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发表于发布: 类别糖果, 糖果制作, 焦糖, 假日食谱, 自制礼物的想法

经过:

Fleur de Sel Caramels

本周充满了焦糖美味。我有三个不同的食谱,将自己站在一个令人惊叹的糖果创作中。首先是议程简单的芙蓉焦糖,将使你膝盖变弱。

虽然我彻底享受消费糖果,但我可以’为了挽救我的生活。相信我;我努力了…无数次。我总是最终责备温度计…because it couldn’可能是我,对吗?众多的特色温度计后,糖果仍然不是我的强项。

但是,当我看到这个盐焦糖配方时安妮’s Eats回到12月,我以为他们对有零糖果制作的人似乎很简单。好吧,我是对的,这些黄油焦糖丰富,光滑,疯狂鲜美。当心…这些是如此令人难以置信的成瘾我’M Betting你可以轻松地将自己分成焦糖昏迷。


与Fleur de Sel的香草豆焦糖

原料:

1杯重奶油
5汤匙。无盐的黄油
½TSP。香草精
1 香草豆荚,纵向和刮擦
1¼TSP。 Fleur de Sel,加上更多的洒水
1½ cups sugar
¼杯轻玉米糖浆
¼ cup water

方向:

1.用羊皮纸排行8英寸方形烤盘的底部和两侧。轻轻擦掉羊皮纸。

2.在一个小的平底锅中,将奶油,黄油,香草提取物,香草豆种子,豆荚和Fleur de Sel结合。在中高温下加热,煮沸。从热量中取出并放在一边。

3.在中等平底锅中,将糖,玉米糖浆和水结合在一起。在中高温下加热,偶尔搅拌直至糖溶解。沸腾,不搅拌但偶尔轻轻旋转平底锅,直到混合物是浅金色焦糖颜色。

4.从奶油混合物中取出香草豆荚,并小心地将奶油混合物搅拌到焦糖中–混合物将泡起来,所以慢慢倾倒并持续搅拌。继续搅拌混合物,直到它寄存器248˚在糖果温度计上。立即从热量中取出并倒入制备的锅中。让凉爽30分钟,然后用额外的Fleur De Sel轻轻撒上撒上。继续放手直到完全设置和冷却。切成1英寸的碎片(黄油披萨切割机良好)。将单个焦糖包裹在小蜡纸中,约4英寸的正方形。

笔记:

- 我把我的焦糖存放在冰箱里。在室温下离开它们,使它们比我想要的更柔韧。

- 从:安妮’s Eats

所有图像和文本©

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