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简单的没有揉捏披萨面团

上周末我们去了一个当地的披萨餐厅,据说是“best”芝加哥外面的深盘披萨。我讨厌深盘披萨。我喜欢我的披萨薄而脆–应该的方式!但我同意去(一路踢和尖叫)。我为我所爱的人所做的事情!

内部吸引人,工作人员很友好,虽然他们可能拥有最不舒服的摊位,我曾经用过的后方冒充过。被装饰良好的餐厅和免费流动的苏打水蛭,我想,“Hey –这款深度菜冒险可能不是一半的坏”。当然,我会大声说出这一点,因为害怕让我早先的反对在我的脸上揉搓。我打开了菜单,很兴奋,因为a。)他们有火焰奶酪和我’所有关于奶酪和火焰b。)他们有大饼披萨… Score!

我决定了一个地中海的小饼,因为希腊奶酪让我成为一个快乐的女孩(看,我告诉过你我有奶酪的东西)。好吧,我不再是抗深盘披萨餐厅模式,直到我的扁平面包出现在桌子上。虽然我被嫌疑到桌子上被置于桌子上,但我反对我更好的判断力,实际上咬了一口。现在,浇头很好。你可以’真的搞砸了橄榄油,羊肉和一些草药。

但是,哦,我的善良,扁面包是一团糟!在盲目测试中,我真的不’t think I would’能够讲述那个平坦的和一块纸板上的差异,上面用羊乳酪奶酪。不好,不擅长。

当我回到家时,我决心找到一个不仅简单的食谱(我有点有一个小酵母恐惧症),也很美味!我转向了 工匠一天五分钟内的面包 并找到了一个披萨面团食谱’s so good, it’ll blow your mind.

这种橄榄油面团配方很容易易于制造。如此简单,我质疑如果我跳过一步!它丰富,充满了味道和完美的披萨面团和Focaccia。它还产生了很多面团,但美容是您可以将剩余的面团存储在冰箱中长达12天,并将其作为急动罢工。相信我,在你的第一个大饼之后,你’ll有一个新的习惯和它’LL没有时间用完!

刚刚,我’我现在痴迷于扁面包。留在突出此食谱的帖子中关注 工匠一天五分钟内的面包 用于披萨面团完美。

橄榄油面团

原料:

  • 2-3 / 4杯温水
  • 1-1 / 2汤匙粒状酵母(2包)
  • 1-1 / 2汤匙犹太盐盐
  • 1汤匙糖
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 6-1 / 2杯未漂白的通用面粉

方向:

  1. 在你的支架扳手上装有面团钩附件的碗里,或者用木勺一起使用的大(5夸脱)碗,用水混合酵母,盐,糖和橄榄油。
  2. 在没有捏合的情况下混合在面粉中。我发现这个过程令人难以置信的简单,我的立场混音器,但它肯定会聚集在一起旧的方式。如果您没有使用机器,则可能需要弄湿您的手以融入面粉。
  3. 将面团转移到大型(5夸脱)碗或夹带的食物容器。盖子(不气密),并允许在室温下休息,直到面团上升并坍塌(或顶部变平),大约2小时。
  4. 在初始上升之后可以立即使用面团,但冷却时更容易处理。在盖子(不气密)容器中冷藏,并在接下来的12天内使用。

笔记:

这个配方可以很容易加倍或减半。

每天五分钟的工匠面包

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