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发表于 发布时间: 分类目录 蛋糕, 简易食谱, 新鲜的香草, 水果, 桃子

By: 作者 艾米莉

桃百里香煎锅蛋糕

我要坦白。我刚买了我的第一个铸铁煎锅。除了一个搪瓷铸铁煎锅外,我从未拥有过传统的非搪瓷铸铁炊具。曾经。也就是说,直到几个月前。

让我尝试解释为什么我没有’t以前拥有一个。关于铸铁的神话充斥着我的头脑。使我感到紧张和不确定的神话,铸铁是否适合我们的生活方式。首先,我处于(错误)的假设之下,即一个人需要使用淫秽的黄油或脂肪来用铸铁烹饪,而这并不是我们的习惯。我们尽一切可能保持轻便。实际上,调味得当的煎锅只需要少量的油即可烹制出完美的食物。谁知道?

什么’您最喜欢用铸铁做饭吗?

另一个神话是铸铁的护理。没有肥皂吗?是否需要立即清洗(也没有浸水槽)?一世’我不确定这是我可以接受的两件事,因为从本质上讲,我是一个沉浸的人。事实证明,没有肥皂的事情,没什么大不了的,是否需要立即清理?而且,没有什么让我感到困扰。实际上,这有助于保持我的步调和遏制我的直觉,只需将一个锅子扔进水槽,装满水,然后在早晨处理它即可。因此,我似乎对铸铁欠下了感谢,因为我的厨房很干净。

铸铁的发现大开眼界。从烤鸡肉到煎鸡蛋,再到潮湿,甜美的桃百里香煎锅蛋糕(我只想尝试一种甜点),我的新铸铁锅几乎没有离开炉子的顶部。

这桃百里香煎锅蛋糕是神圣的–容易混合在一起,但完全带有精美湿润的面包屑。新鲜百里香为蛋糕带来了微妙的草药风味,而多汁的桃子则增添了甜味。这种蛋糕用8英寸长的煎锅烤制,非常小巧,但是非常适合作为周末甜点甚至是特殊场合的点心。我很高兴能在我的日常食谱库中吃到这块蛋糕– all thanks to my ‘discovery’ of cast iron.

桃百里香煎锅蛋糕

原料:

4汤匙无盐黄油,室温,再加上煎锅
1杯通用面粉,再加上煎锅
1/2茶匙发酵粉
1/4茶匙小苏打
1 1/2茶匙切碎的新鲜百里香叶
1/2茶匙粗盐
3/4杯加2汤匙糖
1个大鸡蛋
1/2杯低脂酪乳
2小熟桃(或1大),切成薄片

方向:

1.将烤箱预热至375度。在8英寸的铸铁煎锅(或其他烤箱安全的煎锅)中加黄油和面粉备用。

2.在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉,小苏打,百里香和盐搅拌均匀。在电动搅拌机的碗中,将黄油和3/4杯糖一起搅打成奶油,直到松软。打鸡蛋。将搅拌器调至较低的状态,将面粉混合物添加到三种添加物中,并与酪乳交替使用。确保以面粉混合物开始和结束。

3.将面糊倒入准备好的煎锅中,并用平口刮刀抹平。将3/4片桃子摊在蛋糕顶部。在蛋糕的顶部撒上2汤匙糖。

4.烘烤35-40分钟,或直到插入蛋糕的牙签干净为止。在烘烤的最后25分钟内,将剩余的桃子切片加到蛋糕的顶部。切片前让蛋糕稍微冷却。

享受!

笔记:

-在烘烤过程中,蛋糕很可能会在桃片上烘烤。在烘烤时间结束时添加保留的桃子仅供参考。如果您忘记保留桃子,蛋糕将仍然美味!

-多余的蛋糕可以在冰箱的气密容器中保存最多2天。上菜前,先在微波炉中重新加热20秒钟。

-桃百里香煎锅蛋糕配上一勺香草豆冰淇淋时非常棒。

果冻吐司博客改编自 玛莎·斯图尔特

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莉安妮

2016年7月23日,星期六

在常规的蛋糕盘中如何工作?相同的烘烤温度和烘烤时间?谢谢。

杰米

2016年7月25日,星期一

嗨,Leanne!我认为这应该在8英寸的方形锅中工作。烘烤时间也应该大致相同,但是请在大约30分钟的时间进行检查,看看是否适合您并进行调整。我希望你喜欢它!

朱丽叶

2013年7月23日,星期二

看起来很好,艾米丽!我一生中需要更多的桃子!

艾莉

2013年7月10日,星期三

I made a version of this with the addition of apples and using rosemary instead of thyme. I also 1.5x the recipe to make it in a 10 inch skillet and made it slightly healthier with less butter. The substitution of half barley flour made this cake taste absolutely amazing and made the texture a little heartier! I linked back to your original page. Check out my post here: http://pumpedupchick.com/welcome/fit-in-the-kitchen-apple-peach-rosemary-skillet-cake

肯特@美食经典

2013年7月1日,星期一

除了培根(mmmm),玉米面包和其他晚餐菜品,我从来没有用过铸铁煎锅。烤真正的甜点?惊人的。我一定会尝试一下。百里香?我很习惯在鸡肉食谱中加入百里香,我不会立即在甜点中想到它。

悉尼@悉尼不是来自澳大利亚

2013年6月24日,星期一

煎锅中有蛋糕吗?哇,真聪明。我以前从未听说过这样的消息,但听起来很棒!你不知道我有多爱桃子,呵呵。 :)

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