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发表于 发布: 类别 蛋糕, 巧克力, 柑橘, 奶油乳酪, 奶油奶酪蒙砂, 纸杯蛋糕, 橙子

By: 作者 杰米

巧克力杯形蛋糕用橙色乳脂干酪结霜

俄亥俄州的天气是可怜的,我的心情开始反映天气。 可怜。我的后院是一个沼泽,我的新修饰的狗现在看起来像斯特罗斯的杂散和闻起来。一世’在5天的过程中破坏了两对间隙城市公寓,并使我的厨房铺在厨房的地板上比我关心的数量摩擦。

4月的阵雨,带来的花朵 几乎 让我想要雪,但不是很好。当我坐在Lightroom来编辑一堆照片时,我注意到了趋势。 我的心情完全转移到我的照片。当它是沉闷和寒冷的时候,我倾向于拍摄喜怒无常的黑暗形象。当天空很清楚时,我选择光线通风的背景和造型。

另一张看上面的照片。任何想法我在什么样的心情?我在努力照亮我的忧郁状态的努力将柑橘融入糖霜的软弱试图。它有效吗?没那么多。也许我需要鞭打一些水果冰糕和丰富的冰淇淋。

对我而言,我和苍头般的天气,让’s talk cupcakes. 我从我最喜欢的巧克力蛋糕食谱中开始,并用华丽的橙色灌溉奶油奶酪糖霜扔了它们’你很好,你可能会被迫 洗澡 in it。然而,这可能会变得有点凌乱,但嘿,至少你’闻起来很好!柑橘踢给我带来了我需要逃离雨天蓝调所需的小oomph。

希望天气(以及我的心情)将简短地改善。如果阳光没有’做它,从这些柑橘-Y巧克力蛋糕的糖很高肯定会。

巧克力杯形蛋糕用橙色乳脂干酪结霜

原料:

对于蛋糕

1 3/4杯通用面粉
2杯糖
3/4杯好可可粉
2茶匙发酵苏打水
1茶匙发酵粉
1茶匙犹太盐
1杯酪乳,摇摇欲坠
1/2杯植物油
2个大鸡蛋,在室温下
2茶匙纯香兰提取物
1杯新鲜酿造的热咖啡

用于橙色乳霜奶酪霜冻

16盎司奶油干酪,软化为室温
一个大橙色的热情
3汤匙蔬菜酥
6汤匙黄油,软化为室温
2磅糖果’ sugar, sifted
2茶匙纯香兰提取物

方向:

对于蛋糕

1.用纸衬垫将烤箱预热至350°F.线标准松饼液;搁置。

2.将面粉,糖,可可,小苏打,发酵粉和盐筛到配有桨式连接的电动机的碗中,并在低速上混合直至组合。在另一个碗中,将酪乳,油,鸡蛋和香草组合。用搅拌机在低速时,慢慢加入干燥的湿成分。搅拌机仍然低,加入咖啡并搅拌只是为了结合,用橡胶刮刀刮碗的底部。

3.使用大型勺子,将面糊分配在24个松饼井之间,填充每个井2/3。烘烤18到22分钟,或直到蛋糕测试仪出来清洁。在平底锅中冷却10分钟,然后拆下冷却架并完全冷却。

用于橙色乳霜奶酪霜冻

1.在一碗立式搅拌机配有桨式附件,奶油奶油奶酪,橙皮,缩短和黄油直到合并得很好。

2.搅拌机低,逐渐添加糖果’糖直至彻底掺入和光滑。添加香草并混合结合。

笔记:

- 在冰箱中的密封容器中储存杯形蛋糕。在服务前30-45分钟拆下室温。
- 我加入了一点橙色凝胶染料到糖霜,以实现照片中看到的浅橙色色调。
- 从Ina Garten调整的蛋糕配方。

All images and text ©

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Rumsey52.

2014年8月31日星期日

我做了这些蛋糕,他们很棒。非常光和海绵状。不是密集的蛋糕状纹理。也就是说,我无法按照指示在分发击球手的说明中使用勺子。它是如此流淌,我只添加了1/2杯咖啡。当他们烘烤时,我呼吸呼吸,但他们完全出来了!哇!

杰米

2014年9月1日星期一

我很高兴蛋糕为你工作。感谢造访!

-杰米

阿尔忒弥斯

2014年6月13日星期五

嗨,只是想知道我是否不使用缩短冰仍然是稳定的?期待让他们看起来好吃:)

杰米

2014年6月19日星期四

Artemis,可能不是。缩短比草原中的黄油更稳定,这意味着它也可以在室温下保持更长的时间。 - Jamie

劳拉

2013年5月11日星期六

我制作了这种橙色糖霜,并用布朗尼蛋糕用它,他们很美味!糖霜是如此惊人,我已经做了几次,吃了剩余!橙色/巧克力组合是棕色蛋糕的伟大而真正的美味。谢谢你的食谱!

Macarons.

2012年11月13日星期二

这些巧克力蛋糕看起来很鲜美,诱人。我迫不及待地想制造这些。

辛西娅

2012年9月9日星期日

这些。声音。惊人的。我之前从未尝试过巧克力+橙色。 (我知道!疯了!)但是我很挑剔,我的巧克力。然而,声音令人难以置信的诱惑。在菲律宾的下一个台风期间会尝试它。

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