跳到内容

发表于 发布时间: 分类目录 蛋糕, 巧克力, 舒适食品, 奶油乳酪, 奶油奶酪蒙砂, 纸杯蛋糕, 甜品, 假日食谱, 情人节, 情人节甜品, 情人节点心, 香草

By: 作者 杰米

红色天鹅绒蛋糕

关于红色天鹅绒蛋糕有一些吸引我的东西。我的意思是说,谁曾想到在基本的蛋糕配方中添加红色染料会变成如此难以置信的标志性意义。我记得看 钢木兰 小时候被红色天鹅绒犰狳蛋糕轻击了。实际上,我认为正是那一幕使我变成了红色天鹅绒,直到成年。在我看来,吃红色天鹅绒蛋糕就等于吃犰狳。

快进二十年,你’仍然会发现我被那种残酷的犰狳创作所排斥,而不是被红色天鹅绒蛋糕所排斥,尤其是当它’形式的蛋糕在腐烂的奶油芝士糖霜中起泡。

这个食谱是由博客的Em于两年前介绍给我的, 被压制的糕点师傅,这一直是我追求红色天鹅绒的秘诀。这个蛋糕食谱不仅美味,而且’对于情人节也很完美’的一天。没什么比这更丰富的深红色,上面缀有明亮的白色奶油干酪糖霜,并散布着可爱的敞开心heart。

这个食谱的另一件事是它只能制作12个纸杯蛋糕,所以如果您’重新放纵一小群船员,你’不需要进行任何测量缩放。这在我的书中永远是一个加号。如果您正在寻找一种美味又可爱的方式来惊喜亲爱的人,那么您’我肯定偶然发现了正确的食谱!

红色天鹅绒蛋糕奶油芝士糖霜

原料:

对于纸杯蛋糕

1杯蛋糕粉
1/4杯不加糖的可可粉
1/2茶匙粗盐
2/3杯植物油
3/4砂糖
1 egg
1茶匙纯香草精
2汤匙红色食用色素
1/2杯酪乳
1/2茶匙小苏打
3/4茶匙白醋

对于奶油芝士糖霜

8盎司奶油干酪,软化至室温
2汤匙蔬菜起酥油
3汤匙黄油,软化至室温
1磅糖果’ sugar (about 3 ¾ cups), sifted
2茶匙透明香草精*

方向:

对于纸杯蛋糕

1.将烤箱预热至350度。用纸衬线或用不粘锅烹饪喷雾剂喷雾的喷雾锅排12杯蛋糕孔。

2.将蛋糕粉,可可粉和盐过筛。

3.在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中,将油和糖混合至充分混合。加入鸡蛋并混合直至混合。

4.将搅拌机调至最低速度,加入香草,然后慢慢加入食用色素。注意:如果您使用液态食用色素,则大约需要2汤匙色素才能获得深红色。我用了大约1汤匙的凝胶染料来达到照片的阴影。缓慢添加染料,并根据您的喜好进行着色。

5.分两批交替添加面粉混合物和酪乳;刮下碗的侧面。继续混合直至混合均匀,注意不要过度混合。

6.将小苏打放在一个小盘子里,加入醋搅拌,并在机器运转的情况下加到面糊中。跳动约10秒钟。

7.用一个中等量的勺子(约3汤匙),在12孔之间分配面糊,每孔填充约2/3的面糊。烘烤20-24分钟,或直到插入的牙签干净为止。注意不要过度烘烤。

对于奶油芝士糖霜

1.在装有搅拌桨附件的立式搅拌机的碗中,将奶油,奶油芝士,起酥油和黄油混合在一起,直至充分混合。

2.随着搅拌机的调低,逐渐添加糖果’直至完全掺入糖和光滑。加入香草,混合均匀。

笔记:

–此纸杯蛋糕食谱已从原始食谱按比例缩小 纽约时报。单击提供的链接以查看完整食谱。
–奶油乳酪糖霜配方中使用了透明的香草提取物,以保持明亮的白色。随意替换其纯香草提取物。
–棕色衬板是在Bake It Pretty购买的。
–我使用了Bake it Pretty的大圆头来磨砂纸杯蛋糕。您可以在这篇文章中查看我的管道视频教程。
–洒是由威尔顿(Wilton)制造的。

All images and text ©

在Instagram上关注Jamie。 我们很高兴看到您从MBA中学到了什么!请务必标记 @贾米巴 并使用井号 #mbarecipes!

以前的
情人节礼物指南赠品:{Le Creuset Braiser}
下一页
情人节礼物指南赠品:探索之旅& More!

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.

雪莉

2016年10月5日,星期三

你好!我期待着用您的红色天鹅绒纸杯蛋糕食谱烘烤。我可以知道有什么我可以代替起酥油吗?

杰米

2016年10月5日,星期三

嗨,雪莉!您可以用黄油代替起酥油。希望您喜欢纸杯蛋糕!

2016年1月15日,星期五

我为尝试一种新的红色天鹅绒配方感到非常兴奋。看完所有精彩评论后,我大失所望,发现它太油腻了,完全沉没了。我是一位经验丰富的面包师,回过头再讲……2/3杯油的纸杯蛋糕配方,产量大约12个纸杯蛋糕太多了!是我大多数食谱要求的两倍多。他们在垃圾桶里去了:(

杰米

2016年1月17日,星期日

对不起,金先生,他们没有为您效劳。让我知道我是否可以通过其他方式帮助您!祝你好运。

维吉尼亚州

2016年1月11日,星期一

今天做这些,很受好评,它们的味道就像洒蛋糕,超级湿润,我加了一点黄油和两茶匙的酸奶油。

杰米

2016年1月12日,星期二

嗨,弗吉尼亚!我很高兴您喜欢他们!祝你好运。

湿婆

2015年9月3日,星期四

有必要使用搅拌机吗?

杰米

2015年9月23日,星期三

不,不需要打蛋器,一些弯头油脂可以解决问题!快乐烘焙。 -Jamie

尼希

2014年9月11日,星期四

请给鸡蛋一个可选..意味着鸡蛋蛋糕和饼干

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.