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发表于 发表: 类别 糖果, 糖果制作, 节日食谱, 坚果, 胡桃

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山核桃脆

山核桃脆 是一种美味的、甜的、黄油般的自制糖果,里面装满了山核桃和一丝肉桂。

山核桃脆片堆叠在彼此的顶部

这篇文章是由 Fisher® 螺母.感谢您继续支持让 My Baking Addiction 成为可能的品牌。

当您制作或食用它们时,您是否有任何会引起怀旧浪潮的食谱?

当我还是个孩子的时候,我和我的娜娜在厨房里花了很多时间,现在经常发现自己在回忆我在厨房里的那些时光。

这是我尽量让 Elle 尽可能多地和我一起烘焙的原因之一。我希望她长大后能留下美好的回忆,帮助我搅拌曲奇面团、霜蛋糕或将全麦饼干压成芝士蛋糕皮。

散落在纸盘上的羊皮纸上的山核桃片

尽管她现在还不能帮我做这个山核桃脆,我希望她能回首过去,记得在假期里分享一些自制的糖果,有朝一日与她自己的家人一起继承这一传统。

山核桃脆片堆放在一袋半山核桃旁边

山核桃脆:花生脆的一个转折

虽然我不经常制作或沉迷于花生脆,但我对这种甜甜的黄油糖果有一种令人难以置信的怀旧感,它让我回到和奶奶一起度假烘焙。

当我们烤饼干、馅饼、 南瓜蛋糕 and 南瓜卷.

绝对是导致非常强烈的糖昏迷的秘诀,但作为一个孩子,我喜欢它的每一秒。

当我怀上 Elle 时,我在孕晚期的许多渴望都是对童年糖果的渴望。从彩虹果子露和咸水太妃糖 - 你猜对了 - 花生脆。

在搜查我们的烤柜里的花生让我自己变脆后,我空手而归,但你知道你不能那么容易地阻止一个孕妇。

一张羊皮纸上的山核桃碎片

我磨练了一袋 Fisher® 山核桃 在我的世界里一切都很好。我最终得到了一批完美的甜的,黄油脆,里面装满了山核桃和一丝肉桂,直到今天我仍然喜欢做。

我喜欢 Fisher® 山核桃赋予这种自制脆皮的木质香调。另外,我知道它们总是新鲜的,即使没有添加任何防腐剂,所以只要想吃糖果,它们就随时准备就绪。

如果你愿意,你甚至可以添加一些辣椒粉来制作山核桃脆片——墨西哥山核桃脆片,如果你愿意的话。
不管你用哪种方式,只要让它和我一起重温你的童年!

在白色背景前堆积的山核桃脆片

如何使山核桃变脆

制作自己的自制脆饼并不难,但食谱有几个步骤:

  • 在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫
  • 加热糖、玉米糖浆、盐和水
  • 加入切碎的 Fisher® 半山核桃
  • 继续烹饪至 300°F
  • 离火,加入黄油、香草、肉桂和小苏打
  • 铺在准备好的烤盘上
  • 酷,休息和吃饭!

在白色盒子里排列的山核桃脆片,用于送礼

由于涉及多个步骤,我建议您在开始之前测量所有成分。

一旦糖果制作开始,它就会快速移动,因此您将没有时间根据需要测量成分。

测量并准备好成分意味着您可以根据提示添加所有成分,以获得完美的山核桃脆片!

一袋半山核桃前面的托盘上的山核桃变脆

你真的需要一个糖果温度计来变脆吗?

简短的回答:是的。

长答案:有很多 坚果脆 那里的食谱不使用温度计,而是提供烹饪时间或颜色提示。

在白色礼盒中排列的山核桃碎片

问题是制作糖果是一门非常精确的科学,烹饪时间或颜色提示会留下很大的错误空间。偏离几度可以区分完美破碎的脆性和有点柔软的脆性。

堆积在金属板托盘上的山核桃碎片

你不需要花哨的糖果温度计。一个简单的方法就可以解决问题,但我保证它会使糖果制作过程变得更加容易和成功。

毕竟,当对山核桃脆的渴望上线时,您希望第一次就成功。

堆积在纸盘上的脆脆山核桃片

散落在纸盘上的羊皮纸上的山核桃片

山核桃脆食谱

准备时间: 15分钟
烹饪时间: 15分钟
总时间: 30分钟

山核桃脆 是一种美味的、甜的、黄油般的自制糖果,里面装满了山核桃和一丝肉桂。

原料

  • 1杯砂糖
  • 1/2杯淡玉米糖浆
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/4 cup water
  • 1 杯切碎的 Fisher® 半山核桃
  • 2汤匙咸黄油,软化
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/4 茶匙肉桂粉(可选)
  • 1茶匙小苏打

指示

  1. 用硅胶烤垫或羊皮纸在一张大烤盘上划线。搁置。
  2. 在一个重的 2 夸脱平底锅中,用中火将糖、玉米糖浆、盐和水煮沸。搅拌直到糖溶解。
  3. 加入山核桃,搅拌至混合。
  4. 将糖果温度计放入混合物中并继续烹饪。经常搅拌直到温度达到 300°F。
  5. 立即将平底锅从火上移开,并迅速加入黄油、香草、肉桂和小苏打。
  6. 立即倒在准备好的烤盘上。使用橡胶抹刀,将混合物摊成约 14x12 英寸的矩形。
  7. 完全冷却。
  8. 将糖果切成碎片,并在室温下储存在密闭容器中。

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你做了这个食谱吗?

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