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发表于 发布: 类别 面包, 酵母面包

By: 作者 杰米

椒盐脆饼卷

那里 are few things better than warm-from-the-oven Pretzel Rolls brushed with butter and sprinkled with coarse salt. These Pretzel Rolls are easy to make and divine when served with even more butter.

那里 are few things better than warm-from-the-oven Pretzel Rolls brushed with butter and sprinkled with coarse salt.

这篇文章由赞助 Fleischmann.’s® Yeast 作为其中的一部分 自己烘烤它 博主节目。感谢您继续支持使西点屋的品牌成为可能。

埃里克和我经过阶段,外出吃饭和老实说,伊尔也是如此。

她’非常在家里吃完了,我完全得到了,因为在餐馆的玉米狗等待30分钟似乎是一个4岁的永恒。  But she’LL愉快地等待我烤一只鸡,或制作自制意大利面酱。

用这些美味蓬松的椒盐卷卷偷走节目。简单而美味!

她’在像她的妈妈一样转身进入家庭身体,我有点爱它。

我们在镇上有几个斑点,因为我们知道我们’LL享用令人敬畏的服务。

我们有一个简短的炸玉米饼和Guac,汉堡,披萨以及牛排。

蓬松椒盐脆饼卷是任何餐桌的完美补充。乐趣和简单!

我的个人最喜欢的是牛排馆,因为它们是最美味的椒盐卷饼卷,这些卷卷在黄油中,并配上2侧的2侧。我的意思是,怎么可能是一件坏事。

添加一碗龙虾Bisque和我’在天堂。说真的,我不’甚至需要牛排。

We’一个柔软的椒盐卷饼爱好者,所以如果他们’re on the menu, we’重新每次都要订购它们。但这个地方是柔软的椒盐卷饼,作为他们的面包课程和他们’各种各样的惊人。

蓬松椒盐脆饼卷是任何假日餐桌的完美补充。把它们鞭打,看着它们消失。

椒盐卷饼卷配方

当我的弗雷斯克斯曼的朋友们’我让我要重建他们的椒盐卷饼面包配方,我不能’T帮助,但立即想到当地牛排馆的椒盐卷饼。将这个食谱变成卷,用熔化的黄油刷它们是几乎是一个毫无疑问的人,并用散发椒盐脆饼刷它们。

当然,你可以随时使用这个椒盐卷饼卷配方来制作椒盐卷饼面包。如果你想去那条路线,只需将面团塑造成两个相等的大面积并从那里写作。

这些毛茸茸的椒盐脆饼卷哇。他们是任何假日餐桌的完美补充。

个人,我’我要坚持用椒盐卷饼卷,因为服务选项非常无穷无尽。

用肉桂黄油服务是我个人的最爱,但你也可以用啤酒芝士蘸或胡椒果冻 辣椒,甚至将它们切成两半并将它们用作您最喜欢的汉堡的面包。我觉得他们’d be awesome with my 易大胆的猪肉拉猪肉 或者 烧烤牛肉.

这些柔软和蓬松的自制椒盐卷饼卷是任何一餐的完美补充。他们还制作了伟大的滑块!

如何制作椒盐脆饼卷

由于整个烘焙苏打水浴形势,在家里制作椒盐卷饼似乎真的很令人恐惧,但我保证他们实际上比你想象的更容易。

这个椒盐卷饼卷配方从一个非常容易的酵母面团开始。我们已经知道并喜欢使用Fleischmann’s® RapidRise®酵母以来,我们可以将其加入干成分而不首先将其溶解,所以它’非常适合在这里保持简单的东西。

经过一点捏合,让面团上升一小时。这是面团必须上升的唯一一次(再次感谢Fleischmann’s® Yeast RapidRise®),所以椒盐卷饼卷是你可以在没有大量的时候在手上驾驶的东西。

这些柔软和蓬松的自制椒盐卷辊与您在餐馆中找到的那些相当。他们在家里超级易于制作!

一旦上升的面团成形为8卷,我们必须在小苏打水浴中给予它们。如果你’从来没有做过椒盐脆饼或百吉饼,你可能会想知道为什么这一步骤是必要的。

那里’涉及许多科学和化学,但小苏打浴的pH水平改变了椒盐卷饼在烤箱中滚动棕色的方式和地壳的舒适性。基本上,如果你跳过这一步,你’刚刚制作普通卷,这可能仍然味道好,但他们赢了’t be Pretzel Rolls!

如果你喜欢柔软的椒盐脆饼,这些柔软和蓬松的椒盐卷毛卷是必须的!

浸泡后,卷筒进入涂上油脂烤盘,然后在进入烤箱之前获得一点蛋清。

一旦烘烤,我喜欢用熔化的黄油刷我的椒盐脆饼,并用椒盐脆饼盐或粗海盐撒上它们。当然,用肉桂黄油服务,就像我们当地的牛排馆一样。

但是你喜欢为他们服务,我认识你’LL喜欢椒盐脆饼卷尽可能多。

那里 are few things better than warm-from-the-oven Pretzel Rolls brushed with butter and sprinkled with coarse salt.

椒盐脆饼卷

屈服: 8卷
准备时间: 20分钟
上升时间: 1 hour
煮熟时间: 27分钟
总时间: 1 hour 47分钟

那里 are few things better than warm-from-the-oven Pretzel Rolls brushed with butter and sprinkled with coarse salt. These Pretzel Rolls are easy to make and divine when served with even more butter.

原料

  • 1 cup milk
  • 2汤匙黄油或人造黄油
  • 2汤匙红糖
  • 1(2-1 / 4 TSP。)信封Fleischmann's® RapidRise Yeast
  • 2 teaspoons salt
  • 3至3-1 / 2杯全用面粉
  • 3 quarts water
  • 3/4 cup baking soda
  • 1 egg
  • 1 teaspoon water
  • 2汤匙黄油,融化了
  • 椒盐脆饼盐或犹太盐

指示

  1. 热牛奶和黄油直至温暖(120° to 130°F);黄油不会完全融化。与未溶解的酵母和红糖结合在一个大型搅拌器碗中。搅拌盐和2杯粉,拍3分钟。逐渐添加足够的剩余面粉以制作柔软的面团。
  2. 揉在面粉表面直至光滑和弹性,约8至10分钟。放入油脂碗,盖子,让上升1小时,或直至大小加倍。
  3. 预热烤箱到400°F.用羊皮纸润滑烤盘或线。
  4. 结合水和小苏打并煮沸。
  5. 打破面团并将面团分成8件,然后将每件卷成紧密,光滑的球。
  6. 将每卷煮沸2分钟,1分钟后转动。使用开槽的勺子从锅中取出卷,放置在制备的烤盘上。
  7. 用鸡蛋洗刷子并在顶部切成十字架。
  8. 烘烤15分钟,然后将温度降低到350°F并烘烤另外10到12分钟,直至卷均匀褐色。从锅中取出并冷却在线架上。
  9. 在服用之前,用熔化的黄油刷并撒上椒盐脆饼盐。

你做了这个食谱吗?

标记我的社交!我想看看你所做的! @Jamiemba.

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janna安德鲁斯

2020年8月31日星期一

任何机会,你会知道是否可以用全小麦粉制作这些椒盐卷饼?我需要用液体量来修补吗?我意识到他们可能品尝有点不同,但由于健康原因,如果他们用全小麦制成,我只能享受少量的面包产品。我了解你是否没有尝试过回答。不伤害,对吗?谢谢!这些看起来很棒。

杰米

2020年8月31日星期一

你好!我没有尝试过这个替代品,所以我不确定结果。如果你碰巧试一试,我很想知道他们是如何结果的。非常感谢串门。 -Jamie

J

2020年7月2日星期四

我试图昨晚制作这些,我的面团没有上升。我知道我的酵母是新的,所以我想知道也许我会过热牛奶并杀死酵母吗?

杰米

2020年7月8日星期三

你好!这是可能的,也是一个容易的错误。我希望你会再试一次! Jamie

丹尼尔贝内特

2019年4月15日星期一

终于做到了这些,他们取得了巨大的成功。喜欢博客

杰米

2019年4月16日星期二

很高兴听到你喜欢卷,丹尼尔!非常感谢停止并留下您的反馈! -Jamie

b

2019年4月2日星期二

嗨杰米, 帮帮我。此食谱呼叫3-3-1 / 2杯面粉,但指令呼叫2杯(如果需要)。我应该从2开始,加1&如有必要,1/2杯更多。似乎是一个很大的不同。 Beth

杰米

2019年4月23日星期二

你好!根据指示:“搅拌盐和2杯粉,击败3分钟。逐渐加入足够的剩余面粉以制作柔软的面团。”根据天气,您可能需要额外的杯子,但可能需要或多或少。简单地通过面团看起来和感觉如何。希望这可以帮助! Jamie

乔伊斯

2019年1月20日星期日

什么!!我做了这些,他们看起来就像照片一样。更好的但它们像椒盐卷饼一样品尝。我对自己很满意,当然有这个食谱。非常感谢!!!

杰米

2019年1月22日星期二

很高兴听到你享受卷,乔伊斯!非常感谢停止并留下您的反馈! -Jamie

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