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发表于 发表: 类别 美国独立日, 浆果, 甜点, 各种各样的, 夏季食谱

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浆果脆


这款 Berry Crisp 装满了各种甜浆果,上面放着黄油燕麦碎。馅料中的一点橙皮使这种美味的夏日脆饼恰到好处。

灰盘上放着香草冰淇淋的浆果酥的特写

这篇文章是由 挑战黄油.感谢您继续支持让 My Baking Addiction 成为可能的品牌。

俄亥俄州终于开始感觉春天了。我很确定这个季节的最后一场降雪已经过去了——即使那是上周。 Elle 确实度过了灾难的一天,因为雪太大了,以至于城市各个地方都断电了。

一切终于开始变绿了,见鬼,我们的后院甚至还有一个兔子窝。如果一只可爱、毛茸茸的兔子妈妈不尖叫春天,我不知道是什么。

春天的另一个好处是,我当地的杂货店里满是甜的,新鲜的浆果,实际上味道很好。每周我们都会购买草莓、蓝莓、覆盆子和 Elle 的个人最爱——黑莓。所有这些都非常适合这个简单的 Berry Crisp。

大理石台面上的一盒黄油周围放着白碗新鲜浆果

我最喜欢的混合浆果脆食谱

你们都知道我有多爱 芝士蛋糕食谱 和一个好 巧克力曲奇饼干配方,但你可能不知道我有多喜欢一个好的脆食谱。

甜水果配上黄油燕麦包装的碎屑?所以。好的。

我分享了我的 樱桃脆 and 老式苹果脆 食谱,但现在是我和你分享我最喜欢的浆果脆的时候了。

在大理石台面上的白色烤盘中填充混合浆果脆

这个食谱里装满了成吨的新鲜混合浆果。我通常喜欢使用:

  • 蓝莓
  • 黑莓
  • 山莓
  • 草莓

不过,最棒的是你可以使用任何你真正喜欢的浆果。 

在玻璃搅拌碗中混合在一起的浆果脆面干配料

不喜欢草莓?离开他们。只想用覆盆子和蓝莓?没问题。想加入一些甜樱桃吗?去吧!

还有我做馅的秘方?橙皮!只需一点橙皮即可为水果增添一点亮度和复杂性。

甚至不要让我开始吃脆面。黄油、燕麦、红糖……太好吃了。

在白色烤盘中组装的混合浆果脆片的俯视图,准备烘烤

如何做这个酥脆的

这种浆果脆片很容易放在一起。首先将混合浆果与糖、面粉和橙皮轻轻搅拌在一起。将这种混合物倒入一个 2 夸脱的烤盘中,放在一边。

现在是最好的部分:浇头。

在一个中等大小的碗中,将面粉、发酵粉、小苏打、一小撮盐、速煮燕麦和淡红糖搅拌在一起。然后淋上融化的 挑战无盐黄油

在白色烤盘中烤浆果脆的俯视图,旁边是一盒黄油

这个食谱没有大量的成分,这意味着每一种成分都真正增加了最终脆片的味道。这就是为什么我在酥脆的配料中使用挑战黄油。 

挑战黄油每天从最新鲜的牛奶中搅拌而成,不含任何人工防腐剂、填料或染料,所以它绝对是我最喜欢用来烘焙和烹饪的黄油。还有味道? *厨师之吻*

将融化的黄油混合到干燥的原料中,直到它们充分混合并且面包屑开始形成。将浇头均匀地撒在水果混合物上。

烤45-50分钟。当顶部是金色的并且水果在烤盘的边缘冒泡时就完成了。

一盘浆果脆饼,上面放着一勺香草冰淇淋,背景是一罐黄油

你能用冷冻浆果做这个食谱吗?

看,我知道新鲜浆果并不总是最容易找到的,这取决于你住在哪里。在俄亥俄州,新鲜浆果在冬天很受欢迎。

谢天谢地,你可以在这个食谱中使用 32 盎司的冷冻混合浆果。解冻浆果,如果它们流出了很多汁液,在将它们与其他成分混合之前滤掉大部分液体。

我仍然更喜欢用新鲜浆果做的这个食谱,但有时我只是不想等到新鲜浆果上市销售自制浆果脆!

从头顶可以看到两盘浆果酥,上面是冰淇淋,旁边是酥脆的烤盘和黄油棒

如何储存和重新加热浆果脆饼

浆果脆 最好在制作当天晚上食用,尤其是当它刚出炉时仍然有点热。但是您可以在室温下将冷却后的酥脆、覆盖物存放长达 2 天。

当然,热的时候脆是最好的,所以我喜欢把剩菜放进微波炉里大约 30 秒,然后再挖进去。 上面放一勺香草冰淇淋?你会在浆果脆天堂。 

叉子放在灰色盘子上的浆果脆片旁边,香草冰淇淋开始在脆片上融化
叉子放在灰色盘子上的浆果脆片旁边,香草冰淇淋开始在脆片上融化

浆果脆

屈服: 6 份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 45分钟
总时间: 1 hour

这款 Berry Crisp 装满了各种甜浆果,顶部是黄油燕麦。馅料中的一点橙皮使这种美味的夏日脆饼恰到好处。

原料

对于填充:

  • 6杯新鲜什锦浆果
  • ⅓ cup sugar
  • ⅓ cup flour
  • Zest of 1 orange

对于浇头:

指示

  1. 将烤箱预热至 350°F。 
  2. 在一个大碗中,将浆果与⅓ 杯糖、⅓ 杯面粉和橙皮一起搅拌。将混合物倒入 2 夸脱的烤盘中。搁置。
  3. 在一个中等大小的碗中,将面粉、发酵粉、小苏打、盐、燕麦和红糖搅拌在一起。淋入融化的挑战黄油并搅拌,直到干燥的成分被弄湿。将碎屑混合物均匀地撒在浆果馅的顶部。
  4. 烘烤 45-50 分钟或直到顶部呈金黄色且馅料起泡。 

笔记

在本食谱中,您可以使用 32 盎司冷冻混合浆果(解冻)代替新鲜浆果。如果解冻的浆果流出了很多汁液,请在将它们用于食谱之前滤掉大部分液体。 

营养信息
屈服 6
每份的量 卡路里 408总脂肪 13g饱和脂肪 7g反式脂肪 0g不饱和脂肪 5g胆固醇 31mg 105mg碳水化合物 71g纤维 8g 42g蛋白质 5g

你做了这个食谱吗?

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棕色黄油巧克力曲奇被分成两半,以显示粘稠的融化巧克力片
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棕色黄油巧克力曲奇
白盘子上放着两块烧焦的面粉玉米饼的侧翼牛排炸玉米饼,背景是木切板
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侧翼牛排炸玉米饼

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