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老式苹果饺子

这些老式的苹果饺子将带回奶奶家的回忆!整个苹果被包裹在糕点中,用大量的香料和美味的糖浆烘烤,这是一份充满怀旧气息的食谱。

用勺子将糖浆倒在镀金的老式苹果饺子的顶部

几周前,我和我的朋友聊天, 斯蒂芬 关于苹果食谱,她问我是否有关于我的烘焙成瘾的苹果饺子食谱。

在这一点上,很难跟踪这些年来我发布的所有食谱,但快速搜索让我意识到我从未分享过老式苹果饺子的食谱,所以我们很自然地改变这一点。

斯蒂芬喜欢从头开始烤馅饼,这可能是我最不喜欢烤的东西之一,所以我向她寻求帮助,因为它涉及馅饼面团。

她向我保证,如果我不想自己做的话,商店买的馅饼面团就可以做这个食谱了——剧透警报——我不想自己做。但我可以告诉你,商店买的馅饼皮做了一个非常棒的苹果饺子,节省了大量时间。如果你喜欢自制馅饼皮,我敢打赌它可能会更好!

在灰色台面上排列的老式苹果饺子的配料

什么是老式苹果饺子?

有些食谱让我想起了我的娜娜。虽然我不记得她做过老式苹果饺子,但我记得她自制的苹果派,上面有小馅饼面团叶切口。

当然,当我做她的食谱时,我总是会想起她,比如 南瓜蛋糕 and 南瓜卷.但也有一些经典食谱,感觉就像你会在你奶奶家吃——比如 椰子马卡龙, 搅打奶油蛋糕,还有这些老式的苹果饺子。

不像 简单的苹果饺子,这些老式的苹果饺子需要更多的工作,但同样美味。

去皮去核的苹果放在一个装满水的白色碗里

这些怀旧的饺子是通过将整个苹果去皮和去核,用黄油、糖和香料填充它们,然后用馅饼面团包裹起来,然后用美味的糖浆烘烤制成的。

当你切入烤饺子时,你会得到煮熟的苹果、黄油馅饼皮和甘美糖浆的完美组合。一口让你感觉又回到了奶奶的厨房!

用勺子将加了香料的糖倒入一个去皮去核的苹果的中心,苹果放在一个正方形的馅饼面团的中心

什么苹果最适合做饺子?

这个食谱需要 6 个中等大小的烤苹果。我喜欢用史密斯奶奶苹果或蜜脆苹果;只要确保它们不太大,否则你很难把它们包在馅饼面团里!

其他适合这些饺子的苹果是粉红女士、乔纳金或乔纳森,以及金黄色的美味。

你想要一个脆苹果,它在烘烤后不会变得太糊状,而且有一些酸味可以抵消食谱中糖和糖浆的甜味。任何你可能用来制作的苹果 简单的烤苹果 在这里会很好用!

用手将一块方形馅饼面团的角向上放在去皮去核的苹果上,形成一个苹果饺子

组装这些苹果饺子

不要被组装这些苹果饺子吓坏了。即使它们看起来很花哨,我保证任何人只要有一点耐心就可以制作它们!

斯蒂芬用她做了这个食谱 自制馅饼皮 和商店买的,两个版本都很好吃。就像我说的,如果你不喜欢自己做馅饼皮,完全可以像我一样使用你最喜欢的冷藏饼皮。

包裹在苹果上的馅饼面团,放在大理石台面上

组装饺子是这样的:

  • 将馅饼面团擀成 14×21 英寸的长方形,然后切成 6 等份,大约 7×7 英寸的正方形。
  • 在每个方块的中央放一个去皮的去核苹果,加入一点黄油和五香糖(使用 苹果派香料 和砂糖)到每个苹果的中心。
  • 将馅饼面团的角放在苹果上,然后按接缝将面团密封在苹果周围
在平底锅中搅拌的苹果饺子糖浆

此时,您可以按原样将它们放在烤盘中,或者使用额外的馅饼面团碎片切出叶子来装饰饺子的顶部。 

在将饺子放入烤箱之前,您将使用未过滤的苹果汁或苹果酒、红糖和黄油快速调制糖浆。这在烘烤前倒在饺子的顶部。

一锅未烘烤的老式苹果饺子的俯视图

储存和再加热说明

额外的老式苹果饺子可以在冰箱中储存、覆盖、最多 2 天。

要重新加热,您可以将饺子放入微波炉中 30-60 秒,但这有时会使馅饼皮的质地变得有些奇怪。

关闭在一个白色烤盘的被烘烤的古板的苹果饺子

我实际上建议在温暖的烤箱中重新加热饺子。将饺子放在烤盘中(或将它们留在原来的烤盘中)并用箔纸松散地覆盖,然后在 350°F 的烤箱中加热 10-15 分钟。 

三个白色盘子,里面放着老式的苹果饺子,放在灰色的台面上
镀老式苹果饺子,背景是更多的苹果饺子

老式苹果饺子

屈服: 6个饺子
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 50分钟
总时间: 1 hour 20分钟

这些老式的苹果饺子将带回奶奶家的回忆!整个苹果被包裹在糕点中,用大量的香料和美味的糖浆烘烤,这是一份充满怀旧气息的食谱。

原料

  • 6个中等烤苹果,如蜜脆或史密斯奶奶
  • 用于 9 英寸双层皮馅饼的馅饼面团(自制或商店购买)

对于填充:

酱汁:

  • 1 杯未过滤的苹果汁或苹果酒
  • ¾杯轻装淡红糖
  • ¼杯无盐黄油

指示

  1. 将烤箱预热至 375°F。在 13x9 英寸的烤盘上涂上油脂。搁置。
  2. 每个苹果去皮去核。为了防止在擀馅饼面团时变褐,您可以将准备好的苹果放入一碗冷水中并挤上柠檬汁。
  3. 如果使用自制馅饼面团,将面团擀成一个大矩形,大约 21x14 英寸。将面团切成 6 等份,每份约 7x7 英寸。
  4. 如果使用商店购买的馅饼面团,展开面团并将其分成 6 等份。
  5. 在一个小碗里,把砂糖和苹果派香料搅拌在一起。
  6. 将一个去核的苹果放在每个面团的中心。在每个苹果的中心,放一块黄油和一小勺五香糖混合物。将面团的角放在苹果上,用手指将边缘捏在一起,将面团密封在苹果周围。放入抹了油的烤盘。对所有剩余的苹果和面团重复上述步骤。
  7. 将酱汁原料放入平底锅中,用中火煮沸,经常搅拌。一旦酱汁滚开并且糖溶解,从火上移开并小心地将其均匀地倒在苹果上。在苹果上撒上剩余的五香糖。
  8. 烘烤 50-55 分钟,或直到金黄色,削皮刀可以轻松插入苹果。稍微冷却一下。用一些酱汁趁热食用。

推荐产品

作为亚马逊合作伙伴和其他联盟计划的成员,我从符合条件的购买中获利。

营养信息
屈服 6 份量 1 dumpling
每份的量 卡路里 568总脂肪 26g饱和脂肪 13g反式脂肪 0g不饱和脂肪 11g胆固醇 36mg 212mg碳水化合物 85g纤维 3g 57g蛋白质 2g

你做了这个食谱吗?

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