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发表于 发布时间: 分类目录 面包, 牛油, 假日食谱, 赞助商, 酵母面包

By: 作者 杰米

派克之家卷配蔓越莓黄油

柔软,黄油般的Parker House Rolls是假日经典。将这些自制的晚餐面包卷与蔓越莓黄油一起食用,使它们在您的感恩节餐桌上更具节日气息!

感恩节大餐放在大理石表面上:一碗青刀豆,一碗土豆泥和一小碗蔓越莓黄油,包围着派克面包卷

这篇文章是由赞助 弗莱施曼’s® Yeast 作为“自己动手Blogger计划”的一部分。感谢您继续支持使“西点屋”成为可能的品牌。

Well, October is officially over, friends. 如果你’就像我一样,这意味着您的万圣节装饰将要降下来,’是时候开始考虑感恩节了。

如果你’我已经有一段时间关注“西点屋”了,你知道我爱感恩节,’感恩节晚餐几乎完全是个怪胎。

今年,我’我坚持我最喜欢的主食食谱,例如土豆泥,香肠和苹果馅以及红薯砂锅菜,但是在那里’我的朋友们,这是镇上的一个新卷。柔软,黄油状的派克House Rolls。

关闭烤的帕克房子卷,显示折叠的形状

帕克豪斯的角色是什么?

即使你’从来没有过派克豪斯,我愿意打赌你’我至少听说过他们。您可能想知道帕克豪斯卷到底是什么。

派克豪斯劳斯酒是在1800年代后期在波士顿的派克豪斯酒店发明的。众所周知,这些晚餐面包卷先用黄油涂刷,然后将每个面包卷的面团对半折叠,然后将它们从烤箱中取出就用黄油涂刷。

派克之家的干成分在大理石表面的玻璃搅拌碗中滚动面团

这些经典的面包卷是用丰富的面团制成的,或者添加了牛奶,鸡蛋和黄油的面团(类似于 去面团 要么 枫柴肉桂卷)。他们烤软,蓬松,当然,超级黄油。

派克房子的面团在大理石表面上滚

您可以提前派克豪斯的角色吗?

我看到的有关派克豪斯劳斯莱斯的最大问题之一是,是否可以提前制造。

这个问题很有意义– after all, there’要在桌子上吃顿假期,要做很多事情。当然,人们希望在几天的时间内分散一些劳力。

面团在大理石表面上铺开,切成块,制成派克屋子卷

幸运的是,有了这个配方,答案绝对是肯定的!

帕克豪斯劳斯莱斯食谱来自我在Fleischmann的朋友们’s®酵母和我喜欢它,因为您可以在一天内将这些晚餐全部制成面包卷,也可以根据需要将过程分散到两天内。

因为这个食谱使用 弗莱施曼’s® RapidRise® Yeast,您只需等待10分钟的休息时间,即可开始成形和面团的最终膨化。

异型派克屋子在衬有羊皮纸的烤板上滚动

快速崛起®酵母菌已经为您节省了很多时间,但是您可以通过将揉好的面团放入涂有油脂的碗中,用保鲜膜覆盖它,然后将其放置在冰箱中放置12到12点左右的时间,从而使这些安排更加适合假日计划。到24小时

15分钟的工作,第二天即可准备好面团成型和烘烤。那有多容易?

派克的屋子在羊皮纸衬里的烤盘上烤

如何塑造帕克豪斯的角色

派克豪斯面包的形状是使它们成色的重要部分…好吧,帕克豪斯劳斯。那么,您如何精确地塑造它们?

最简单的方法是将面团摊开,然后切成均匀的矩形。我喜欢使用比萨饼切割机或面团刀片,使切割面团超级容易。

在烤盘上烤帕克屋面包卷,新鲜涂黄油

然后,用融化的黄油在每个矩形上刷一下,并用小刀的钝边将每个矩形折痕稍微偏离中心,然后将每个折痕折起来。

将您的面包卷放在涂有油脂的烤板上,每卷的短边朝下。烘烤后,将面包卷涂上多余的黄油,并与蛋and和甜美的蔓越莓黄油一起食用,以获得特别的风味!

一碗帕克豪斯面包卷旁边一碗蔓越莓黄油和其他感恩节小菜

如何制作蔓越莓黄油

这些自制的面包卷和蔓越莓黄油一起吃当然是可选的,但确实的确使它们在假期变得更加节日。

调味的复合黄油很容易制作,但在假期桌上与Parker House Rolls或 马铃薯卷。另外,它’您可以事先做的另一件事,缩短您的待办事项清单!

派克的房子在盘子上滚,一卷切成两半,然后撒上蔓越莓黄油

我喜欢在食品加工机中制作蔓越莓黄油,使在整个软化​​黄油中均匀混合蔓越莓变得更加容易。

(s! 忘了放黄油使它提前软化?按照我的提示进行操作 如何软化黄油 很快!)

除了干蔓越莓,我还添加了蜂蜜,橙汁和皮,以及少许肉桂粉。您可能想赚更多,因为您’我一定会想把一些这种酸甜的黄油留给早上烤面包。

派克房子在一个碗里滚动,旁边是一小碗蔓越莓黄油

关闭烤的帕克房子卷,显示折叠的形状

派克豪斯面包

让: 36卷
准备时间: 45分钟
烹饪时间: 15分钟
上升时间: 30分钟
总时间: 1 hour 30分钟

柔软,黄油般的Parker House Rolls是假日经典。与蔓越莓黄油一起食用,使它们在您的感恩节餐桌上更具节日气息! 

配料

使用说明

  1. 将2杯面粉,糖,未溶解的酵母和盐放在一个大的搅拌碗中。将牛奶,水和1/4杯黄油加热至非常热(120 至华氏130度)。搅拌成面粉混合物。在电动搅拌机的中等速度下敲打2分钟,偶尔刮擦碗。加入鸡蛋和1/2杯面粉;高速拍打2分钟。搅拌剩余的面粉以制成柔软的面团。轻轻揉面粉表面,直到光滑和有弹性,大约8至10分钟。盖;休息10分钟。 (或者,如果需要,将面团放在涂有油脂的碗中,盖上保鲜膜,然后在冰箱中升起12至24小时。) 
  2. 将面团分成两半;将每半卷成12英寸的正方形,厚约1/4英寸。将它们切成6条(12 x 2英寸)条。将每条切成3个(4 x 2英寸)矩形。用融化的黄油刷每个矩形。将矩形稍稍偏离中心的位置折起,并用刀的钝边将其折起。在涂有油脂的烤盘上排成一排,稍稍重叠,每卷的短边朝下。每行之间留出1/4英寸的空间。盖;让它在温暖,无风的地方升起,直到大小增加一倍,大约30分钟。
  3. 在预热的400华氏度的烤箱中烘烤13至15分钟或直到完成。从床单上取下;在电线架上冷却。用1/4杯融化的黄油刷。
营养信息
36 份量 1 roll
每份的量 卡路里 87总脂肪 3g饱和脂肪 2g反式脂肪 0g不饱和脂肪 1g胆固醇 12mg 147mg碳水化合物 13g纤维 0g 2g蛋白 2g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

派克的房子在盘子上滚,一卷切成两半,然后撒上蔓越莓黄油

蔓越莓黄油

让: 约1 1/2杯
准备时间: 35分钟
总时间: 35分钟

这款酸甜的蔓越莓黄油是派克之家劳斯莱斯面包或您早上的吐司面包的完美伴侣!

配料

  • Heaping ⅓杯干小红莓
  • 2汤匙橙汁
  • 1杯无盐黄油,软化
  • 2 tablespoons honey
  • 1汤匙橙皮
  • ¼茶匙肉桂粉
  • Pinch of kosher salt

使用说明

  1. 将蔓越莓干放在一个小碗中。加入橙汁,搅拌均匀。让蔓越莓静置约30分钟以吸收橙汁。
  2. 蔓越莓吸收果汁后,将黄油,蜂蜜,橙皮,肉桂和盐放入食品加工机的碗中,并混合至均匀。刮擦碗的侧面并脉冲数次。加入小红莓和剩余的汁液,再脉冲几次,将小红莓混合成黄油。在这一点上,给黄油加些口味,如果您想使其更甜,则逐渐添加一点蜂蜜。
  3. 此时,您可以将黄油倒入密封的容器中,然后放入冰箱中。您也可以将黄油转移到一块保鲜膜或羊皮纸上,然后制成圆木。只需扭转保鲜膜或羊皮纸的末端,然后冷藏至牢固即可。
营养信息
16
每份的量 卡路里 121总脂肪 12g饱和脂肪 7g反式脂肪 0g不饱和脂肪 4g胆固醇 31mg 10mg碳水化合物 5g纤维 0g 5g蛋白 0g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

涂有可可粉和糖粉的朗姆酒球布置在盘子上
以前
朗姆酒球
南瓜酒吧与奶油乳酪糖霜咬一口从它取出的侧视图
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奶油芝士糖霜南瓜条

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特蕾莎·穆拉托雷

2020年1月16日,星期四

我上周用敬酒炖了这些。这个食谱会带来很多卷,并猜测还剩下一卷。我的DIL看着我,说:“我恨你”。她之所以充满爱意,是因为她吃了太多。太好了。  

杰米

2020年1月16日,星期四

好极了!很高兴听到您喜欢它们。他们是我们最喜欢的面包卷! -Jamie

伊丽莎白五世

2019年11月18日,星期一

我是一个顽固的灵魂,他习惯于使用Active Dry而不是Rapid Rise。如果我要使用手头上的活性干粉,有什么机会可以帮助我找出配方上升时间的差异?谢谢!!

玫瑰

2019年11月23日,星期六

活性干酵母的区别& Instant Yeast The difference between these types of dry yeast is simple: active dry yeast has a larger granule and needs to be dissolved in water before using, while instant yeast has a more fine texture and can be mixed right into dry ingredients.//www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-active-dry-yeast-and-instant-yeast-54252

杰米

2019年11月20日,星期三

你好!我没有尝试用活性干酵母制作这种食谱,所以我不确定结果。如果您碰巧尝试一下,我很想知道他们的结果。非常感谢串门。 -Jamie

克里斯汀

2019年11月17日星期日

这些可以做吗& frozen &出来拿出来烤

杰米

2019年11月20日,星期三

嗨克里斯汀! 我没有尝试过在烘烤前将其冷冻,所以我不确定这样做。 -Jamie

玛丽·安德森

2019年11月5日星期二

这些是我最喜欢订购的食品,但是我偷偷地怀疑它们在一家餐馆中的卡路里超过240卡路里:很高兴我可以在家自制,现在在我们家肯定会很受欢迎,可以尝试一下

杰米

2019年11月11日星期一

非常感谢您的光临,玛丽!感谢您抽出宝贵时间发表评论。祝您烘焙愉快! -Jamie

玛丽·W

2019年10月31日,星期四

我不在乎像夏威夷面包那样的甜酵母卷。这些味道相似吗?

杰米

2019年10月31日,星期四

你好!这些味道不甜。他们绝对是美味的面包卷。希望这可以帮助! Jamie

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