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简单的自制松露

什么巧克力情人不会’对于情人节的富人,颓废的松露令人兴奋’那天?而不是前往最近的巧克力店,从市场上拿起一些物品,让你自己的两只手让这些简单的自制松露!

从商店里拿起一些基本成分,距离简约的自制松露仅有几步之遥。

能够创造一个美味和有意义的情人节的东西真的很特别’为你的亲爱的节礼物。加上,它’在没有突破银行的情况下展示你有多关心的好方法!

自制松露似乎有点恐吓;毕竟,它们以高端巧克力精品店出售,以获得一些严重的现金。然而,自制松露自己很简单,实际上很有趣。

除非你还没有’t喜欢让你的手脏,而且“dirty”我的意思是充满了巧克力。

紧张又来了吗?不用担心,我要走过这个过程,为你提供一个简单的松露配方’太简单了,甚至是最糟糕的厨师可以让他们摇滚结果。

今年你的情人会非常惊讶,打开一盒自制松露!

让’s get started!

简单的自制松露是丰富,颓废,最好的,易于制造。

什么是巧克力松露?

巧克力松露基本上是Ganache,它在冰箱中坚持,形成为球并用可可粉滚动。

不知道ganache是​​什么?在其基本形式中,Ganache只是巧克力和奶油的混合物。

我们过去的许多食谱都有Ganache,包括香蕉Bundt蛋糕与巧克力ganache, 巧克力薄荷迷你Bundt蛋糕, 和巧克力南瓜蛋糕。在这篇文章中,我将作为ganache指的是块状混合物。

将您最喜欢的巧克力和其他一些成分混合在一起,使简单的自制松露。

你需要做什么菌灰?

为了使我易于松露的食谱,您只需几种简单的成分和工具即可。

自制松露所需的成分包括高质量的巧克力(如舍弗滕伯杰或吉特德),奶油,黄油和任何可选的调味料。我们’请谈谈调味料。

工具你’LL需要包括一个小勺(约两茶匙或甜瓜球),浅砂锅菜,塑料包装,微型铝箔或纸衬里(可选)和双锅炉。

大学教师’T有双锅炉?只需将一杯热安全的碗放在几乎略微炖水的平底锅上,确保碗不接触水。瞧!你现在有一个双锅炉!

用简单的自制松露制作自己的情人节款式。

如何制作松露

我易于松露的松露真是太简单了,你赢了’t believe you didn’T尝试更快地制作自制松露。

首先制作ganache。将巧克力,黄油和奶油熔化在双锅炉中,然后从热量中取出并加入所需的调味料。

从这里,允许Ganache冷却,直到它足够坚固,以便用甜瓜撞机舀出并滚到球。在所需涂层中浸入或滚动Ganache球,以完成易松露。

在家里制作糖果并不难。简单的自制松露易于制作和定制!

如何味道自制松露

您可以用多种成分,如浓咖啡,以及诸如利口酒等烈酒来注入自制的块状物。

关键在于在任何类型的酒精中搅拌前,让你的Ganache坐在室温下大约半小时。你想保持沸腾的善良,不要把它烧掉。

一些利口酒在自制松露上工作良好,是橙色味道的橙色味道,Fraise des Bois或Chambord for Raspberry味道,或卡哈卢瓦。但是,真正可以使用漂浮的任何类型的酒精,甚至啤酒!

这个情人节惊喜,一批易于易于自制的自制松露。

为自制松露完成触感

一旦你滚动了你的松露,你可以以各种方式完成它们。我喜欢用可可粉来滚动它们。

如果我使用苦味巧克力,我’将松露卷加甜的可可粉。您也可以用螺母,洒,饼干面包屑滚动,或将它们浸入钢制巧克力中。

遵循几个简单的步骤,让自己简单的自制松露。

在巧克力中浸泡松露的最佳方式

不可否认,在巧克力中覆盖松露可以很乱。幸运的是,我’ve尝试了一些不同的方法来弄清楚蘸巧克力的最佳方式!

如果你想用钢巧克力完成易于松露的巧克力食谱,请将Ganache球放在叉子上。然后用勺子在Ganache上倒入钢化巧克力,并在将松露放回羊皮纸之前,让多余的滴落。

你将无法停止吃这些富人,颓废的自制松露。

松露时挑战和故障排除

破碎的ganache:如果你的ganache打破了,你’如果脂肪和液体分开,它会立即知道,它会看起来弯曲。大学教师’折腾它!只需加热几汤匙更粉的奶油并搅拌即可略微搅拌,直到Ganache回到一起。

Hard Ganache:如果你冷藏你的Ganache太久,它会变得太难舀。只需在室温下将其放在室温下,直到它变得足够柔韧。

什么巧克力情人不会’对于情人节的富人,顽固的自制块菌刺激’s Day?

输注:如果你用任何类型的烈酒灌输松露,请务必让巧克力冷却,以便热量不会烧掉酒精。良好的准备程度是放置嘴唇上的小巧克力;如果它’温暖而不热,松露的混合物准备好注入。

什么巧克力情人不会’对于情人节的富人,颓废的松露令人兴奋’那天?而不是前往最近的巧克力店,从市场上拿起一些物品,让你自己的两只手让这些简单的自制松露!

寻找更多自制松露的灵感?

多年来,我在很多方面改变了我的简单松露的食谱。确保查看我的黑巧克力奶糖松露, Nutella松露, S’mores Truffles, 薄荷松露从家人的食物,或巧克力赤尔科汤面来自Bakers Royale。

忘记这个情人节买巧克力–制作一批简单的自制松露。

自创块菌的顶上的射击在板材的各种各样的浇头

轻松松露的食谱

屈服: 大约30个松露
准备时间: 10分钟
冷却时间: 2小时
总时间: 2小时 10分钟

什么巧克力情人不会’对于情人节的富人,颓废的松露令人兴奋’那天?而不是前往最近的巧克力店,从市场上拿起一些物品,让你自己的两只手让这些简单的自制松露!

原料

  • 12盎司巧克力,切碎(SemiSweet或Bittersweet)
  • 3汤匙无盐黄油
  • 1/3杯重奶油
  • 1茶匙香草提取物
  • 2-3汤匙利口酒,可选(见步骤#5)

指示

  1. 在几乎没有炖水的双锅炉中,结合巧克力,黄油和沉重的奶油。加热直到巧克力融化。搅拌直到你有一个光滑的混合物。
  2. 从加热中取出并在香草中搅拌。
  3. 倒入浅砂锅菜,冷却至室温。
  4. 用塑料包装盖住并冷藏约2小时。如果你冷藏超过两个小时,混合物将太难用。如果发生这种情况,请允许混合物在室温下静置,直至它们足够柔韧。
  5. 如果你用任何排序的肌肉灌输松露,请务必让巧克力冷却,所以热量不会烧掉酒精。如果是,良好的准备程度是放在嘴唇上的小巧克力,如果是’温暖且不热的松露混合物准备被注入。
  6. 用羊皮纸排行烤盘。使用小型勺(2茶匙)或甜瓜闸,舀出巧克力混合物,卷成一英寸的球,并放在制备的烤盘上。
  7. 继续剩余的巧克力混合物。
  8. 在所需的涂层中滚动球,通常使用高品质的加甜可可粉,如Scharffen Berger。
  9. 冷冻箱,直到准备服务。

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