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如何制作Buttermilk(4个简单的替代品)

你忘记在商店拿起蝴蝶吗?一旦你知道4种简单的方法,就如何制作酪乳,你’LL能够在几分钟内快速替代。

自制蝴蝶替代品在5分钟内聚集在一起,只需要2种成分。跳过杂货店并自己制作!

你曾经渴望渴望甜点,那么要做出一些事情吗?

显然是我’令人沮丧的烘烤,所以它应该’让你惊讶的是,我经常决定随机制作一些东西。 

无论’s 新鲜的草莓面包, 潮湿的香蕉蛋糕, 要么最好的巧克力蛋糕, 那里’没有什么比进入一个食谱并意识到我更令人失望的了’m out of buttermilk.

It’甚至在我穿上舒适的衣服晚上后发生了甚至更糟,不想去商店。

幸运的是,我’vere快速简单Buttermilk替代品就像这样的时候,我的背部口袋里的技巧。一旦你知道如何让这个浓郁的烘焙主食,你’无论你在冰箱里有什么,都可以在飞行中鞭打任何数量的烘焙食品!

寻找一种方法来在家中制作自制蝴蝶替代品吗?我可以向您展示如何在大约5分钟内将其拉到一起!

什么是酪乳?

曾几何时,Buttermilk提到了从培养的乳膏制作黄油后留下的液体。这个传统版本很容易找到世界的世界仍然存在,但最现代化的酪乳相差。

你是谁’最有可能在您的普通杂货店找到培养的酪蛋白。它是在巴氏灭菌和均质后被培养的乳。 

Buttermilk含有乳酸,这使得它比常规牛奶更厚,如您所猜的,更酸性。

这种酸度使其成为奶油和浓郁,为甜味和咸味食谱带来美丽的味道和温柔。

酸度在烘烤中非常重要。它激活了令人愉快的浅色纹理的小苏打,享有漂亮的浓郁的味道。

它可以用来培根切达乳酪饼干, 蛋糕,酪乳薄煎饼, 威化饼,苹果饼面包等等。

寻找一种制作自制蝴蝶替代品的方法?一世’在厨房里有很容易的食谱可以使用已经在厨房里的成分!

Buttermilk替代1:柠檬汁或醋和牛奶

在家里制作Buttermilk的最常见方式是使用2种成分,几乎每个人都已提供:

  • 牛奶
  • 柠檬汁或醋

要制作这个版本,请将1汤匙的白醋或柠檬汁添加到液体测量杯中。倒入足够的牛奶以填充1杯测量线。

将混合物搅拌在一起,让它静置5-10分钟,让您的其他成分准备好。

虽然混合物休息,醋中的酸或柠檬汁会略微凝固牛奶。它赢了’像酪乳一样厚实’D在商店买,但它将足够酸性,可以在您的烘焙食品中锻炼身体。

您可以在技术上使用您手头的任何牛奶使用这种方法,但我个人认为它最适合全牛奶。 

如果您使用杏仁牛奶等非金属牛奶,只知道它赢了’像乳制品一样凝结。但是使用这种方法将增加食谱需要升高的酸度和嫩鼠。 

自制酪乳替代品在扣环中携带,只需要2种厨房里有2种成分。很简单!

替代2:酸性奶油和牛奶或水

酸奶油与酪乳有2件常见的东西:它’s tangy and it’满是乳酸。这使得在食谱中使用它是一个很好的成分。

但酸奶油显然很厚–比酪乳厚得多。为了以同样的方式使用酸性霜,我们需要用牛奶或水稀释它。

每1杯酪蛋白叫在食谱中,混合在一起¾杯酸奶油与¼ cup water or milk. 

替代3:普通酸奶和牛奶或水

就像酸奶油一样,酸奶含有(你猜到了)乳酸,使其变得美好而浓郁。就像Buttermilk一样!

但像酸奶油一样,酸奶太厚而无法使用,在大多数烘焙食谱中,所以我们’用牛奶或水稀释它。

每1杯酪蛋白叫在食谱中,混合在一起¾杯普通酸奶与¼杯水或牛奶。 

自制蝴蝶替代品在5分钟内聚集在一起,只需要2种成分!很简单。

替代4:牙垢和牛奶的奶油

如果你’ve ever made 雪松德表乐饼干,您可能熟悉鞑靼奶油。但你也可能没有在许多其他食谱中使用它。

牙垢的奶油实际上是将葡萄酿制成葡萄酒的副产品。其化学名称是托氮酸钾,它是一种白色,粉状酸,可用于烘烤或甚至在房屋周围进行清洁。

因为它是酸性的,你可以加入一点牙垢给你的食谱,以使其能够激活小苏打的酸度。

为了使用鞑靼奶油作为替代品,每1杯酪乳呼吁在食谱中呼吁,使用1杯牛奶并加1¾茶匙奶油的牙垢到其他干成分。 

寻找一种方法来在家中制作自制蝴蝶替代品吗?我可以教你如何在5分钟内将它拉到一起!

如何替代Buttermilk

对于方法1-3,只需使用您所选择的替代品作为烘焙食谱中的Buttermilk的一对一更换。如果您的食谱呼叫1杯酪乳,请使用1杯自制酪蛋白,½ cup for ½ cup and so on.

对于牙垢方法的奶油,用一对一的牛奶代替酪乳并加入适量的牙垢奶油,如上所述的食谱中的其他干成分。

即使了解如何让Buttermilk是一个在你的背袋里烘烤的棒,这些自制版也是如此’与制作养殖酪乳相同。 

酸性霜和牛奶方法是最接近的风味和质地,但即使是那么’t 100% the same.

这意味着这些方法真的最适合烘焙。如果你正在制作沙拉酱或食谱酪炸鸡,酸奶油的方法可以在捏捏中工作,但我真的建议从商店购买养殖酪乳。

蔓越桔蓬松象在一个白色服务盘的顶视图
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蔓越莓绒毛
在一块白色板材堆积的四个被冰的南瓜曲奇饼
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冰南瓜饼

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