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发表于 发布时间: 分类目录 起司蛋糕, 假日食谱

By: 作者 杰米

糖饼干芝士蛋糕

糖饼干芝士蛋糕用糖饼干外壳烤制,并在芝士蛋糕馅料中使用秘密成分。这个芝士蛋糕甜美而有趣,而且超级独特,可以在假期中享用!

蛋糕服务器即将提供一份糖饼干芝士蛋糕

I’m pretty sure it’考虑到昨天我们下了大约10英寸的积雪,而且天气十分寒冷,这是俄亥俄州的正式冬季。

但是,那没有’不要让埃里克(Eric)吹雪不少于4个小时,或者让埃勒(Elle)沿着我们的邻居滑入坡道的雪橇滑入晚上。

至于我,我呆在里面,整理我的厨房橱柜,并计划我所有的美味节日甜点’本月将与您分享–从这个糖饼干芝士蛋糕开始。

安排在台面上的糖饼干芝士蛋糕的成分

这是什么使糖饼干早餐呢?

您知道假期几乎每年都会给我带来什么?无尽的糖饼干。 

软糖霜饼干装饰糖饼干, 我就是喜欢’em. They’完全太可弹出了。那’为什么通常当我鞭打它们进行cookie交换时,我只烘烤足够的时间以进行cookie交换。 

在Springform锅中的糖饼干外壳

不然我们’d这里有一个真正的问题。

几年前,我发现了糖饼干味咖啡奶精的魔力。哦,伙计们我立刻被击中。

I’我用过风味的咖啡奶精 热可可芝士蛋糕,所以我知道使用我心爱的糖饼干奶精也可以制作出惊人的芝士蛋糕。 

将鸡蛋添加到芝士蛋糕中,放入搅拌碗中

但是馅料中的咖啡奶精不是’唯一给这个芝士蛋糕的东西’糖饼干的味道。我们’也要在地壳中使用糖饼干!

我知道一个 全麦饼干地壳 是传统的,但是你’ve got 至 go with 松脆的糖饼干 一生中至少有一次起司蛋糕皮。 

将奶精加入到搅拌碗中的芝士蛋糕中

对于糖饼干味的最后一击,我将浓奶油和糖饼干奶精混合起来,用它代替了 自制奶油 在芝士蛋糕的顶部。 

洒上些五彩缤纷的颜料,一切尽收眼底’我有一个芝士蛋糕’有趣,喜庆,好吃。

将水倒入芝士蛋糕周围的水浴中

如何制作此cheesesecake食谱

首先将糖饼干屑和融化的黄油混合在一起,制成面包皮。将其按入弹簧盘的底部,然后烘烤约8分钟。

面包皮准备好后,拿起糖饼干芝士蛋糕馅料:

  • 32盎司(4个8盎司块)奶油干酪
  • 1杯砂糖
  • 4个大鸡蛋
  • 1/2杯 糖饼干味的咖啡奶精
糖霜饼干芝士蛋糕的顶视图装饰着鲜奶油和洒

进行填充与制作 香草芝士蛋糕。我们’只需不留香草提取物,而是使用调味的咖啡奶精代替浓稠的奶油!

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将奶油干酪打成光滑。加入糖并混合直至混合。 

一次添加一个鸡蛋,在添加下一个之前将其完全合并。确保使用 室温鸡蛋 然后在每个鸡蛋之间刮擦碗。

Finally, add the 咖啡奶精,搅拌均匀。

白板和糖饼干包围的糖饼干芝士蛋糕切片的顶视图

将馅料倒入冷却的硬皮中,然后在水浴中烘烤芝士蛋糕55-60分钟。什么时候’完成后,似乎会设置边缘,但是中心仍然会有些微动。 

此时,关闭烤箱,但要使其门保持开裂状态,并让芝士蛋糕在冷却烤箱中放置一小时。

一小时后,请小心地将芝士蛋糕从水浴中取出,并将其放在冷却架上完全冷却,然后再将其放入冰箱中至少8个小时。

在糖饼干包围的灰色柜台上切糖饼干芝士蛋糕,并洒

我需要在水浴中烘烤吗?

我知道我知道。在水浴中烘烤芝士蛋糕令人生畏。

但我保证’并不像看起来那么难!我写了一个方便的指南来教你 如何在水浴中烤芝士蛋糕

但是如果你还没有’不确定,您可以随时跳过水浴。芝士蛋糕的顶部可能会破裂,但请使用一些糖霜饼干奶油将其掩盖。

毕竟我不’认为没有人会为在糖饼干芝士蛋糕上加额外的奶油而生气!

一块糖饼干芝士蛋糕在白板上的叉子旁边
蛋糕服务器即将提供一份糖饼干芝士蛋糕

糖饼干芝士蛋糕

产量: 8-12份
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 1 hour
总时间: 1 hour 20分钟

糖饼干芝士蛋糕用糖饼干外壳烤制,并在芝士蛋糕馅料中使用秘密成分。这个芝士蛋糕甜美而有趣,而且超级独特,可以在假期中享用!

配料

对于外壳:

  • 8盎司脆糖饼干*,在食品加工机中压碎  直到它们形成细碎
  • 3汤匙无盐黄油,融化

对于填充:

  • 室温32盎司奶油干酪
  • 1杯砂糖
  • 4个大鸡蛋;室内温度
  • 1/2 cup 糖饼干味的咖啡奶精

对于糖霜饼干奶油:

  • 1/2 cup heavy cream
  • 1/2 cup 糖饼干味的咖啡奶精

使用说明

  1. 将烤箱预热至325°F.用坚固的箔纸将9英寸的弹簧成型锅紧紧包裹。使用水浴时,此步骤可防止泄漏。我还采取了额外的步骤,即在烘烤时将铝箔包裹的弹簧成型锅放在烤箱袋中,但这是可选的。
  2. 将地壳成分混合在一起,然后压入锅底。烘烤8分钟,然后在金属丝架上完全冷却。
  3. 开始为水浴烧开一壶水或水壶。
  4. 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,打奶油芝士,直到光滑。加糖并混合直至合并。 一次添加一个鸡蛋,在添加下一个之前将其完全合并。确保在每个鸡蛋之间刮擦碗。加 咖啡奶精,搅拌均匀。
  5. 将面糊倒入准备好的面包皮中。将锅放入更大的锅中,然后将沸水倒入更大的锅中,直到芝士蛋糕锅侧面的一半。
  6. 烘烤55至60分钟,边缘似乎已定好,但中心仍然有些抖动。此时,关闭烤箱,但要使其门保持开裂状态,并让芝士蛋糕在冷却烤箱中放置一小时。
  7. 一小时后,小心地从水浴中取出芝士蛋糕,并将其放在冷却架上完全冷却。蛋糕完全冷却后,将其放入冰箱至少8小时。
  8. 上菜前,先将浓奶油和 咖啡奶精,直到形成硬峰。将奶油和芝士蛋糕或烟斗一起放在上面,然后撒上节日的巧克力。

笔记

  • *我用了大约18幅Pepperidge Farm 糖 饼干(略少于2个5.25盎司的袋子)
营养信息
产量 12 份量 1片
每份的量 卡路里 603总脂肪 43g饱和脂肪 22g反式脂肪 0g不饱和脂肪 17g胆固醇 169mg 403mg碳水化合物 47g纤维 0g 36g蛋白 9g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

不烤芝士蛋糕酒吧配上一瓶玉米糖浆的白板上的裂纹糖打顶
以前
不烤芝士蛋糕条配糖霜打顶
烤鸡肉培根牧场披萨在格子餐巾旁边的盘子上的顶枪
下一个
鸡肉培根牧场披萨

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艾米莉

2021年1月8日,星期五

我试图做到这一点。由于缺少某些成分,我不得不进行一些更改。我到处都在寻找国际国际美食小精灵糖饼干奶精。我最终得到了沃尔玛的通用黄油曲奇奶精。不好的主意,我应该阅读评论,然后看看她建议改用纯香草。我没有做水浴,因为我没有烤盘或要放入的任何东西。因此,芝士蛋糕冷却后,中间确实形成了一个大裂缝。

我用碎金Oreos做外壳。太累了,用手将它们压在一个Ziploc袋中。然后,当圣诞节要来的时候,切成薄片时,芝士蛋糕与硬皮分离了,这让他极为沮丧。几乎每个人都得到了无外壳的切片。他们都说不用担心,但是我很伤心,因为那是SUGAR COOKIE芝士蛋糕!大声笑。由于奶精,我觉得它的味道很奇怪。他们不知道它是由咖啡奶精制成的,所以我认为他们没有那种印象。他们说很好吃。一旦我们把剩下的带回家,我就不能再吃一片了。我踢自己没有做香草豆乳酪蛋糕。

我确实将羊皮纸放在平底锅的底部,因为说明没有说明要加油或用衬里做任何东西。好吧,我真的希望我能给侧面涂上油脂或喷涂。也许我只需要多练习芝士蛋糕。并得到一个用于水浴的烤锅。

唯一的其他更改/添加是我用红色制作了一个小小的圣诞树脆饼&绿色无装饰物,并用它来装饰我配过的鲜奶油。我想找到她在照片中使用的钟形饼干,但并不幸运。

我是一个总是嘲笑那些有问题的人,然后承认他们没有遵循T的配方来嘲笑他们的人。但是,生活是如此,以至于您常常没有手头上的一切。因此,我希望我的评论可以派上用场,并且其他人可以避免我的错误。这就是我希望这次杂乱无章的全部。烘烤愉快!

倒钩

2021年1月3日,星期日

真好吃...谢谢。我的家人也很喜欢。但是,鲜奶油没有出来。我不知道您是否使用了液态咖啡奶精,但是它对我不起作用。大约一周后,我在商店里,看到了奶精粉。我当时以为应该这样做。

杰米

2021年1月5日,星期二

嗨倒钩- 是的,我用了液态奶精。很高兴芝士蛋糕很适合您。 Happy New Year! -Jamie

米歇尔·普尔斯

2020年12月25日,星期五

真好吃!我洗完水很完美,直到我退缩了。使侧面光滑的秘诀是什么?羊皮纸或不喷喷雾?谢谢您的优质食谱

杰米

2021年1月5日,星期二

我不使用羊皮纸,但不粘锅烹饪喷雾剂的魅力十足!很高兴您喜欢这个食谱。 -Jamie

凯伦·M。

2020年12月23日,星期三

感谢您使用烘焙袋确保水不沾箔纸锅的好主意。

杰米

2020年12月23日,星期三

谢谢您的光临!节日快乐!

克里斯蒂

2020年12月14日,星期一

这可以和无脂奶油芝士一起使用吗?我知道...为什么要打扰,但要努力做到...

杰米

2020年12月18日,星期五

嗨克里斯蒂 老实说,我从来没有尝试过用无脂奶油奶酪制作它,所以我不确定。烘烤愉快! -Jamie

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