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发表于发布: 类别糖果, 糖果制作, 假日食谱, 自制礼物的想法, 禁止烘焙, 香草

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自作棉花糖

自制棉花糖绝对会改变您查看棉花糖的方式。这些甜美,美味,软糖无限比你更好’d在杂货店购买。他们为任何一个提供了一个很棒的礼物或添加’更多或多杯热可可。

大白碗充满自制蛋白软糖在蓝色台面

如果你曾经昨天抓住我的帖子柑橘罂粟种子蛋糕,你可能会记得我告诉你,伊莉尔正在通过新鲜的橘子经历相当的阶段。

好吧,她’S也在一个严重的热可可阶段– ’tis the season. We’甚至制作了热的可可炸弹,其实际上比他们似乎更容易。和他们’在寒冷的下午回复一个伟大的项目。

前一天,我楼下的是在厨房里找到闪电的闪电,拍摄了她的iPad的教程,所以她可以“教人们如何让她着名的薄荷热可可。”我的意思是,这个女孩们觉得它非常认真地抓住槌子来粉碎糖果罐子来制造她“secret topping” –这是基本上是糖果甘蔗粉尘。

那么沉迷于她热的可可阶段的更好的方法是用一批自制棉花糖渗透?

自制蛋白软糖的成份在蓝色台面上

自制棉花糖值得吗?

自我以后,我一直在享受棉花糖’已经足够大了咀嚼。一世’从来没有真正挑剔的是什么类型的棉花糖我’ll indulge in. 

I’用它们直接从袋子中含量或在两个Graham饼干之间融化。或两个饼干之间盐渍焦糖S.’mores.

和我’m几乎是一个自称的窥视瘾君子– as long as they’陈旧。是的,你读到了这一点。陈旧。

当我决定自己做热可可混合给朋友送礼,我以为自制香草棉花糖只是一种自然的伴奏。我的意思是什么’没有棉花糖的热巧克力,对吧?

明胶溶解在水中的玻璃混合碗中

我总是预料到制造棉花糖会导致粘性灾难,我’D最终以少于美味的棉花糖。怎么可能努力?

但是,我可以诚实地告诉你,之后– or 5 –在这些自制蛋白软糖中,从杂货店返回袋装版本可能有点困难。

这些自制棉花糖具有如此丰富和天鹅绒般的纹理。我无法’T停止制作热巧克力作为借口多吃! 

煮沸在平底锅的糖糖浆在台面上设置了

如何制作棉花糖

让这些棉花糖isn’努力。你必须知道要采取的步骤。

无论是我做糖果的任何时候’s山核桃脆或者这些柔软的天堂,我总是衡量所有的成分,并在我开始之前准备好了:

  • 3/4杯水,分开
  • 3(.25盎司)包裹未味的明胶
  • 2/3杯轻玉米糖浆
  • 2杯砂糖
  • 1汤匙香草提取物
  • 1/4杯玉米淀粉
  • 1/4杯糖果’ sugar
在玻璃混合碗中鞭打自制蛋白软糖

首先衬里9×9英寸烤盘,带塑料包装,并用不粘的烹饪喷雾喷洒它。

放½杯水在碗里的一块立式搅拌机配有搅拌器附件。将明胶撒在水面上以浸泡。大学教师’t stir it! 

虽然明胶是浸泡,但添加另一个¼杯水,玉米糖浆和砂糖在平底锅上介质。将混合物煮沸,然后使其煮沸1分钟。

泛自制蛋白软糖冠上塑料包装,准备过夜休息

这里’在哪里需要一点协调和稳定的手!

非常小心地将热糖混合物倒入明胶混合物中,并在高速上击打12分钟。是的,12分钟! 

在混合物蓬松并形成硬峰后。在香草提取物中添加,直到刚刚结合。

将棉花糖混合物倒入制备的烘焙盘中,并使用润滑的刮刀将顶部光滑。混合物是超级,超粘性的,所以确保您触摸它的任何东西,用不粘的喷雾润滑。

在一个木切板切的自创蛋白软糖

将一块润滑的塑料包裹物放在糖果的顶部,轻轻向下将其封装在棉花糖的顶部。

现在我们等待!让糖果休息至少4小时或过夜。

晚上(或第二天),混合在一起玉米淀粉和糖果’在一个浅碗的糖。使用涂上油剪刀,涂上油刀,甚至是涂上油的薄饼切割机将棉花糖切成条带,然后切成1英寸的平方。

轻轻地在玉米淀粉混合物中脱落糖果,并在密闭的容器中储存。

被剥落在玉米淀粉和搽粉的糖的自创蛋白软糖在一个浅白色碗

如何改变这个配方

我爱这些棉花糖就像他们的方式一样。他们’甜蜜,香草味是完美的。 

但是因为它们有点空白板岩’通过调整食谱,很容易让他们自己! 

这里 are some fun ways to change up this recipe:

  • 添加½茶匙薄荷提取物以及香草提取物进行节日触感。
  • 将粉末冻干的草莓或覆盆子添加到玉米淀粉和糖果’糖疏浚果味扭曲。
  • 添加a few drops of food coloring for some pretty pastel colors.
  • 添加in confetti sprinkles with the vanilla to coordinate with any holiday or occasion.
  • 使用小型油饼干切割器将它们切成心脏或恒星等形状。
递拿起自创蛋白软糖显示软质纹理

与自制棉花糖有关

那么你用自制棉花糖做什么?

我的意思是,从容器中直接吃它们总是一个选择! 

他们也做出了令人难以置信的’德里斯,并将是天堂般的s’mores cheesecake要么棉花糖草莓脆饼.

和他们’ll制作最好的一杯热巧克力’ve ever had.

大学教师’t forget that they’D制作超级特殊节日礼物!打包它们– 无论是自己还是与热巧克力的固定’mores –也毁了你所有的朋友为棉花糖。

漂浮在一个杯子热巧克力的三个自创蛋白软糖
漂浮在一个杯子热巧克力的三个自创蛋白软糖

自作棉花糖

屈服: 大约30个棉花糖
准备时间: 25分钟
总时间: 25分钟

自制棉花糖绝对会改变您查看棉花糖的方式。这些甜美,美味,软糖无限比你更好’d在杂货店购买。他们为任何一个提供了一个很棒的礼物或添加’更多或多杯热可可。

原料

  • 3/4杯水,分开
  • 3(.25盎司)包裹未味的明胶
  • 2/3杯轻玉米糖浆
  • 2杯白糖
  • 1汤匙香草提取物
  • 1/4杯玉米淀粉
  • 1/4杯糖果糖

指示

  1. 用塑料包装和塑料包装线排列9x9英寸烘烤盘。喷洒另一片塑料包装以覆盖顶部,留出一侧。
  2. 将1/2杯水放入配有搅拌器附件的电动搅拌机中,并撒上凝胶在水面上浸泡。
  3. 虽然明胶是浸泡的,但在平底锅中结合1/4杯水,玉米糖浆和糖。将混合物带到中等热量沸腾。将混合物煮沸1分钟。
  4. 小心地将热糖混合物倒入明胶混合物中,用电混合器搅拌12分钟,直至混合物蓬松,形成硬峰。加入香草提取物和击败直至刚刚结合。
  5. 将棉花糖混合物倒入制备的烤盘中,使用润滑的刮刀将顶部光滑。用一块准备好的塑料包装盖上糖果,轻轻按下,将覆盖物密封到糖果的顶部。
  6. 让棉花糖糖果休息4小时或过夜。混合在一起玉米淀粉和糖果’在浅盘中的糖。使用涂上油剪刀或涂上油的厨房刀,将棉花糖糖果切成条带,然后进入1英寸的平方根。轻轻地在玉米淀粉混合物中轻轻挖出棉花糖,并在密封容器中储存。
营养信息
屈服 30 服务大小1棉花糖
每份的量 卡路里 83总脂肪 0g饱和脂肪 0g反式脂肪 0g不饱和脂肪 0g胆固醇 0mg 6mg碳水化合物 21g纤维 0g 20g蛋白质 0g

你做了这个食谱吗?

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