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发表于 发布: 类别 巧克力曲奇饼, 饼干

By: 作者 杰米

棕色黄油巧克力曲奇饼

棕色黄油和撒上片状海盐使这些棕色黄油巧克力饼干每一件饼干,作为花梢面包饼干。你赢了’相信你能够在家里制作它们! 

在一块羊皮纸的被烘烤的棕色黄油巧克力曲奇饼在导线冷却机架设置了

像这么多人一样,我上次下载了Tiktok,因为一切都在关闭。它在非常令人愉快的时间内提供了一些娱乐。和我的朋友斯蒂芬和 约书亚威司曼,这教给了我如何让一条迎好的面包面包面包。

我是全能的,甚至买了发酵站–如果你知道,你知道。

一年后,我仍然喜欢tiktok,如果我’诚实,我的FYP几乎载有食物和美容含量。我喜欢寻找简单的食谱,以便在学习新的荧光笔都是愤怒。

很多几个月前,我偶然发现了一个棕色黄油巧克力曲奇饼的食谱,我无法让他们忘记。虽然我没有’保存食谱,我确实记得创造者使用了美味的食谱’S耐嚼巧克力饼干,但褐色的黄油。 

棕色黄油巧克力饼干饼干分为一半,显示粘糊糊的巧克力芯片

让我告诉你,这会创造一个神奇的饼干。  

如果你’在这里曾经过多余的时间,你知道 我最喜欢的巧克力曲奇饼食谱 是纽约时报巧克力饼干。但不是每个人都想去购买蛋糕和面包面粉,以制作饼干食谱。 

而不是每个人都有24小时让面团寒冷。

这些棕色黄油巧克力饼干在那里和纽约时报巧克力曲奇饼和我的一些朋友认为他们’re even better! They’re超级易于制作和唐’T需要特殊的成分,或24小时冷却时间。 

棕色黄油巧克力曲奇饼的成份被安排在灰色台面上

什么是棕色黄油?

棕色奶油刚刚 声音 所以花哨,对吗?特别是如果您通过其法国名称称之为, Beurre Noisette.

棕黄油实际上只是常规的旧黄油,在低温下融化,然后轻轻煮熟直到水开始蒸发,乳固体开始棕色。

这个过程使黄油是一种精美的坚果,复杂的味道。 

在平底锅的棕色黄油,用一把木匙子在平底锅的边缘设置

您可以在其液态中使用棕黄油或冷却,直至其再次稳固。它’在甜蜜的食谱中令人惊叹 棕色黄油米krispie款待, 棕色黄油霜, 或者 棕黄油桃烤饼

您也可以在咸味食谱中使用它,如 潘烤棕色黄油萝卜 甚至作为意大利面的简单酱汁。

一起搅动棕色黄油巧克力曲奇饼的湿成份在金属搅拌碗的湿成份一起搅动

为什么棕色黄油饼干?

但褐色黄油是一个额外的一步,所以为什么要烦恼?

好吧,首先,褐色黄油真的是’根本勉强。如果使用浅色锅,请将其放在低温下,并密切关注它’非常简单!

第二,它’这是一件简单的事情,完全改变了饼干的味道概况。它’难以夸大棕色黄油的疯狂在这些饼干中有多么惊人。 

将撒上的片状海盐洒在每个曲奇饼的顶部,你将成为绝对的天堂。他们味道像你赢得的花式烘焙饼干’相信你在家里做了!

搅动在金属搅拌碗的木匙子一起棕色黄油巧克力曲奇饼面团

如何制作棕色黄油巧克力饼干

这些cookie的成分列表看起来就像大多数标准的巧克力曲奇饼一样:

  • 1杯无盐黄油
  • 1杯砂糖
  • 1 ½ 杯子包装浅棕色糖
  • 1 ½茶匙犹太盐
  • 2大鸡蛋,室温
  • 1 ½ 茶匙香草提取物
  • 2 ½ 杯子通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1(11盎司)袋巧克力块或芯片
  • 片状海盐
棕色黄油曲奇饼面团六球在羊皮纸衬里的烘烤板上设置了

你应该用什么样的巧克力?好吧,那’取决于你!在这里使用您的喜爱:牛奶巧克力,半甜巧克力,甚至黑巧克力。

首先,褐色黄油:在中等热量中煮黄油在中等热量上,搅拌经常,直到它泡沫,然后棕色。立即从热量中取出黄油,使其冷却15分钟。

接下来,将糖,盐和冷却的棕黄油结合。混合直至光滑,然后加入鸡蛋和香草并混合至组合。

关闭在羊皮纸的一块棕色黄油巧克力曲奇饼曲奇饼

’t overmix。折叠在您选择的巧克力中。 

冷却面团至少2小时。我通常拍摄过夜,但你可以去24小时。 

当你’准备烘烤,让面团在烤箱预热时坐在室温下。直到它坐出一点,它会很努力。使用中型饼干勺将面团部分部分放在制备的烘焙板上。你应该在24张饼干左右结束。

五个棕色黄油巧克力曲奇饼堆积在一个木板旁边在一杯牛奶旁边

烘烤饼干12-13分钟,或直到边缘勉强开始棕色。该中心将出现未煮熟;这就是你的’重新寻找。此时,您可以将一些额外的芯片或块按到饼干的顶部,并为它们提供一盏灯洒片。

技术上,这两个步骤都是完全可选的,但我强烈推荐它们。我保证海盐真的把它们放在顶端!

我知道你会完全爱这些棕色黄油巧克力饼干。试着停下来! 

被烘烤的棕色黄油巧克力曲奇饼在一块羊皮纸设置在导线机架的
棕色黄油巧克力饼干饼干分为一半,显示粘糊糊的巧克力芯片

棕色黄油巧克力曲奇饼

屈服: 24饼干
准备时间: 20分钟
煮熟时间: 12分钟
额外时间: 2小时
总时间: 2小时 32分钟

棕色黄油和撒上片状海盐使这些棕色黄油巧克力饼干每一件饼干,作为花梢面包饼干。你赢了’相信你能够在家里制作它们! 

原料

  • 1杯无盐黄油
  • 1杯砂糖
  • 1 ½杯子包装浅棕色糖
  • 1 ½茶匙犹太盐
  • 2大鸡蛋,室温
  • 1 ½茶匙香草提取物
  • 2 ½杯子通用面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1(11盎司)袋巧克力块或芯片*
  • flaky sea salt

指示

  1. 在中等水锅中煮黄油过热,经常搅拌,直到它泡沫,然后棕色。这应该需要大约6个–8 minutes. Don’T脱掉它,因为没有人想要烧焦的饼干。从热量中取出锅,使其冷却15分钟。
  2. 在一块带桨式扳手的碗里安装桨式附件,或用电动搅拌机或木勺的大碗(是的,你可以用手混合这个面团)将糖,盐和冷却的棕色黄油混合。混合直到光滑。
  3. 加入鸡蛋和香草并混合直至组合。
  4. ’t overmix。折叠在您选择的巧克力中。由于熔化的黄油,巧克力芯片可能似乎并不粘附在击球手中,所以我喜欢将面团放入加仑拉链袋中,然后将面团卷成一个原木,然后将芯片推入面团时进入面团寒冷。
  5. 冷藏至少2小时。我通常拍摄过夜,但你可以去24小时。
  6. 当你’准备烘烤,将烤箱预热至350°f和线与羊皮纸有一块烘烤纸。 
  7. 让面团在烤箱预热时坐在室温下。直到它坐出一点,它会很努力。使用中型饼干勺将面团部分部分放在制备的烘焙板上。你应该在24张饼干左右结束。
  8. 在预热烤箱中烘烤饼干12-13分钟,或直到边缘几乎没有开始棕色。这些中心将出现未煮熟,这就是你的’重新寻找。此时,您可以将一些额外的芯片或块压入饼干的顶部,并给予它们的每一个闪光洒水 - 这两个步骤都是完全可选的,但完全美味。允许饼干在放置在线冷却架上的烤盘上冷却。 

笔记

*使用您喜欢的巧克力,牛奶,半甜或黑暗 - 您的电话。

略微适应美味

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营养信息
屈服 24 服务大小 1 cookie
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你做了这个食谱吗?

标记我的社交!我想看看你所做的! @Jamiemba.

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Maddy.

2021年4月26日星期一

嘿杰米!我从未尝试过这个食谱,但我可以看到这个食谱最终会惊人!

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