跳到内容

发表于 发布: 类别 晚餐, 托莱斯

By: 作者 杰米

易阿尔弗雷多·意大利细面条

渴望一碗富人,奶油意大利面食?这种简单的意大利曲线Alfredo Revipe将用您的家人留下深刻的印象,它有多鲜美,并在您的方式简单地留下深刻的印象!

钳子从煎锅中捡起一份Fettuccine Alfredo

我知道’差不多夏天和烧烤季节都在我们身上,但我想和你分享我们最喜欢的快速周末餐。

这种简单的意大利线alfredo能够轻松地携带,并与烤鸡,牛排或虾完美。

用沙拉和大蒜面包棒服务,你几乎有周末晚餐完美。

Fettuccine Alfredo的成分在蓝色台面

Fettuccine Alfredo真的意大利语吗?

让’刚刚谈到这一点:不,意大利线alfredo不是一个“authentic” Italian dish.

I’米的Joshua Weissman是一个忠实的粉丝,他谈到了如何认为阿尔弗雷索源自的食谱实际上是 Fettucine Al Burro。原来使用熟面食的热量和一些意大利面水,从黄油和巴马干酪制作奶油酱。

alfredo酱我们知道这是一个漂亮的美国菜。所以没有,它’s not “really” Italian…但它真的很美味。 

I’多年来一直在制作这个意大利面的版本,我的家人喜欢它。 

在煎锅中搅拌搅拌磨碎的糖浆奶酪进入阿尔弗雷索酱

意大利曲线阿尔弗雷多成分

大学教师’如果你在家里制作意大利葡萄酒阿尔弗雷索的想法是恐吓的’在餐馆只有它。这款易酱只使用少数成分:

  • 稀奶油
  • 无盐的黄油
  • 帕尔马干酪
  • 披萨调味料
  • 盐和新鲜破裂的黑胡椒
  • 切碎的新鲜的平叶欧芹和柠檬楔子,装饰
简单的意大利细节阿尔弗雷索酱被缠在一个大煎锅中

就像一样 特级初榨橄榄油草本植物浸泡,由于这种食谱具有这么少的成分,因此成分的质量可以真正产生差异。

我喜欢使用Sartori Sarvecchio Parmesan为这个食谱,但任何真正的Parmesan都会很好地工作。 

我也真的想使用亚瑟·亚瑟面粉披萨调味料。它’我最喜欢的披萨调味料,除了从冷冻披萨到自制的任何东西都很伟大 鸡肉培根牧场披萨,这是一种为这款酱汁增添巨大味道的一种简单方法。

欧芹和柠檬aren’需要,但我强烈建议在最后添加它们。他们添加了您真正需要的亮度,如此丰富的奶油酱。

而且我知道有人会问你是否可以用牛奶而不是奶油。你真的需要在这个食谱中使用奶油! (但试试我的 烤通心粉和奶酪 用于牛奶基面食酱。)

在一个蓝色柜台的金属滤锅的煮熟的意大利面食面团

如何制作简单的意思曲线Alfredo

好吧,让我们’得到它。我们如何实际制作我容易的意思曲线Alfredo?

首先留出来⅓杯磨碎的帕玛森打顶成品面食。 

根据包装方向烹饪大量盐水中的意大利面。

当面食烹饪时,将奶油加入深静静锅或荷兰烤箱,并将其加热到低至中等热量。加入黄油并轻轻搅拌直至熔化,然后使混合物煮几分钟,直至其略微降低。

钳子一起扔在黑色煎锅中的意大利细胞阿尔弗雷多

撒在剩下的奶酪和披萨调味料。保持搅拌,直到奶酪融化,酱汁增厚,然后季节与盐和胡椒味。在添加以来,在添加任何调味料之前,请确保您的品尝它’已经添加了一个咸奶酪和披萨调味料!

当面食完成烹饪时,储备½在你排水之前的杯子的teh意大利面水。将排水面包添加到酱汁中,折腾结合。根据需要添加尽可能多的预留的意大利面水,以稀释酱汁。

使用一些切碎的新鲜欧芹,挤压柠檬和保留奶酪服务。黑胡椒的额外裂缝也会很棒!

在一碗的叉子在一个白色柜台设置的容易的舒适的alfredo

如何再加热这场面食

如果你’曾经尝试过重新加热乳脂状的意大利面酱 奶油pesto面团用虾,你可能已经注意到他们倾向于分离和善良。 

那么如果你有剩下的话,你会怎么做?请记住,如果你在微波炉中zap,纹理赢了’当意大利面是新鲜的时,这是什么。

I’D推荐在烤箱中重新加热容易的意大利曲线Alfredo。它’LL需要更长时间,但酱汁更有可能以这种方式保持稳定。它仍然赢了’变得完美’s fresh, but it’不太可能完全分裂。

叉子从一块白色面食碗捡起一口意大利线alfredo

这里’s how you do it:

  1. 将烤箱预热至375°F左右。将面食放入玻璃烤箱安全菜肴中,加入几滴水。
  2. 用铝箔和烘烤覆盖菜约10分钟。搅拌意大利面,用铝箔恢复,再烘烤10分钟。 
  3. 如果需要,在烘烤过程中增加几滴水,以保持面食干燥。

意大利面应该通过,但给它一个搅拌来确保。如果需要,您可以随时加热几分钟,覆盖。 

在一张白色面团碗的容易的意大利线alfredo有叉子的,与一碗二碗面团在背景中

你能冻结阿尔弗雷多酱吗?

如果你’担心含有太多的阿尔弗雷索酱,你可以尝试冻结一部分以后。

只要记住,它可能比像这样的东西一样棘手 自制肉酱 would be.

我建议在没有意外意大利面的情况下冻结酱汁。制作酱汁后,让它将其凉爽,并将其封装在拉链冷冻机袋中,随着尽可能多的空气。 

冻结阿尔弗雷索酱长达3个月。当你’准备好使用它,让冰箱中的酱油过夜。

重新加热,将酱汁添加到深炒锅中,并给予它好扫。将锅放在低温下,让它慢慢加热,几乎不断搅拌酱汁。 

烹饪你的意大利面,将其添加到食谱中写的酱汁,根据需要添加一点面食烹饪水,并用欧芹装饰和挤压柠檬。

轻松的意大利葡萄酒阿尔弗雷多板材的顶上的看法装饰着新鲜的荷兰芹和柠檬楔子
钳子从煎锅中捡起一份Fettuccine Alfredo

易阿尔弗雷多·意大利细面条

屈服: 大约6份
准备时间: 30分钟
总时间: 30分钟

渴望一碗富人,奶油意大利面食?这种简单的意大利曲线Alfredo Revipe将用您的家人留下深刻的印象,它有多鲜美,并在您的方式简单地留下深刻的印象!

原料

  • 16盎司干的意大利面食
  • 1 pint heavy cream
  • 1/2杯无盐黄油,立方体和软化至室温
  • 1 5.3盎司巴马干酪(我使用Sartori Sarvecchio Parmesan),精细磨碎
  • 1 ½茶匙披萨调味料
  • 盐和新鲜破裂的黑胡椒
  • 切碎的新鲜的平叶欧芹和柠檬楔子,装饰

指示

  1. 储备⅓杯磨碎的奶酪。
  2. 按照包装说明烹饪熟练的盐水沸水中的意大利细节。
  3. 当面食烹饪时,在深炒锅或荷兰烤箱中,在低介质热量中加热重质奶油。加入黄油并轻轻搅拌以熔化。让奶油混合物煮几分钟,直到略微减少。
  4. 撒上奶酪并搅拌融合。在披萨调味料中搅拌。继续搅拌,直到奶酪融化,酱汁增厚。
  5. 季节用盐和黑胡椒品尝。
  6. 当意大利面完成烹饪时,预约½在排出面条之前的面食水杯。将排水面包添加到酱汁中,折腾结合。如果需要,将一些保留的意大利面水添加到您所需的一致性的酱油。 
  7. 为了服务,用欧芹装饰,挤柠檬,以及一些保留奶酪。 
营养信息
屈服 6
每份的量 卡路里 687总脂肪 53g饱和脂肪 33g反式脂肪 1g不饱和脂肪 16g胆固醇 156mg 732mg碳水化合物 38g纤维 2g 4g蛋白质 16g

你做了这个食谱吗?

标记我的社交!我想看看你所做的! @Jamiemba.

在一块白色板材堆积的两个盐味的焦糖果仁巧克力。顶级果仁巧克力咬了一口,焦糖汇集了棕褐色的边缘
以前的
海盐焦糖布朗尼

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.

跳到食谱