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冰南瓜饼

这些冰南瓜曲奇柔软,像蛋糕一样,上面覆盖着香草釉糖衣。这是一个你会想要一次又一次地制作的食谱。

白盘上堆放的四块冰南瓜饼干

有些食谱我一次又一次地回来。每年秋天,这些冰镇南瓜曲奇都是我的首选。

嗯,这些南瓜饼干和 南瓜卷, 南瓜蛋糕 and 南瓜起司蛋糕.注意到这里的主题了吗?我是关于南瓜的。

无论您是为家人寻找甜食,还是想让邻居或朋友振作起来,这些冰镇南瓜饼干肯定会大受欢迎!

大理石柜台上的南瓜饼干配料

软和蛋糕南瓜饼干

我做这些冰南瓜饼干已经很多年了。我不记得和我的娜娜做过这样的饼干,但出于某种原因,食谱总是让我想起她。

这可能就是为什么这个食谱像我的南瓜卷和南瓜脆饼一样成为秋季的最爱。 

南瓜曲奇面糊在一个白色的搅拌碗里

这些冰南瓜饼干非常柔软和蛋糕。它们几乎让我想起了松饼和饼干之间的交叉。 

加入南瓜的味道和南瓜的温暖 南瓜派香料,这是一个纯粹舒适的曲奇食谱。 

南瓜曲奇面团分份放在衬有羊皮纸的曲奇纸上

去年我分享了一个类似的 南瓜饼 带有奶油奶酪糖霜的食谱,但这些用简单的糖粉釉会更悠闲。釉料的甜度足以与香料相得益彰,而不会压倒南瓜的味道。 

另外,釉料(和饼干面团本身!)非常容易搅拌在一起。 

在羊皮纸内衬饼干片上烤南瓜饼干

如何制作冰南瓜饼干

要制作南瓜饼干,请在碗中将以下干原料搅拌在一起:

  • 2 1/2 杯通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1汤匙南瓜派香料
  • 1/2茶匙盐
南瓜饼干在金属架上冷却

是的,你需要一整汤匙南瓜派香料!我保证不会太多。事实上,这足以让这些饼干超级美味。

接下来,准备好你的湿原料:

  • 1/2 杯无盐黄油,软化
  • 1杯砂糖
  • 1/2 杯淡红糖,轻装
  • 1杯南瓜泥
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙纯香草精
在一个白色的碗里搅拌香草釉糖霜

糖是一种“湿”成分,这看起来很奇怪吗?因为我们要把黄油和糖一起打成奶油状,所以它被认为是湿成分之一!

将软化的黄油搅打在一起(学习 如何软化黄油 快!)和糖,然后加入南瓜、鸡蛋和香草。加入干燥的原料搅拌直到刚好混合。

用饼干勺将面团舀到带衬里的饼干片上,然后使用喷有不粘烹饪喷雾的玻璃底部稍微压平顶部。

将饼干烘烤 12-15 分钟,然后在结冰前让它们冷却。

排在冷却架上的冰南瓜饼干

制作简单的香草釉面糖衣

这些冰南瓜饼干上的香草釉很容易制作。你不需要搅拌机来做,只需要一个碗和一个打蛋器! 

只需将糖粉、牛奶、融化的黄油和香草搅拌在一起。

手拿着切开的南瓜饼干,展示里面的质地

饼干冷却后,您可以将釉料舀在上面或将顶部浸入釉料中。

上菜前让糖霜变硬。这些饼干最好在制作当天食用,因为南瓜放久了会使它们变软,但可以在室温下储存一天。

放在大理石盘子上的冰南瓜饼干
白盘上堆放的四块冰南瓜饼干

冰南瓜饼

屈服: 3打饼干
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 15分钟
总时间: 35 分钟

这些冰南瓜曲奇柔软,像蛋糕一样,上面覆盖着香草釉糖衣。这是一个你会想要一次又一次地制作的食谱。

原料

  • 2 1/2 杯通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1汤匙南瓜派香料
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/2 杯无盐黄油,软化
  • 1杯砂糖
  • 1/2 杯淡红糖,轻装
  • 1 cup pumpkin puree
  • 1 large egg
  • 1茶匙纯香草精

用于上光油

  • 1杯糖果糖
  • 1 1/2 汤匙牛奶
  • 1汤匙融化的黄油
  • 1茶匙纯香草精

指示

  1. 将烤箱预热至 350°F。用羊皮纸或硅胶烤垫在烤盘上划线。
  2. 在一个大碗里,混合面粉、发酵粉、小苏打、自制南瓜派香料和盐;搁置。
  3. 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在带有电动搅拌器的大碗中,将黄油和糖混合在一起。在黄油混合物中加入南瓜、鸡蛋和香草。以中速打至完全融合并呈奶油状。慢慢加入干燥的原料并混合直至混合。使用中等大小的饼干勺(1 1/2 汤匙),将面团放在准备好的饼干片上。用不粘的烹饪喷雾喷在玻璃杯底部,轻轻地,把饼干的顶部弄平。
  4. 在预热的烤箱中烘烤 12-15 分钟。让饼干在平底锅上冷却几分钟,然后将它们移到金属架上完全冷却。
  5. 制作釉料:将糖果糖、牛奶、融化的黄油和香草混合在一起。根据需要添加牛奶,以达到釉的一致性。
  6. 在工作台上放一张羊皮纸或蜡纸,然后在纸上放一个金属架。将每个饼干的顶部浸入釉料中,然后将饼干放在金属架上,让釉料从饼干的侧面滴下。上菜前让釉料变硬。

笔记

这些饼干最好在制作当天食用。但是,如果存储它们,我建议将它们保存在室温下。不要将它们放在密封容器中,因为它可能会导致饼干变得太软和有点粘。

改编自 所有食谱

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营养信息
屈服 18 份量 2 cookies
每份的量 卡路里 212总脂肪 6g饱和脂肪 4g反式脂肪 0g不饱和脂肪 2g胆固醇 26mg 169mg碳水化合物 37g纤维 1g 23g蛋白质 2g

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