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发表于 发表: 类别 巧克力, 巧克力曲奇饼, 饼干, 聚餐最爱

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巧克力布丁曲奇

巧克力布丁曲奇 以最好的方式咀嚼和柔软。这个食谱做一吨,非常适合与朋友和邻居分享。

在牛奶杯旁边放满巧克力布丁饼干的盘子

巧克力曲奇饼干是我家争论不休的话题。埃里克和我爸爸更喜欢又薄又脆的饼干——想想 Tate's Bake Shop 饼干.

事实上,他们都沉迷于泰特的饼干。我已尽力使用已发布的泰特食谱在家里复制它们,但它们并不相同。

然后是我妈妈的男朋友,他几乎会吃任何穿过他路的饼干。而这个女孩,我有点喜欢脆脆的边缘和耐嚼的中心——纽约时报的巧克力曲奇食谱将永远是 我最喜欢的巧克力曲奇.

巧克力布丁饼干排列在盘子上,周围是一杯牛奶

不用说,没有一种食谱可以满足每个人的 cookie 规格,但是来吧,我们在这里谈论的是 cookie,事实是,也没有人真正忽略它们。

但如果你是那种喜欢超软巧克力曲奇的人呢?你一定要尝尝这些巧克力布丁饼干。

排列在大理石台面上的巧克力布丁饼干的配料

什么是巧克力布丁饼干?

我最近分享了我的食谱 自制香草布丁 并提到我主要使用布丁混合物来烘烤。 

事实上,我有囤积布丁混合物和烤薯条的倾向,就像我的生活依赖它一样。 

你永远不知道你什么时候会渴望 泡芙蛋糕, 香蕉奶油派绒毛,或布丁饼干。

别担心,布丁饼干不是中间有实际布丁的饼干。这只是意味着饼干面团包括一盒速溶布丁混合物!

一碗布丁用面粉,周围是一碗巧克力片、红糖和黄油

饼干中的布丁混合物有什么作用?

但就像……为什么?为什么要在饼干面团中加入布丁混合物?

布丁混合物有助于保持饼干超柔软和湿润。它在 cookie 中的作用与在 cookie 中的作用相同 篡改蛋糕混合物

布丁混合也是增加额外风味的好方法。这些巧克力片布丁曲奇使用香草布丁混合物,但我用过奥利奥布丁 奥利奥布丁饼干 甚至还有开心果布丁 开心果布丁林泽饼干.

用抹刀将巧克力片折叠成布丁饼干面团

如何制作这些布丁饼干

制作布丁曲奇的好处在于你可以像大多数你已经习惯制作的巧克力曲奇一样将它们混合在一起。

没错——布丁混合物发挥了它所有的魔力,但在这个过程中不会为你增加任何额外的步骤。 

金属碗中的抹刀,里面装满巧克力布丁饼干面团

要制作这个特殊的食谱,您将需要:

  • 4 1/2 杯通用面粉
  • 2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 2杯黄油,软化
  • 1 1/2 杯红糖,包装
  • 1/2杯砂糖
  • 1(5.1 盎司)盒速溶香草布丁混合物
  • 4个大鸡蛋
  • 2茶匙纯香草精
  • 4杯半甜巧克力片
在羊皮纸衬里的烤盘上分份巧克力布丁曲奇面团球,准备烘烤

将面粉、小苏打和盐放入碗中搅拌。把它放在一边。

用搅拌机,把黄油和糖搅拌在一起。然后加入鸡蛋和香草,以及布丁混合物。

搅拌干燥的原料直到完全混合,然后加入巧克力片。

巧克力布丁饼干排在金属架上冷却

拿一个饼干勺,把面团分成几份。你可以马上烤或者看看我的说明 如何冷冻饼干面团.你会喜欢把这个饼干面团放在冰箱里供以后使用!

这个食谱制作了大量柔软、湿润的巧克力布丁饼干。烘烤一批并与您的朋友和邻居分享! 

白色盘子里装满巧克力布丁饼干,放在大理石台面上
白色盘子里装满巧克力布丁饼干,放在大理石台面上

巧克力布丁曲奇

屈服: 约 66 个饼干
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 12分钟
总时间: 27 分钟

巧克力片布丁饼干以最好的方式咀嚼和柔软。这个食谱做一吨,非常适合与朋友和邻居分享。

原料

  • 4 1/2 杯通用面粉
  • 2茶匙小苏打
  • 1/2 teaspoon Salt
  • 2杯黄油,软化
  • 1 1/2 杯红糖,包装
  • 1/2杯砂糖
  • 1(5.1 盎司)盒速溶香草布丁混合物
  • 4 large Eggs
  • 2茶匙纯香草精
  • 4杯半甜巧克力片

指示

  1. 将烤箱预热至 350°F。用羊皮纸在烤盘上划线。
  2. 在一个大碗里,将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。搁置。
  3. 在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在带有电动搅拌器的大碗中,以中速搅拌奶油黄油和糖 3 分钟。加入干布丁混合物、鸡蛋和香草,搅拌均匀。
  4. 逐渐将干燥的成分加入黄油混合物中并混合直至完全混合。拌入巧克力片。
  5. 使用中等大小的饼干勺(约 1.5 汤匙),将饼干面团球舀到准备好的烤盘上,至少相距 2 英寸。
  6. 在预热的烤箱中烘烤 10-12 分钟。
  7. 让饼干在平底锅上冷却大约 3 分钟,然后小心地将它们移到金属架上完全冷却。

笔记

食谱略改编自所有食谱。

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营养信息
屈服 66 份量 1 cookie
每份的量 卡路里 163总脂肪 9g饱和脂肪 6g反式脂肪 0g不饱和脂肪 3g胆固醇 26mg 127mg碳水化合物 20g纤维 1g 13g蛋白质 2g

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四块饼干夹心饼干堆放在大理石台面上
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Biscoff 夹心饼干
一块椰子戳蛋糕,放在白盘上的叉子旁边,背景是一杯咖啡
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椰子戳蛋糕

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