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Ricotta Cheesecake

你们有没有发现我’最后一分钟的女孩 例子:乳清干酪芝士蛋糕的食谱’一切都在7月4日举行。尽管我确定你们大多数人都计划在这个周末安排菜单,但我认为我可能会为像我这样的你们准备一些最后的食谱,并倾向于等到最后一秒钟才能决定这些事情。

我真的没有计划在7月4日创建任何特别的东西,当我在本周早些时候开始装饰这种Ricotta芝士蛋糕时,我受到了一些启发。 当我要把釉面浆果堆成一堆时,突然我想到了一颗成熟的红星和草莓.

我印了 星状 我在互联网上找到的内容,将其剪切并用作指南。简单?是的。乏味?有点儿。虽然花了一些时间,但我认为’绝对值得爱国的影响。

现在让 ’继续吃芝士蛋糕 .

I’我从来没有吃过意大利乳清干酪芝士蛋糕,所以如果我说实话,我对这种食谱的发展方式有点担心,尤其是因为我倾向于对食物质地过于敏感。果冻,生牡蛎和成熟的香蕉等某些东西’别碰我的嘴唇然后’仅举几例。

这款Ricotta芝士蛋糕的制备方法几乎与任何标准芝士蛋糕一样,并且具有相同的成分。全麦饼干地壳?查看。奶油馅?查看。但是,东西会有所不同的是质地和味道。

将此与传统的芝士蛋糕进行比较可能不是’最好的路线,因为’不是传统的芝士蛋糕。但是对于那些好奇的人来说,质地有点松软,味道更微妙。总的来说,我喜欢改变节奏的食谱,但是你们知道我喜欢芝士蛋糕。这个基于意大利乳清干酪的食谱可能永远不会成为我的首选 绝对喜欢的食谱 自制芝士蛋糕,但我’我很高兴我旋转了一下。

我希望您度过了一个愉快的假期周末,里面充满了令人惊奇的家人,朋友,烟火,当然还有食物!

意大利乳清干酪蛋糕

原料:

对于地壳

  • 1杯全麦饼干屑
  • 1/4杯糖
  • 1/4杯融化的黄油

对于填充

  • 4杯(30盎司)Sargento ® 部分脱脂意大利乳清干酪
  • 1杯糖
  • 1汤匙柠檬皮(约一个中等柠檬)
  • 1/2杯半
  • 1/4杯通用面粉
  • 1茶匙纯香草精
  • 1/4茶匙盐
  • 3 eggs
  • 1/2杯蓝莓果酱,稍微加热并搅拌

摘心

  • 1-1 / 2杯新鲜草莓切片或新鲜整个覆盆子
  • 2杯新鲜蓝莓
  • 1/4杯杏冻,略加热

方向:

  1. 将烤箱预热至350°F.在一个9英寸的弹簧盘的底部衬上箔纸,然后将其夹在环上。
  2. 结合地壳成分;混合均匀。均匀地按入准备好的锅的底部和侧面。在预热的烤箱中烤面包皮7分钟。取下并冷却电线架。
  3. 当外壳冷却时,准备填充物。在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中,或在大碗中的手持搅拌机中,将奶酪,糖,柠檬皮,一半和一半,面粉,香草和盐混合在一起。每次添加一个鸡蛋;混合至光滑。
  4. 将一半的面糊倒入准备好的面包皮中。勺子一半的蓝莓随机撒在面糊上。顶部留有面糊,用抹刀抹平。汤匙剩余的蓝莓随机撒在面糊上。用刀旋转大理石效果。
  5. 在预热的烤箱中烘烤1小时或直到刚好设定中心。关闭烤箱;在烤箱中冷却,支撑门打开30分钟。移至冷却架。完全冷却;冷却6至24小时。
  6. 在冷却的芝士蛋糕上安排草莓和蓝莓。将果冻刷在水果上;冷却至少30分钟以凝固釉。

笔记:

  • 直到您上桌之前,不要在芝士蛋糕上放上新鲜水果。水果不会具有相同的新鲜感,并且会在蛋糕顶部添加一些水分。
  • 随意用草莓或覆盆子代替蓝莓果酱。
  • 杏酱对于水果馅料不是必需的,它只是给水果增加了一点光泽。

 

食谱改编自Sargento奶酪 红色,白色和蓝莓芝士蛋糕.

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