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发表于 发布时间: 分类目录 开胃菜, 秋季甜品, 秋季食谱, 甜品, 轻松娱乐, 简易食谱, 山羊奶酪, 厨房玩, 洋葱, 赞助商, 甜咸, 浇头

By: 作者 杰米

厨房玩法:红洋葱酸辣酱

不久前,我参加了一个充满精致课程的时髦晚宴。我不知道’不了解你,但是在那里’关于一小盘食物的事情,这让我感到更加老练。

在一个非常美妙的夜晚结束时,甜点课程开始了。令我感到惊讶的一小口叮咬是用山羊奶酪做的克罗斯蒂尼和我不能做的酸辣酱’t quite figure out.

我不得不找一个服务生找出我无法做到的事情’别再进食了(小盘子吃太多了吧?)。原来是红洋葱酸辣酱。

我的朋友 琥珀色 告诉我这些东西在英国很常见,她的丈夫来自这个地方。好吧,我不能’t get enough of it!

I’我被要求参加本月的活动,在大脑上放了几个月的洋葱’s 厨房玩,其特色成分是– you guessed it –洋葱。我只知道我必须为您重新制作这种美味的甜点克罗斯蒂尼。

想想你最好的甜点奶酪盘’ve ever had –在一个crostini上。山羊奶酪和红洋葱一样,提供甜味。香醋和红酒醋的添加仅能添加适量的酸,使您越来越想要。

酸辣调味品是储存洋葱的理想工具–在我们的秋冬季节,将黄色,红色和白色洋葱选育成最佳状态–从现在开始达到顶峰。

您发现的大多数酸辣酱都是大批量制作的–有时一次20罐。您可能已经注意到我’我被罐头吓到了,所以我决定从小做起,并创建了一个小批量食谱,您可以根据自己的需要方便地将它们放在一个或两个罐子中。

我的罐头朋友告诉我,制作果酱,果冻和酸辣酱的秘诀是让他们有时间在锅中煮,所以要做好准备,使这种食谱需要一些时间才能在炉子上发展。我保证,您的时间将是值得的!

这种红洋葱酸辣酱在冰箱中可以保存长达6个月,或者,如果您知道如何水洗可以,可以这样做。一世’我不是专家,所以我只是把我放在冰箱里。酸辣酱成熟的时间越长,味道就会越深。也就是说,如果持续这么长时间!

我们发现自己在鸡蛋,烤鸡甚至冷切三明治上倒了几匙。

国家洋葱协会 还在赞助精彩的赠品 厨房玩。只需重新创建本月的任何食谱’的进步党,在您的博客上发布有关体验的信息,并提供指向您在Kitchen PLAY上的信息的链接以进入。 每个课程的所有合格博客作者都将赢得$ 100(共6个奖项)。截止日期为2011年10月31日。 请检查完整 比赛规则 进入之前。祝你好运!

玻璃罐子里的勺子旁边装满了红洋葱酸辣酱

红洋葱酸辣酱

屈服: 3 cups
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 2小时
总时间: 2小时 20分钟

原料

  • 1汤匙橄榄油
  • 2个中等大小的红洋葱,切成薄片
  • 1个大黄洋葱,切碎
  • 2 Shallots, diced
  • 1/4茶匙粗盐
  • 少许新鲜研磨的黑胡椒
  • 1墨西哥胡椒,去籽,去骨,切丁
  • 1/4杯香醋
  • 3汤匙红酒醋
  • 1/4杯包装的红糖
  • 1/8茶匙肉桂
  • 1 Bay Leaf

指示

1.大炒é锅,用低火加热橄榄油。将红洋葱切成薄片。将黄洋葱和葱切碎,切成小块。将不同的洋葱加入加热的油中,然后加入盐和胡椒粉。盖上盖子。
2.去籽,去核,然后将墨西哥胡椒切成细末。将其添加到洋葱锅中。盖上盖子,煮约30分钟,直到洋葱变软,但没有变成褐色。
3.加入香醋和红酒醋,红糖,肉桂和月桂叶。充分搅拌均匀,不要盖上盖子。再煮一个小时至一个半小时,直到没有液体残留,洋葱变黑且颜色丰富。
4.在烹饪的最后半小时内要经常搅拌,以防止洋葱燃烧。
5.稍微冷却,然后放入广口瓶或任何密封容器中。用盖子密封罐子,然后在罐子冷却到足以处理时立即冷藏。
6.与您最喜欢的山羊奶酪一起撒上新鲜烤制的牛角面包。

笔记

-酸辣调味品的味道会随着在冰箱中的生长时间延长而加深并变得更加复杂。一些食谱建议在重新打开之前,将酸辣调味品放在冰箱中长达6周,尽管这种酸辣调味品可以直接从锅中取出。随着时间的流逝它将变得更好。
-存放在冰箱中的密封玻璃瓶中

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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格伦纳谷

2018年9月8日,星期六

感谢您分享这么好的食谱。

杰米

2018年9月9日星期日

非常感谢您的光临,格伦娜!感谢您抽出宝贵的时间发表评论。祝您烘焙愉快! -Jamie

达娜

2018年6月2日星期六

做到了,很好吃。我用了红洋葱,它们很棒!我使用Trader Joe's glaze(减少香醋)代替了枫糖浆。 

杰米

2018年6月14日,星期四

听起来不错,达娜!

梅丽莎(Melissa)

2014年11月22日,星期六

我姐姐为我的父母为60岁生日聚会带来惊喜,这很受欢迎!!!我们作为开胃菜来做,每个人都非常喜欢它!我目前在火炉上有一个锅在沸腾。我正在做一个感恩节的应用程序!非常感谢分享!!

杰米

2014年11月22日,星期六

梅利莎- 我很高兴菜谱对您的特别派对大受欢迎!感谢造访。

-杰米

朱丽叶

2014年10月28日,星期二

实验...在英国,我们还吃带有肉酱的红洋葱酸辣酱。绝对可爱。谢谢你的食谱。这个周末我肯定会为圣诞节做些。

杰米

2014年10月29日,星期三

朱丽叶- 非常感谢您访问!

-杰米

珍妮

2014年9月4日,星期四

我的洋葱切碎护目镜在哪里?我在餐馆吃过洋葱酸辣酱,使我吃起来很美味。非常感谢,我找到了这个食谱。进入秋天,这是煮熟的完美混合物。非常感谢!!

杰米

2014年9月5日,星期五

感谢您访问珍妮!

-杰米

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