况,让我告诉你。

如果你’感到花哨,你也可以添加一些香料–肉桂或苹果馅饼香料会很棒,甚至是南瓜饼香料如果你’重新倒下它。做一个定制的酱汁,并将它们送给您最喜欢的女主人!

自制盐渍焦糖酱是如此美好,你可能只是想从勺子吃它!

盐渍焦糖酱很容易,我打赌你’LL在晚上晚上10点鞭打厨房里找到自己。最大的失败者或不是!

自制盐渍焦糖酱比商店买得多

盐渍焦糖酱是厚厚而甜美的,非常适合在冰淇淋上服装

咸焦糖酱

屈服: 1 cup
准备时间: 5分钟
煮熟时间: 10分钟
总时间: 15分钟

自制盐渍焦糖酱的简单配方,这是一个关于任何东西的完美顶部,从苹果和冰淇淋到布朗尼和芝士蛋糕。

原料

  • 1杯砂糖
  • 1汤匙轻玉米糖浆
  • 1/4 cup water
  • 1/2杯重奶油,加热直至温暖
  • 2汤匙无盐黄油,软化
  • 1茶匙细粒海盐(或更多味道)
  • 1茶匙纯香兰提取物

指示

  1. 在厚重的平底锅(至少5杯容量)中,搅拌糖,玉米糖浆和水,直至糖完全润湿。如果您使用的是使用糖果温度计,请将其放入锅中,以便浸入甜混合物中。
  2. 热量,搅拌不断,直至糖溶解,糖糖浆冒泡。完全停止搅拌并让它沸腾,直到它变成深琥珀色(如低音啤酒的颜色)(见下面的音符)。这将在350度左右发生。立即从热量中取出它 慢慢地小心 将热奶油倒入焦糖中。它会疯狂地冒泡。
  3. 使用高温耐热橡胶刮刀或木勺搅拌混合物直至光滑,刮削较厚的部分,底部沉淀。如果发生任何肿块,将锅恢复到热量并搅拌直至它们溶解。搅拌在黄油和盐。在稍微冷却并搅拌后,混合物将是条纹的,但在冷却后变得均匀。
  4. 让酱汁冷却3分钟。在香草提取物中轻轻搅拌。

笔记

  • 保持房间温度长达3天;冷藏,约3周。要重新加热,只需放入微波安全容器中并加热约45-60秒。搅拌均匀。
  • 我有3个温度计,它们都注册了不同的温度。在我看来,最好依赖焦糖的颜色而不是温度。你想寻找黑暗的琥珀色。然而,黑暗的琥珀在几秒钟内烧焦。如果使用温度计,请开始在大约340度的情况下支付密切关注。一旦颜色加深,将混合物从热量中拉出。

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

你做了这个食谱吗?

标记我的社交!我想看看你所做的! @Jamiemba.

加香料苹果酒配方
以前的
加香料苹果酒
在mybakingaddiction.com上的盐渍焦糖芝士蛋糕配方图片
下一页
盐渍焦糖芝士蛋糕

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.

妮可B.

2020年9月3日星期四

哇,只是让这个和甘薯芝士蛋糕一起去,这酱是惊人的。我正在为朋友制作这个蛋糕,通常不是一个巨大的焦糖人,而是我用勺子吃了这一点。

惊人!

杰米

2020年9月13日星期日

妮可的尼加尔彻底感谢!我很感激你花时间评论。快乐烘焙! -Jamie

p

2020年6月7日星期日

我可以使用一半而不是沉重的奶油吗?

杰米

2020年6月10日星期三

你好!我没有尝试过这个替代品,所以我不确定结果。如果你碰巧试一试,我很想知道它是如何结果的。非常感谢串门。 -Jamie

nanthini

2019年11月23日星期六

嗨,我可以鞭打奶油而不是浓奶油吗? 

杰米

2019年11月24日星期日

你好 - 是的,这将只是很好。快乐烘焙! Jamie

ma

2019年1月12日星期六

你好我做了一批,但它在冷却后分成2。底部较暗..它被保存了?

杰米

2019年1月13日星期日

你好 - 我从来没有过这个问题,而不是去那里看你做到这一点,我不确定可能出了什么问题或者它是否是可掠夺的。对不起,我不能再有所帮助。 Jamie

希望

2018年12月22日星期六

非常感谢

杰米

2019年1月3日星期四

很高兴听到你喜欢焦糖酱,希望!非常感谢停止并留下您的反馈! -Jamie

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.

跳到食谱