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发表于 发布时间: 分类目录 秋季食谱, 黄油, 奶油糖霜, 蛋糕, 糖果, 糖果制作, 焦糖, 巧克力, 纸杯蛋糕, 甜品, 假日食谱, 情人节甜品

By: 作者 杰米

咸焦糖蛋糕

装满自制焦糖酱的巧克力蛋糕,再配上decade废的香草奶油,再加一块咸焦糖?是的,我去了那里,这些咸焦糖纸杯蛋糕值得每一步。

如前所述,我爱焦糖!一世’ll take it in 糊状液体形式 一勺香草冰淇淋,格兰尼史密斯苹果上的粘性涂层,或 美味的咸味自制正方形。哎呀,我’m no food snob, I’甚至会享受牛尾的焦糖美。

你有过牛尾吗?哦。我的。单词。如果不是,请转至拐角处的加油站并立即购买一个。只是不要’不会因其令人讨厌的Caramel Apple品种而被愚弄,’不足为奇。当你’re there, don’不要害怕拿起一根书呆子绳子!

这不是您的典型MBA职位;表示没有配方。这更像一个框架,它将帮助您构建焦糖杰作。一世’将链接您一些组件,但您要添加自己喜欢的蛋糕和糖霜配方。

制作咸焦糖蛋糕

原料:

-根据食谱说明制作了我最喜欢的巧克力蛋糕食谱之一(您’我会在即将到来的基础知识文章中看到我的最爱)。使用任何使您的船浮起来的食谱。黄蛋糕同样令人惊讶。

-找到基本的香草奶油食谱。我通常将3根软化的无盐黄油,1汤匙透明香草精,2磅糖果混合在一起’糖和足够的牛奶以达到所需的稠度(约4-5大汤匙)。

方向:

-在每个纸杯蛋糕的中心挖一个小圆圈;我用 苹果核心 因为我是肛门并且痴迷于对称。您也可以使用 这个管道技巧 来自Wilton的产品,可将糖霜注入杯形蛋糕中。

-添加一些 自制焦糖酱 到空心的中心,然后放回从中心取出的小蛋糕。

-在蛋糕上涂奶油糖霜

-以 自制香草豆鸢尾焦糖 .

笔记:

-在室温下放置时,自制焦糖可能会变得有些柔韧性,可以在食用前将其添加到杯形蛋糕中。
-您绝对可以作弊并使用商店购买的焦糖,甚至可以使用高质量的焦糖
-我用大圆头从上面烤上了糖霜。您可以查看我的视频管道教程,网址为 这个帖子.

All images and text ©

在Instagram上关注Jamie。 我们很高兴看到您从MBA中学到了什么!请务必标记 @贾米巴 并使用井号 #mbarecipes!

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艾米莉

2017年6月18日星期日

我已经为您制作了几种食谱,它们都很棒。我尝试了其他基于Web的贝克食谱,但您的食谱远非最好。我要给儿子做焦糖酱。我尝试了另一种焦糖配方,尽管味道很好,但具有非常颗粒的一致性。我认为它需要一些液体,当然您也需要玉米糖浆。我应该知道会坚持你的!谢谢,你很有才华,并很好地解释了事情。

杰米

2017年6月20日星期二

非常感谢您的客气,艾米丽!

丽莎

2016年6月24日,星期五

我也将焦糖吸收到蛋糕中。即使在冰箱中。为了解决这个问题,我在焦糖填充之前,在蛋糕内放了一小层黄油奶油,然后“排队”。它充当障碍。 

杰米

2016年6月26日星期日

好主意,丽莎!

费利亚

2012年7月20日,星期五

漂亮的主意-我必须在厨房尝试一下!我喜欢甜和咸的混合物...

劳拉

2012年6月3日,星期日

嗯,我也喜欢各种形状和大小的咸焦糖! 您可以通过在啤酒和巧克​​力蛋糕配方上加奶油芝士焦糖糖霜和咸焦糖来将这些纸杯蛋糕提高到一个新的水平:D 这些味道是成年人天堂中的绝配。...我的同事*当我们早上喝茶时*要求*这些纸杯蛋糕! http://thebrooklynkitchen.wordpress.com/2008/05/20/best-in-show-the-prizewinning-cupcakes/

珍妮

2011年12月30日,星期五

太好了!

我今天在博客上发表了文章:)

http://blog.shopdirtylaundry.com/posts/2011/12/30/39-the-dirty-2011-trends.html

新年快乐!

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