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Reese’杯巧克力曲奇

我的表弟阿丽莎(Alyssa)于6月从高中毕业,阿姨在周日举行了毕业典礼。猜猜谁被提名烘焙?是的– this girl!

由于我的姨妈已经在当地一家面包店订购了巨大的卡萨塔蛋糕,所以我决定走巧克力路线,使我的人群感到满意 里斯’花生酱杯蛋糕 和一些巧克力曲奇。

这些天’虽然只是任何巧克力曲奇– they’重新装满大块黑巧克力,然后放一个微型的里斯’杯子塞入每个中心。它’一点点花生酱使人们回头再来–实际上,它们是从甜点桌上消失的第一个物品。是的,我!

我从我的灵感中汲取了一些灵感 罗洛饼干 并简单地用Reese代替了Rolos’的杯子。此食谱的优点在于,您几乎可以将任何类型的微型糖果棒塞入中心。想想士力架,银河系甚至鸽子的应许–可能性是无止境!

所以不管你’重新烘烤派对或仅仅满足于渴望,我认为这些里斯杯巧克力曲奇是一次总赢–您可以稍后感谢我!
[压住他]

里斯'杯巧克力曲奇

原料:

1 1/2杯(3支)无盐黄油;软化
1杯砂糖
1杯包装的红糖
2茶匙纯香草精
2个大鸡蛋
3 3/4杯金牌通用面粉
2茶匙小苏打
1茶匙细粒海盐
3 1/2杯苦甜巧克力

30个微型里斯杯;冷冻至少2小时

方向:

1.将烤箱加热到350°F.在大碗中,用中速电动搅拌器或勺子将黄油,糖,香草和鸡蛋打碎,直到轻盈蓬松。混合面粉,小苏打和盐。搅拌巧克力片。

2.用略多于中号的饼干勺(约2汤匙)测量面团。滚成一个球,然后在您的手掌中展平。

3.将冷冻的微型里斯杯放在展平的面团球的中心,然后将面团放回微型里斯杯周围的球中。

4.烘烤之前,将微型里斯杯酿面团放入冰箱中15-20分钟。

5.在衬有羊皮纸的饼干薄饼上,将面团球分开3英寸。

6.烘烤17至20分钟,或直到边缘变成金黄色(中心会变软)。在锅上冷却至少3分钟;从饼干薄饼中取出到冷却架。

笔记:

-将冷却的饼干存放在密封的容器中最多2天。
-我用了Ghirardelli 60%可可粉甜巧克力烘焙筹码

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