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发表于 发表: 类别 烘焙基础, 蛋糕, 巧克力, 纸杯蛋糕, 简单的食谱, 节省时间的技巧

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我最喜欢的蛋糕混合食谱

更新:请访问 这个帖子 使用 15.25 盎司蛋糕粉更新此食谱。

虽然我通常从头开始烘焙,但我坚信每个面包师都需要一些技巧来塞进围裙口袋。

我最喜欢的巧克力蛋糕食谱之一来自 {喘气} 盒装蛋糕粉但这不仅仅是任何盒装混合物,它是一种令人难以置信的湿润巧克力配方,非常适合分层蛋糕、外滩蛋糕,当然还有纸杯蛋糕。

有很多理由喜欢这种经过修饰的蛋糕混合物,该清单上的第一名是它超级湿润。当我必须提前一天左右制作纸杯蛋糕时,我喜欢使用这个食谱,因为我知道它们的味道仍然非常新鲜——即使在储存 24 小时之后。

面糊也很厚,所以它非常适合在纸杯蛋糕中悬挂小惊喜。你已经知道我有点痴迷于将糖果放入我的纸杯蛋糕中,这种超厚的面糊非常适合这种技术。

它是我的首选食谱之一的另一个原因是因为它几乎是万无一失的。把所有的东西都扔进一个大的搅拌碗里,搅拌直到混合,每次都很完美。这使它成为烘焙新手和孩子们的绝佳食谱。

我最喜欢的甜点使用这个食谱

希思酒吧纸杯蛋糕
奥利奥蛋糕
吉百利奶油鸡蛋纸杯蛋糕
拿 5 个纸杯蛋糕
花生酱杯蛋糕

我会第一个告诉你,从头开始烤蛋糕是一种非常有趣和宣泄的体验。但是,请使用能够为您带来想要的结果的工具和成分。我还没有能够自己重新创造这种经过修改的盒子混合物的完美(不是我不继续尝试),如果这意味着在更短的时间内做出一个很棒的纸杯蛋糕,那么让自己休息一下,然后去它。
[压住他]

修改蛋糕混合配方

原料:

  • 1(18.25 盎司)包装魔鬼的食物蛋糕混合物(见下面的注释)
  • 1(3.4 盎司)包装速溶巧克力布丁混合物
  • 1杯酸奶油
  • 1杯植物油
  • 4个鸡蛋,轻轻打散
  • 2茶匙纯香草精
  • 1 汤匙速溶浓缩咖啡颗粒溶解在 1/2 杯温水中(见下面的注释)

路线:

  1. 将烤箱预热至 350°F。用纸衬垫将松饼罐排成一行,或用不粘烹饪喷雾喷洒。
  2. 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在大碗中使用手动搅拌机,将蛋糕和布丁混合物、酸奶油、油、鸡蛋、香草和浓缩咖啡水混合物搅拌在一起。以中速打约两分钟,直到混合均匀。
  3. 使用一个大饼干勺,将面糊分布在 24 个松饼井之间;每口井约 3 汤匙面糊。
  4. 在预热的烤箱中烘烤 18-22 分钟,或直到蛋糕顶部在轻轻触摸时弹回。让纸杯蛋糕在松饼罐中冷却约 10 分钟。
  5. 从松饼罐中取出纸杯蛋糕,并在金属架上完全冷却。纸杯蛋糕冷却后,准备糖霜。

邦特蛋糕

  1. 将面糊倒入涂有油脂的 12 杯外滩蛋糕盘中。
  2. 在 350°F 下烘烤大约 50 到 55 分钟,或者直到顶部摸起来有弹性并且插入的木制牙签干净为止。
  3. 如果需要,在冷却的蛋糕上淋上您最喜欢的巧克力甘纳许食谱。

9寸夹心蛋糕:

  1. 将面糊均匀倒入 2 个涂有油脂的 9 英寸蛋糕盘之间。
  2. 在 350°F 下烘烤 25-30 分钟,或者直到插入蛋糕中心的木制牙签变干净。
  3. 用你最喜欢的冷冻蛋糕 奶油食谱.

笔记:

  • 我最喜欢的魔鬼食物蛋糕是贝蒂·克罗克——混合布丁。
  • 如果您没有速溶浓缩咖啡颗粒,您可以加入 1/2 杯热咖啡。
  • 这个食谱中的浓缩咖啡真的只是加深了巧克力的味道,但如果你不喜欢整个咖啡,只需使用 1/2 杯温水。
  • 更新:请访问 这个帖子 使用 15.25 盎司蛋糕粉更新此食谱。

我的烘焙成瘾改编自所有食谱

所有图像和文字 ©

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