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发表于 发表: 类别 酒精, 巧克力, 甜点, 简单的食谱, 重奶油,

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自制巧克力布丁配百利爱尔兰奶油

自制百利甜巧克力布丁是一种简单而优雅的 15 分钟甜点,可在您时间紧迫时制作。这款布丁充满巧克力和浓烈的爱尔兰奶油口味,口感顺滑、浓郁、颓废。一块新鲜的鲜奶油和一些巧克力卷发或刨花是可选的,但强烈推荐!

在小玻璃盘子里自制巧克力布丁,上面放着生奶油和巧克力屑

我是布丁的忠实粉丝,但很少自己做,所以我肯定会不时舀出果冻巧克力布丁零食包——甚至加一点生奶油,太!

我最近很想吃巧克力,所以决定用一点百利爱尔兰奶油自制布丁,让它变得特别。因为,嘿!周末!

虽然我过去做过自制布丁,但我忘记了它是多么容易制作。制作自制布丁不仅非常简单,而且味道也很棒,它是所有类型风味组合的绝佳框架。

另外,你会从所有的搅拌中得到一个小锻炼,所以你可以对吃这种颓废的食物感到不那么内疚!

自制巧克力布丁的配料,配以百利甜酒,放在黑色台面上

巧克力布丁配料

大多数基本的自制巧克力布丁食谱,包括这个食谱,都包含类似的标准成分:

  • 砂糖
  • 玉米淀粉
  • 牛奶和/或奶油
  • 香草精,和
  • 巧克力

但是当我决定在其中添加一些百利甜酒时,我更进一步使用了一个已经很棒的布丁食谱。一旦我沉迷于一勺这种浓郁、光滑的自制布丁,我的大脑就进入高速运转状态,我立即开始记下其他口味的想法。

你知道我有多喜欢那些小瓶利口酒,对吧?添加到这种巧克力布丁基础配方中的风味可能性是无穷无尽的!

布丁增稠剂

有两种主要成分可用于增稠布丁:玉米淀粉和鸡蛋。一些食谱,比如这个,两者都包含。所以你可以确定这个布丁肯定会变稠!

不含鸡蛋和玉米淀粉的食谱可能会使用其他增稠剂,如木薯粉、奇亚籽、亚麻粉和面粉,这意味着布丁可能不如用玉米淀粉和/或鸡蛋制成的布丁光滑。

如果你使用玉米淀粉和鸡蛋,你需要煮布丁有两个原因。首先,只有当您烹饪的液体温度达到 200 - 212 华氏度时,玉米淀粉才会起到增稠剂的作用。

其次,煮鸡蛋有助于使布丁变稠并将布丁粘合在一起,就像制作糕点奶油时一样。

切碎的巧克力加入自制布丁和平底锅中的百利甜酒

最好的布丁巧克力

您可以使用任何类型的优质条巧克力来制作巧克力布丁,无论是牛奶、黑巧克力还是半甜巧克力布丁,就像我在此布丁食谱中使用的那样。它们都赋予布丁一种很好的巧克力味,但在选择巧克力之前,请务必考虑食谱中的糖含量。

半甜巧克力中含有大量的糖。出于这个原因,我选择在这个布丁中少放糖。

太多的糖加上甜巧克力肯定会毁了你的布丁!

尽量避免使用巧克力片来制作巧克力布丁,因为许多品牌在其巧克力片上涂上一层物质,这种物质有助于薯片在加热或烘烤时保持其形状。非常适合巧克力饼干,但不适合巧克力布丁!

在平底锅中将融化的巧克力搅拌成自制布丁

如何用百利甜酒(或任何其他利口酒!)从头开始制作巧克力布丁

如果您从未从头开始制作布丁,那您一定会大吃一惊,因为它非常容易制作!您将执行以下操作:

  1. 在一个中等大小的平底锅中将牛奶搅拌到糖和玉米淀粉中。然后加入鸡蛋和香草。
  2. 将混合物煮沸,使其变稠,然后将其从火上移开。
  3. 加入百利甜酒和香草。
  4. 加入切碎的巧克力,直到布丁完全光滑。
  5. 将布丁倒入盛放的玻璃杯或碗中,冷藏至少 2 小时后再食用。

短短五步!看,我告诉过你这很容易!!

至于把百利酒换成另一种口味的利口酒,我说去吧!

这将是您最喜欢的利口酒的 1 对 1 交换。 卡鲁阿 如果你喜欢咖啡味的甜点,或者薄荷 Khalua 会很棒。或者也许是一些 Grand Marnier 巧克力橙布丁?由你决定!

自制巧克力布丁的特写,上面是生奶油,旁边是一袋生奶油

布丁的服务理念

自从家里有孩子以来,我一直在寻找有趣的食物供应方式。哎呀,我生命中的成年人也喜欢我多年来为布丁提供的不同玻璃杯!

我用小马提尼酒杯和你在这些照片中看到的小玻璃杯盛装了这种巧克力布丁。我总是把这个布丁放在上面 自制生奶油 和巧克力卷发,给它一点优雅。梦幻百利布丁:你还能要求什么?

我也是布丁镜头的高脚杯的忠实粉丝,在那里你可以将美丽的漩涡注入眼镜,就像我为这些所做的那样 rumchata 芝士蛋糕布丁镜头 还有这些 s'mores布丁镜头.

短水杯也很管用,就像这些 开心果布丁冻糕.玻璃甜点杯非常适合 布朗尼泥布丁 and 白巧克力提拉米苏布丁杯 你想炫耀甜点中的所有层次。

当然,您可以随时将布丁制成全尺寸或迷你布丁派!因为谁不爱馅饼?

玻璃杯中自制巧克力布丁的特写侧视图,上面是生奶油和巧克力屑

自制巧克力布丁能吃多久?

自制巧克力布丁绝对没有那些小布丁零食包的保质期。不过,它仍然是一种提前制作的好甜点。

将自制的布丁存放在冰箱中的密封容器中,并在布丁顶部贴上一层塑料薄膜。这将防止它在顶部形成皮肤。

布丁应该能放 2-3 天,不过如果你在那之前不吃完我会很惊讶!

自制巧克力布丁可以冷冻吗?

当我在分享这个食谱之前做了一些研究时,我很惊讶地看到有多少人问自制巧克力布丁是否可以冷冻。

好消息是!你可以冷冻自制布丁。只需将其存放在密闭、可冷冻的容器中,冷冻最多一个月。

要解冻,只需将容器放入冰箱过夜。

4 个小盘子中的自制巧克力布丁,从中间盘子中取出几口

更多百利甜品创意

这款带有百利甜酒的巧克力布丁一年四季都是绝佳的款待,但您可能知道,百利甜酒爱尔兰奶油也是一种很棒的圣帕特里克节甜点风味。事实上,我已经在其他一些甜蜜的圣路易斯使用过它。

帕特里克节的食谱,就像这样 百利爱尔兰奶油芝士蛋糕, 这些 爱尔兰奶油布朗尼, 和这个 爱尔兰奶油软糖.

毋庸置疑,无论您是否庆祝爱尔兰人的运气,用百利甜酒制作这种自制巧克力布丁食谱都不会出错!

4 个小盘子中的自制巧克力布丁,从中间盘子中取出几口

自制百利甜巧克力布丁

屈服: 4 份
准备时间: 5分钟
烹饪时间: 10分钟
总时间: 15分钟

自制百利甜巧克力布丁是一种简单而优雅的 15 分钟甜点,可在您时间紧迫时制作。这款布丁充满巧克力和浓烈的爱尔兰奶油口味,口感顺滑、浓郁、颓废。一块新鲜的鲜奶油和一些巧克力卷发或刨花是可选的,但强烈推荐!

原料

  • 1/4 cup sugar
  • 1/4 cup cornstarch
  • 1 1/3 cups milk
  • 1 egg yolk
  • 1/2 cup heavy cream
  • 1/4 杯百利爱尔兰奶油
  • 1/2 茶匙纯香草精
  • 3盎司半甜巧克力,粗切

指示

  1. 在一个中等大小的平底锅中,将糖和玉米淀粉搅拌均匀。加入牛奶并搅拌直至干燥成分溶解。接下来,加入蛋黄和奶油。
  2. 将平底锅放在中火上,不断搅拌,直到混合物完全沸腾并变稠。
  3. 一旦混合物变稠,将锅从火上移开,加入百利爱尔兰奶油和香草。
  4. 加入巧克力,搅拌至完全融化和光滑。
  5. 将布丁倒入单独的菜肴中。让布丁稍微冷却,然后用保鲜膜盖住顶部以防止形成皮肤。食用前冷藏至少 2 小时。
  6. 如果需要,用新鲜的鲜奶油和巧克力卷装饰。

笔记

改编自food.com。

营养信息
屈服 4
每份的量 卡路里 392总脂肪 20g饱和脂肪 12g反式脂肪 0g不饱和脂肪 7g胆固醇 86mg 57mg碳水化合物 44g纤维 1g 31g蛋白质 5g

你做了这个食谱吗?

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将勺子倒入一碗橄榄油香草蘸酱中,周围环绕着面包、橄榄和熟食
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