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发表于 发表: 类别 简单的食谱, 不烤, 坚果

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开心果布丁冻糕

从我还是个孩子的时候起,我就对开心果的所有东西都有一种轻微的痴迷。早些时候,我想我对会染上我手指的鲜红色贝壳很感兴趣——我还认为,在没有妈妈帮助的情况下,我成功地打开每一个贝壳都有一种成就感。

在我的童年,我妈妈没有广泛的烘焙曲目——她现在烘焙得更多——但我和我哥哥绝对喜欢她做的东西。我们最喜欢的是她的不烤开心果派。老实说,这可能更容易——全麦饼干皮、开心果布丁和凉鞭。

不管准备工作是否容易,贾里德和我都会在搅拌碗上盘旋,等待舔一个电动搅拌器。我们至少会问一百万次,“完成了吗?”而馅饼放在冰箱里。

在我的书中,美味的奶油层全麦饼干皮、开心果布丁、搅打过的配料和切碎的开心果在我的书中等同于完美的甜点。我把它放在迷你冻糕杯里,而不是传统的馅饼形式。

这种简单、甜美、坚果般的甜点将永远让我想起我妈妈,我 34 岁时仍然喜欢它,就像我 8 岁时一样。你有这样的甜点吗?

开心果布丁冻糕

全麦饼干、开心果布丁和搅打过的浇头的简单组合,分层放置在迷你冻糕杯中。

原料:

为了地壳
6 全麦饼干
2茶匙糖
2汤匙无盐黄油,融化

开心果布丁层
3.4 盎司盒装即食开心果布丁混合物(我用的是果冻牌)
1 3/4 杯冷牛奶
1杯冷冻鞭打顶部(冷鞭),解冻(见下文)

装饰用
额外的搅打配料
切碎的开心果

路线:

1. 在食品加工机或搅拌机中,搅拌全麦饼干和糖,直到形成细碎的面包屑。把面包屑放到一个中等大小的碗里,在上面淋上黄油。用叉子将黄油和全麦饼干屑混合。将面包屑均匀地分布在您上菜的底部,然后轻轻向下压以形成均匀的外壳层。因为我用的是小玻璃杯(顺便说一下它们是宜家的),所以我用玻璃香料罐的底部来压碎我的面包屑。搁置。

2. 在一个中等大小的碗中,将一盒干布丁混合物和牛奶混合,搅拌几分钟。盖上盖子,放入冰箱约 30 分钟。

3. 从冰箱中取出布丁混合物,轻轻折叠 1 杯搅打好的面层,直到没有白色条纹。用勺子或管道将布丁混合物倒入您的菜肴中。盖上盖子并冷藏至少一小时或直到可以食用。

4. 就在上菜之前,在上面撒上额外的搅打过的配料和切碎的开心果。

笔记:

- 您可以在杂货店的冷冻区找到冷冻的鲜奶油(Cool Whip)。如果您不喜欢 Cool Whip,Whole Foods 会出售一种名为 Truwhip 的绝佳替代品。它不含高果糖玉米糖浆、氢化油、反式脂肪和麸质。

- 玻璃杯和勺子都是在宜家购买的。

- 冻糕最好在制作当天制作,但可以提前 1 天制作并存放在冰箱中。

我的烘焙瘾

所有图像和文字 ©

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