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发表于发布: 类别浆果, 面包, 早餐, 埃默烈士, 水果, 柠檬, 快餐, 司康饼

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柠檬覆盆子烤饼

Sweet,Springy Lemon Raspberry烤饼味道可以是一个美味的方式来开始你的一天。他们早上喝咖啡或茶’重新提升您需要将您的一天踢进过度的奖励!

关闭在导线冷却机架的上釉的柠檬莓烤饼

即使俄亥俄州的天气也是最糟糕的– I mean it’S 39度,因为我输入了这个–即使天气预报员在那里说,我终于开始看到春天的小闪光灯’下周有机会。

来吧,母亲自然就是五月。

我甚至反对我更好的判断力,并在过去的周末种植了一堆超级贝尔。现在我刚刚结束,希望我不’由于所述比赛,我必须覆盖它们。

但尽管寒冷的临时和沉闷的天空,但我渴望甜蜜,馅饼和夏天的所有东西。让我告诉你,即使天气低于你的理想位置’RE所在地,这些柠檬覆盆子烤饼肯定会更加明亮,甚至可能是你的心情!

在大理石表面上的柠檬覆盆子烤饼成分

馅饼和甜覆盆子烤饼配方

当Elle很少时,我喜欢通过烘焙食品引入她的新风味组合。我记得用她分享这些柠檬覆盆子烤饼,并向她介绍她的酸柠檬和甜覆盆子的完美结合。

我喜欢用柠檬配对覆盆子。覆盆子柠檬水, 覆盆子柠檬streusel松饼, 和无烘烤覆盆子柠檬芝士蛋糕是我最喜欢的一些使用新鲜覆盆子的方法。 

在白色搅拌碗中一起搅拌柠檬覆盆子烤饼的干成分

所以当然使用在烤饼中的组合必须发生! 

这些烤饼正在用新鲜的覆盆子爆发,我用3种不同的方式添加了柠檬:

  • 柠檬在烤饼中的热情
  • 柠檬味的希腊酸奶在烤饼中
  • 柠檬汁在釉中
在白色混合碗的烤饼的干成分顶部添加了磨碎的黄油

很多烤肉配方使用酪乳,但由于希腊酸奶造成了伟大的Buttermilk替代品,我喜欢使用机会来使用柠檬希腊酸奶来添加额外的柠檬味。

如果你可以的话’找到柠檬希腊酸奶,你可以使用普通希腊酸奶或酸奶油代替。

这些烤饼是温柔,完美的,绝对是您可以梦寐以求的最好的早餐之一。

用于在白色搅拌碗中混合在一起的烤饼的易碎黄油和面粉混合物

如何制作柠檬覆盆子烤饼

如果你’ve made my 橙色烤饼或者我蔓越莓橙色bundt蛋糕,那么你可能会猜出这个配方的第一步。

那’右,将柠檬与糖结合起来!这一步骤释放了柠檬中的所有油,并且真正提高了烤饼中炎症的味道和香气。

覆盆子即将被搅拌成面团为柠檬覆盆子烤饼在白色搅拌碗中

加入其余的干成分,然后在冷冻黄油中炉排。用叉子或糕点搅拌机将黄油工作到面粉,直到混合物类似于粗粉。

将酸奶,鸡蛋和香草搅拌在一起,然后使用叉子轻轻搅拌湿成分进入面粉和黄油混合物。一旦面团开始形成,折叠覆盆子。它’如果浆果分手了,那就好了!

柠檬覆盆子烤饼面团形成一个圆形并切成大理石表面上的8个三角形

用手轻轻地将面团一起带入球中,然后将其压入面粉表面上的7英寸圆圈。将面团切成8个三角形;将三角形移动到衬里的烤盘上以烘烤。

烤饼烘烤后,让它们冷却10分钟,然后将釉搅拌在一起。你可以将烤饼的顶部浸入釉料中或淋上烤饼的釉面,无论你最喜欢哪一个!

柠檬覆盆子烤饼面团切成三角形,并安排在羊皮纸衬里的烤盘上进行烘烤

你能冻结覆盆子烤饼吗?

一旦您’ve让你的烤饼又完全冷却,将它们放在冰箱或冰箱的密闭容器中。

那’右,这些柠檬覆盆子烤饼冻结精美!他们’LL在冰箱中保持3天或在冰箱中长达2个月。

那 means you can enjoy a Lemon Raspberry Scone long after raspberry season is over, deep into the heat of summer.

在白色板材的柠檬莓烤饼在一杯冰咖啡旁边
柠檬覆盆子烤饼在大理石台面上的电线冷却机架上安排了

柠檬覆盆子烤饼

屈服: 8个烤饼
准备时间: 15分钟
煮熟时间: 17分钟
总时间: 32分钟

Sweet,Springy Lemon Raspberry烤饼味道可以是一个美味的方式来开始你的一天。配对你的早晨咖啡或茶,他们是你需要踢到过度的那一天!

原料

对于烤饼

  • 1/3杯砂糖
  • 两种中等柠檬的热情
  • 2杯通用面粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 8汤匙无盐黄油,冷冻
  • 1/2杯+ 2汤匙柠檬味游希腊酸奶(我推荐全牛奶酸奶),或酸奶油
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙纯香兰提取物
  • 2/3杯新鲜覆盆子

用于上光油

  • 3汤匙无盐黄油;融化了
  • 1杯糖果’ sugar; sifted
  • 1/2茶匙纯香兰提取物
  • 2汤匙新鲜挤压柠檬汁

指示

  1. 预热烤箱到400°F.用羊皮纸排队烤盘。
  2. 在中等碗中,结合糖和柠檬皮;与你的指尖混合,直到糖被润湿并芳香。加入面粉,发酵粉和盐并混合,直至组合。
  3. 在箱式磨料的大孔上篦黄油成面粉混合物;用叉子或糕点搅拌机在黄油中工作,直到混合物类似于粗粉。
  4. 在一个小碗里,搅拌酸奶(或酸奶油),鸡蛋和香草直至光滑。
  5. 用叉子将酸性奶油混合物搅拌成面粉混合物直至面团开始形成。轻轻地折叠在覆盆子里。覆盆子可能会分解一点,没有担心,因为他们’ll精美地烘烤。轻轻用手将面团压在碗中进球。面团起初将是相当粘的,但它会聚在一起。
  6. 将面团放在轻微撒粉的表面上,并拍摄约3/4英寸厚的7英寸圆圈。用刀切成8个三角形;放在准备好的烤盘上,相距约1英寸。烘烤直到金色,约15到17分钟。冷却10分钟并准备釉料。
  7. 在中碗中,通过将熔化的黄油,糖果剂混合在一起来制备釉料’糖,香草和柠檬汁。搅拌直到平稳。将烤饼的顶部浸入釉料中,让釉料硬化。如果你想毛毛雨,而不是蘸着它们,你可以用额外的糖果剂加起来一点釉’ sugar.

笔记

  • 烤饼储存在冰箱内的密闭容器中长达三天。

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息
屈服 8 服务大小1个烤饼
每份的量 卡路里 379总脂肪 17g饱和脂肪 10g反式脂肪 0g不饱和脂肪 6g胆固醇 67mg 245mg碳水化合物 51g纤维 2g 24g蛋白质 7g

你做了这个食谱吗?

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