跳到内容

发表于发布: 类别晚餐, 沙拉, 侧面盘子

经过:

墨西哥街玉米沙拉(Esquite)

这个墨西哥街玉米沙拉–也被称为敌人–是一种美味的方式,享受夏天的最后甜玉米!搭配锡克罗斯,新鲜鳄梨酱或莎莎和玉米片,玉米饼芯片,为一个令人难以置信的夏季餐。

一碗墨西哥街道玉米沙拉的顶视图与所有的浇头:石灰楔,切的辣椒,cotija乳酪和香菜

当地餐厅有几个城镇,拥有绝对最好的墨西哥街玉米沙拉。

我爸爸和我去年夏天绝对痴迷于它,并用炸玉米饼拿出它比我谨无愧的炸玉米饼。

I’我告诉你这些东西很棒– until it wasn’T。似乎有一天,餐馆改变了食谱,它从一个5星盘子到几乎不可食用。

玉米的纹理从浇头变化而变化,它只是一个真正的笨蛋。我们虽然思考也许是一个侥幸,但是在垃圾上扔在多个场合的垃圾中,我决定是时候制作自己的墨西哥街头玉米沙拉了。

墨西哥街头玉米沙拉的成份安排在台面

什么是墨西哥街玉米沙拉?

如果你 have never experienced the magic that is Mexican Street Corn Salad, you have to change that immediately.

我喜欢正宗的墨西哥街玉米,或el。玉米玉米棒子烤,然后在蛋黄酱或墨西哥克雷玛酱,并配上辣椒奶酪,辣椒粉和石灰。 

eleote是墨西哥的超级热门街头食品,也是勺子版本,Esquites要么EloTe en vaso. – 又名,墨西哥街玉米沙拉。 

在煎锅搅拌烧焦的匙子

Esquites基本上是同一玉米,只是切断玉米棒子,并用辣椒,Cotija和蛋黄酱,石灰和克雷玛酱,并配上更多的Cotija奶酪和辣椒粉。 

I’不总是能够开车进入最好的东西,所以我决定自己做,试图保持忠于菜的意思是尽可能的。

在金属碗中结合烧焦的玉米,cotija乳酪和辣椒粉

墨西哥街玉米沙拉是否耐寒或温暖?

传统上,Esquites提供热,我认为这个食谱是最好的,当送达时最好!最好沿着某个侧翼牛排炸玉米饼, 辣鳄梨酱要么Salsa Ranchera.和玉米片。

如果您愿意,您肯定可以冷却。 

将墨西哥街头玉米沙拉的敷料结合在一个蓝色的碗上的墨西哥街头玉米沙拉

如何制作奴隶

大部分成分’LL需要这个墨西哥街玉米沙拉配方,可以在任何主要的杂货店找到。 

你可能需要更接近的一些事情是:

  • Cotija奶酪
  • 墨西哥克雷玛
  • 泰姬草ín(辣椒调味料)

我通常可以在杂货店找到所有三种成分,但我会经常被我当地的墨西哥杂货店挥动,并在镇上的最好的玉米饼。 

碗新近地制作的墨西哥玉米沙拉,准备好装饰装饰

如果你’从来没有检查过你当地的墨西哥杂货,你肯定应该!他们’LL拥有你需要制作这个食谱的一切’很高兴支持当地的小企业。其中一些也包括炸玉米饼和其他街头小吃– 像exote和esquite!

要制作这个食谱,你’LL首先致意玉米。煎锅中的热植物油,直至其闪烁和热。批量处理,将玉米添加在单层,然后覆盖并让它煮3分钟。

大学教师’被偷偷摸摸地偷看或搅拌玉米!让它煮3分钟。你想要玉米到底部的字符。 

手挤在一碗墨西哥街玉米沙拉的顶部挤压石灰的楔子

一旦所有的玉米都被烧焦,加入Cotija奶酪,大蒜,辣椒粉和一些盐和胡椒。 

在一个小碗中,搅拌在一起敷料:

  • ½ cup mayonnaise
  • ½ cup sour cream
  • ¼ cup Mexican crema
  • 1-2中橙汁的果汁 

当你’准备好的服务,将敷料加入玉米。用额外的粉碎的Cotija Cheese,Taj搅拌并为温暖提供保暖ín,石灰楔,香菇,腌洋葱,和/或切成薄片的塞拉诺或jalapeño peppers.

墨西哥街头玉米沙拉被举行到勺子上的相机

这个配方可以前进吗?

如果你 prefer your Mexican Street Corn Salad served cold, simply make it according to the recipe, cover, and refrigerate until you’准备好的服务。 

如果你 want to prep the salad ahead of time but serve it warm, prepare the corn as written but leave out the cotija cheese. Store the corn, cotija cheese, and dressing separately in the fridge until it’s time to serve.

当你’准备好的服务,再加热玉米(快速放在炉子或微波上),并将其与奶酪和敷料相结合。

大学教师’忘记根据需要装饰你的敌人!我从不跳过额外的石灰,cotija和撒上泰姬陵ín,但有趣的部分是将你喜欢的方式打扮。

关闭墨西哥街道玉米沙拉冠上冠上用石灰,cotija乳酪,香菜和腌洋葱
关闭墨西哥街道玉米沙拉冠上冠上用石灰,cotija乳酪,香菜和腌洋葱

墨西哥街玉米沙拉(Esquite)

屈服: 12份
准备时间: 20分钟
总时间: 20分钟

这个墨西哥街玉米沙拉–也被称为敌人–是一种美味的方式,享受夏天的最后甜玉米!搭配锡克罗斯,新鲜鳄梨酱或莎莎和玉米片,玉米饼芯片,为一个令人难以置信的夏季餐。

原料

  • 6杯新鲜甜玉米(约4个大耳朵,从玉米棒中夹住并取下)
  • 1汤匙植物油
  • 5盎司Cotija奶酪,粉碎
  • 2瓣大蒜,切碎或磨碎
  • 1 ½TSP辣椒粉
  • 盐&胡椒粉适量

适合敷料:

  • ½ cup mayonnaise
  • ½ cup sour cream
  • ¼杯墨西哥克雷玛
  • 1-2中等石灰

for服务(所有可选):

  • 1薄片切片的Serrano Chili或Jalapeño
  • 香菜
  • 腌洋葱
  • 泰姬草ín(辣椒调味料)或辣椒粉
  • 石灰楔子

指示

  1. 将油添加到a 大型非粘性煎锅和放置中高热量。加热直到油闪烁和热。
  2. 根据煎锅的尺寸批量处理,将玉米添加到煎锅中并轻轻搅拌涂在油中。将玉米涂抹在煎锅底部的偶数层中;在中高温下覆盖并烹饪3分钟。 3分钟后,从热量中取出煎锅,将烧焦的玉米添加到一个大碗中。用剩下的玉米重复。 
  3. 到烧焦的玉米,加入Cotija奶酪,大蒜,辣椒粉和盐和胡椒味。搅拌结合。 
  4. 在一个单独的碗中搅拌蛋黄酱,酸奶油,克雷玛和1石灰的果汁。如果需要,味道并添加额外的石灰汁和/或盐。
  5. 准备好的时候,将敷料加入玉米并轻轻搅拌以结合。根据需要的装饰额外崩溃的Cotija,腌洋葱,薄片的jalapeñ根据需要操作系统,香菜等等。 
  6. 这款菜是最好的保暖,但也可以送冷。 

笔记

如果你 cannot find cotija cheese, you can substitute crumbled feta.

如果您想提前准备,并使它保暖,请在没有Cotija的情况下准备玉米。分别存放玉米,Cotija和敷料。准备好的时候,再加热玉米(快速放在炉子或微波炉上),然后加入Cotija和敷料。根据需要装饰。 

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息
屈服 12 服务大小大约1/2杯
每份的量 卡路里 275总脂肪 19g饱和脂肪 6g反式脂肪 0g不饱和脂肪 11g胆固醇 34mg 461mg碳水化合物 22g纤维 3g 5g蛋白质 9g

你做了这个食谱吗?

Tag me on social! I want to see what you made! @jamiemba

围拢一碗果子垂滴的草莓在黑色的盘子。整个草莓坐在垂度的顶部。
以前的
奶油芝士水果蘸
关闭在一个白色服务碗的乳脂状的葡萄沙拉,顶上用敬酒的山核桃
下一页
奶油葡萄沙拉

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据.

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理评论数据.

跳到食谱