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发表于 发布: 类别 蛋糕, 纸杯蛋糕, 柠檬, 春天甜点, 夏季食谱, 未分类

By: 作者 杰米

覆盆子柠檬蛋糕

覆盆子和柠檬的组合在我的书中展示夏天。这对这种味道二可以共同努力形成一些严重令人惊叹的甜点。

当我被要求帮助烘烤我们年度午餐结束时享用一些甜蜜的款式时,我认为这种水果混合物将是启动我们暑假的完美方式。

我喜欢制作功能的蛋糕,因为它们具有如此高的便携性。他们允许人们抓住一个并在品尝美味的东西时去他们的一天。这 郁金香蛋糕/松饼包装 我把它们烘烤在一个非常美味的蛋糕中增加了一点唯一性。

人们有兴趣我的 这些小黄色纸包装 并以为我自己做了。我打赌他们可以轻松地用羊皮纸复制,但我在当地的蛋糕装饰商店挑选了矿井。

对于杯形蛋糕,我使用了来自Dorie Greenspan的我最喜欢的蛋糕食谱,并用一大堆覆盆子奶酪漩涡旋转。谨防…这霜可能迫使你舔碗,勺子,搅拌器,刮刀,也许甚至是你的手指!是的,它’s that good, so don’t say I didn’t warn ya!

覆盆子柠檬蛋糕

改编自Dorie Greenspan |制作大约24个蛋糕

对于蛋糕
2 1/4杯蛋糕面粉
1汤匙发酵粉
1/2茶匙盐
1 1/4杯酪乳
4个大蛋白
1 1/2杯糖
柠檬从两个柠檬中撒最大
1棒(8汤匙)无盐的黄油,在室温下
1茶匙纯香兰提取物
1/2茶匙纯柠檬提取物

准备好: 将烤箱中的机架置于350度F.通过使用衬垫或用非棒烹饪喷雾喷雾来准备蛋糕罐

制作蛋糕:
1.  将面粉,发酵粉和盐一起筛选。
2.在中碗中搅拌牛奶和蛋白。
3.将糖和柠檬味在搅拌机碗或另一个大碗中加入,然后将它们与手指一起揉搓,直至糖是滋润和香味。加入黄油,并使用桨叶或用手搅拌机,或用手搅拌机,以中速击打全部3分钟,直至黄油和糖非常轻。在提取物中击败,然后加入三分之一的面粉混合物,仍在中等速度跳动。在乳蛋混合物的一半中击败,然后搅拌成剩余的干成分的一半直至掺入。加入其余的牛奶和鸡蛋,跳动直到面糊是均匀的,然后加入最后的干成分。最后,让击球手好2分钟,以确保它彻底混合,充气良好。将面糊放入蛋糕罐中。
4.烘烤18-22分钟,或直到蛋糕升起并兴奋地触摸–插入中心的薄刀应该清洁。
凉架凉爽。

用于覆盆子奶油
原料
1/2杯覆盆子(混合成泥并通过细网筛推拆除种子)
1棒盐渍黄油– room temperature
1棒贴花黄油– room temperature
1/2杯缩短*
1汤匙透明香草提取物
1/2茶匙覆盆子提取物*
1 1/2磅糖果’S糖(糖粉,10x)
2-4汤匙非常冷牛奶(加入直到您达到所需的一致性)

方向
1.奶油黄油,缩短电动或支架搅拌机。添加提取物和覆盆子酱并结合良好。
2.每次加入后开始加入糖并彻底混合。在添加所有糖并彻底混合后,开始添加非常冷的牛奶…一汤匙一次,每次添加后都很好地结合(中高到高速的混音器),直到达到所需的一致性。

笔记:
*如果你不’T有覆盆子提取物,只需添加更多的覆盆子酱,直到您达到优选的覆盆子味道。如果你添加更多的泥,请剪掉牛奶。
*如果您不想使用缩短,只需在黄油中。结霜不会像结构上的声音一样,但会像美味一样品尝。

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Irra.

2015年6月14日星期日

好食谱,我想尝试

杰米

2015年6月14日星期日

arti- 我希望你有机会尝试他们。感谢造访。

-杰米

利比

2014年8月18日星期一

我之前从未评论过食谱,但我不得不说这些是有多完美的。在击球手和霜冻中的适量甜蜜 - 不是一些可能的甜蜜!此外,我从未找到过一个漂亮的食谱,这么好起来!我一直不得不修改食谱有点弥补只是不太正确的东西。这是理想的霜冻。绝对完美。非常感谢您分享此食谱!

杰米

2014年8月18日星期一

我很高兴你找到了食谱的成功!谢谢你放弃让我知道。

-杰米

tracy.

2014年6月25日星期三

这些看起来如此美味。包装器是什么?

亚历克斯

2014年3月6日星期四

你好!看起来很棒!但是......我没有任何Buttermilk ......我可以使用牛奶或酸奶吗?奶油?液状膏? Thanks a lot!

杰米

2014年3月19日星期三

alex-

You can substitute milk and lemon juice or vinegar for the buttermilk. Here are the directions http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-quick-easy-buttermilk-substitute-cooking-lessons-from-the-kitchn-185757/. Hope this helps! Thanks for stopping by!

-杰米

达尼

2014年3月2日星期日

嗨杰米,我想知道新鲜的覆盆子在糖霜中,你是否立刻冷藏他们或后两天?我今天晚些时候会送给他们,但要肯定会如何储存它们,而不是让人知道如何也是如此。谢谢!

达尼

杰米

2014年3月5日星期三

达尼- 是的,你肯定想在你制作的那一天冷藏这些蛋糕。在服务前一小时就把我的冰箱拿出来。 -Jamie

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