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柠檬鲜奶油蛋糕

这个柠檬面包蛋糕是最好的下午点心或甜点!柠檬鲜奶油蛋糕充满了明亮的柠檬味,单独或与鲜奶油和新鲜浆果一起食用都令人惊叹。

切片柠檬鲜奶油蛋糕的交叉视图,上面是鲜奶油和浆果

在我们可爱的女孩回学校之前,我们在这里度过了夏天的最后几天。她的背包都收拾好了,她的用品贴上了标签,她的衣服也被挑选出来准备出发。

既然我们已经完成了返校检查清单,我们将在最后的放学日在游泳池边闲逛,骑自行车并制作像柠檬奶油蛋糕这样的夏日甜点。

这个蛋糕非常简单,这使它成为一个很好的食谱,可以让孩子们帮忙——甚至完全自己做。加入新鲜的鲜奶油和夏季浆果,为返校提供完美的享受!

大理石台面上排列的柠檬奶油蛋糕配料的俯视图

缩小的奶油蛋糕

如果你没有从我那里捡到它 酸橙椰子蛋糕,我沉迷 搅打奶油蛋糕.

这个食谱唯一让人失望的是它做了多少蛋糕。我的意思是,它制作了一个完整的外滩蛋糕,当你招待很多人时,这很了不起,但当它只给少数人时,就不那么令人惊奇了。

手展示糖和柠檬皮在玻璃搅拌碗中摩擦在一起

但是在真正看了食谱之后,我意识到可以分成两半的比例是完美的。并非每个烘焙食谱都能很好地划分,但我认为值得一试。

所以我把面糊切成两半,把它放在一个面包盘里,等它烤好冷却。

但为了让它变得更好,我决定给蛋糕放一点柠檬和大量柠檬皮。 

抹刀将柠檬鲜奶油蛋糕面糊折叠在白色搅拌碗中

当我把蛋糕从烤箱里拿出来时,我非常兴奋,切下一块,看到分割食谱效果很好。 

更不用说,柠檬是原始蛋糕基料的完美补充。    

在准备好的面包盘中加入柠檬奶油蛋糕的面糊,准备烘烤

如何制作柠檬奶油蛋糕

制作这个蛋糕需要以下材料:

  • 1 1/4 杯砂糖
  • 2个大柠檬的味道
  • 1/2 杯无盐黄油,室温
  • 3个大鸡蛋,室温
  • 1 1/2 杯通用面粉
  • 1/2 杯重的鲜奶油(不要搅打)
  • 1茶匙香草精

我回到我的 覆盆子柠檬烤饼, 橙色烤饼, 和 蔓越莓橙外滩蛋糕 开始做这个蛋糕:在一个中等大小的碗里,用指尖将糖和柠檬皮混合在一起,直到糖变湿并散发出香味。 

在一碗鲜奶油和新鲜浆果旁边的金属架上冷却柠檬鲜奶油蛋糕的俯视图

为什么?这确实释放了柠檬皮中的所有油,并真正在整个蛋糕面糊中注入了柠檬味。

接下来,使用立式搅拌机或电动手动搅拌机将黄油和糖搅拌至松软,大约 5 分钟。不要吝啬这一步!它有助于防止蛋糕太重。

一次加入一个鸡蛋,在每个鸡蛋后打。将面粉和盐搅拌在一起,然后交替加入面粉和浓奶油,以面粉开始和结束。 

一条柠檬奶油蛋糕,上面是生奶油和新鲜浆果

加入香草并混合直至混合,然后将面糊加入内衬羊皮纸的 8×4 英寸面包盘中,然后将蛋糕放入冷烤箱中。关上门,把烤箱调到 325°F。 

请记住,通过在冷烤箱中启动这个蛋糕,它可以让蛋糕的内部和外部同时完成烘烤。

烘烤 1 小时 15 分钟。让蛋糕静置 45 分钟,然后倒置在盘子上。

一块柠檬奶油蛋糕放在白盘子上,旁边的柜台上有叉子和更多蛋糕

如何供应这个柠檬蛋糕

我觉得 自制生奶油 新鲜浆果是这款柠檬鲜奶油蛋糕的最佳搭配。 

大理石柜台上的浓缩咖啡杯旁边放着一盘柠檬奶油蛋糕

你也可以搭配一些 微波炉柠檬凝乳 额外的柠檬。 

你甚至可以用一片蛋糕代替磅蛋糕来改变 烤磅蛋糕.

老实说,提供这个蛋糕的唯一错误方法是根本不提供。

用叉子从白盘子上的一片柠檬鲜奶油蛋糕上切一口
切片柠檬鲜奶油蛋糕的交叉视图,上面是鲜奶油和浆果

柠檬鲜奶油蛋糕

屈服: 服务 10
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 1 hour 15分钟
总时间: 1 hour 35 分钟

这个柠檬面包蛋糕是最好的下午点心或甜点!柠檬鲜奶油蛋糕充满了明亮的柠檬味,单独或与鲜奶油和新鲜浆果一起食用都令人惊叹。

原料

  • 1 1/4 杯砂糖
  • 2个大柠檬的味道
  • 1/2 杯无盐黄油,室温
  • 3个大鸡蛋,室温
  • 1 1/2 杯通用面粉
  • 1/2 杯重的鲜奶油(不要搅打)
  • 1茶匙香草精

指示

  1. 用不粘的烹饪喷雾喷洒一个 8x4 英寸的面包锅,并用羊皮纸将锅排成一行。搁置。
  2. 在一个中等大小的碗里,将糖和柠檬皮混合;用指尖搅拌,直到糖变湿并散发出香味。
  3. 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在带有中速电动搅拌器的大搅拌碗中,将黄油和糖皮混合物打至松软 - 大约 5 分钟。
  4. 一次加入一个鸡蛋,在每个鸡蛋后打。
  5. 交替加入面粉和重奶油,以面粉开始和结束。刮下侧面并混合混合。加入香草精并混合直至混合。 
  6. 将面糊加入准备好的面包盘中。通过将蛋糕放入烤箱,关上门并将烤箱加热至 325°F,开始在冷烤箱中制作蛋糕。烘烤 1 小时 15 分钟或直到插入中心的牙签变干净。在从面包盘中取出之前,让蛋糕在金属架上冷却 45 分钟。
  7. 上面放上生奶油和新鲜浆果。

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作为亚马逊合作伙伴和其他联盟计划的成员,我从符合条件的购买中获利。

营养信息
屈服 10 份量 1 slice
每份的量 卡路里 314总脂肪 15g饱和脂肪 9g反式脂肪 0g不饱和脂肪 5g胆固醇 94mg 27mg碳水化合物 41g纤维 1g 26g蛋白质 4g

你做了这个食谱吗?

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白蛋糕盘上的釉面酸橙椰子蛋糕,饰以酸橙皮和烤椰子
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酸橙椰子蛋糕
一碗橙色水果蘸酱放在一盘新鲜水果上
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橙子水果蘸酱

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