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发表于 发布时间: 分类目录 早餐, 酵母面包

By: 作者 杰米

南瓜香料肉桂卷

南瓜香料肉桂卷蓬松,甜美,并挤满了所有人’最喜欢的南瓜香料味。在前一天晚上制作这些肉桂卷,并在一个舒适的秋天早晨将它们放入烤箱中,以备全家人喜爱的早餐。 

这篇文章是由赞助 弗莱施曼’s® Yeast。感谢您继续支持使“我的烘焙成瘾”成为可能的品牌。

不可否认,秋天是我一年中最喜欢的季节。 

从舒适的毛衣和苹果采摘到享受温暖的杯子 五香苹果酒 依a在毯子下时,秋天是最好的。 

还有什么时候我们可以在没有朋友和家人认为我们的情况下享受我最喜欢的南瓜香料’re weird? 

无论’s 南瓜面包, 南瓜条 , 或者 南瓜饼,你们知道我要经过更多罐南瓜泥和更多批次的 南瓜派香料 比我每年秋天都可以数 

我最喜欢的秋季传统之一是在周末做特别的早餐。除了周六凉爽的秋天早晨从烤箱中取出热早餐,然后在早餐桌旁与埃里克(Eric)和埃勒(Elle)共同开始一天之外,没有什么比这更特别的了。

过夜肉桂卷是我最喜欢的秋季早餐选择之一:我在前一天晚上组装面包卷,然后在早晨烘烤。然后准备好面包卷,让我的家人抓着,还有一杯咖啡(甚至是一杯咖啡) 自制南瓜香料拿铁)或橙汁,只要它们滚下床即可。

看到我的小家庭穿着睡衣围着早餐桌围着早餐,享受自制的肉桂卷,这景象使我心生温暖,使我对这个美丽的季节感到非常感谢,听起来很俗气。

因此,何时可以将我对舒适的秋季早餐的热爱与南瓜香料结合起来?那’s just the best. 

今年,我的家人再次要求这些南瓜香料肉桂卷。 

我能说什么呢?我给人们他们想要的东西。

磨砂的南瓜香料肉桂卷在白板上用一杯咖啡在背景中

奶油芝士南瓜南瓜卷

这些南瓜香料肉桂卷使用 自制肉桂卷食谱 作为基础,但通过在馅料中加入南瓜泥和南瓜派香料来进行秋季友好的修饰。 

南瓜为馅料增添了丝般的质感,有助于使面包卷保持湿润,而南瓜派的香料则散发出丁香和生姜等温暖的香料气息。 

锅烤和磨砂南瓜香料肉桂卷在洗碗巾旁边的台面上

我想给这些肉桂卷一个 南瓜卷 感觉,所以一旦它们从烤箱中出来,我就用甜奶油奶酪糖霜抹平它们。 

甜南瓜,秋天温暖的香料,浓郁的奶油乳酪糖霜…有什么更好的办法吗?这些面包卷严重尖叫着安慰食物。 

递倾吐湿成份入在一个玻璃混料盆的干成份南瓜香料桂皮卷面团的。白碗南瓜馅在背景中

如何制作通宵的肉桂卷

看,我知道早晨过得如何。我至少需要2杯咖啡才能在上午10点之前烘烤任何东西。

幸运的是,这些南瓜香料肉桂面包确实很容易制作。如果您认为自制肉桂卷很麻烦– think again.

南瓜香料肉桂卷在烤盘上的顶视图之前上升

这些是用 弗莱施曼’s® RapidRise® Yeast,这是我的首选酵母,原因有两个:

首先,你不’使用之前,无需在水中将酵母再水化。您只需将其添加到干成分中,就可以了’s super easy to use. 

其次,这种速溶酵母只需发酵一次即可,节省了大量时间。这种特殊的食谱只需要休息10分钟和整整上升一次,就可以在冰箱中过夜。

准备过夜肉桂卷可以分为几个简单步骤:

  • 做面团
  • 让面团静置10分钟
  • 将面团卷成矩形
  • 添加馅料
  • 从长边之一开始,将面团紧紧卷成木条
  • 切成12块均匀的切片,然后放入上油的烤盘
  • 用保鲜膜盖上并冷藏过夜

现在,去睡觉休息一下!你努力工作,你应该得到它。

切成薄片的南瓜香料肉桂卷在烤制后的顶视图

早晨,在烤箱预热的同时,将面包卷在室温下放置30-40分钟。 

在我将南瓜香料肉桂卷从烤箱中取出后,我只想让它们冷却约10分钟,然后再在上面涂上奶油芝士糖霜。我喜欢糖霜使糖霜融化成卷状的漩涡。

磨砂南瓜香料肉桂的烤盘在洗碗巾旁边的大理石柜台上

但是,如果您希望使用更独特的结霜层,则可以等到纸卷冷却后再进行结霜。

和唐’t worry –如果愿意,您可以在同一天制作这些!只需将异形的卷在锅中升起约一个小时,然后再烘烤,而不是将其放入冰箱即可。

但是既然可以’在我之前运作良好’ve had my coffee, I’我个人会坚持在前一天晚上做面团。 

磨砂南瓜香料肉桂卷在白板上的背景中的一杯咖啡

我可以冻结自制肉桂卷吗?

如果您有一个大家庭,您可能会发现手上没有剩下的肉桂卷。但是即使有’在家中只有几个人,您仍然可以让自己成为一批南瓜香料肉桂卷,以供早晨享用,并将剩菜剩饭冷冻以备后用。

手放在大理石台面上放一锅磨砂南瓜香料肉桂卷

要冻结所有剩余的面包卷,只需将每个面包卷用保鲜膜包裹起来,然后将其扔进可安全保存在冰箱中的拉链顶部袋中,然后再放入冰箱。

当你’准备好享用一卷面包时,只需从冰箱中拿出一个面包卷,拆开包装,然后用微波炉加热30-60秒钟,直到温度变得温暖为止。

相信我,你’很高兴在一个随机寒冷的早晨享用温暖,黏糊糊的自制南瓜香料肉桂卷。那里’真的没有什么好。

白板用南瓜香料肉桂卷在一杯咖啡旁边,与酵母包装在前景
南瓜香料肉桂卷

南瓜香料肉桂卷

屈服: 12卷
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 30分钟
上升时间: 1 hour
总时间: 2小时

南瓜香料肉桂卷蓬松,甜美,并挤满了所有人’最喜欢的南瓜香料味。在前一天晚上制作这些肉桂卷,并在一个舒适的秋天早晨将它们放入烤箱中,以备全家人喜爱的早餐。 

原料

对于面团

用于填充

  • 1/3 cup sugar
  • 1汤匙南瓜派香料
  • ½ cup pumpkin puree

为了结霜

  • 3盎司奶油干酪,软化
  • 2汤匙黄油,软化
  • 1/2茶匙纯香草精
  • 2杯糖粉,过筛
  • 1-2 tablespoons milk

指示

  1. 将2杯面粉,糖,干酵母和盐放入一个大的搅拌碗中,搅拌直至混合。将水和黄油放在微波安全的碗中。微波以15秒的增量在HIGH位置,直到接触到非常热但不热为止(120° to 130°F. Butter won’完全融化)。将鸡蛋加到面粉混合物中。
  2. 以中等速度拍打2分钟,偶尔刮擦碗。加入1杯面粉;高速打2分钟,偶尔刮碗。加入适量的剩余面粉,使面团形成球形。 
  3. 用面粉轻轻揉揉表面,直到光滑而有弹性,用两根手指轻轻按压面团大约6至8分钟,然后回弹。用毛巾盖好;休息10分钟。
  4. 面团静止时,准备馅料:将糖,南瓜派香料和南瓜泥混合在一个小碗中。搁置。
  5. 用a面杖将面团dough成15 x 10英寸的矩形。将馅料均匀地摊在面团上,距离长边的边缘至少1/2英寸。 
  6. 从矩形的长端开始,紧紧卷起。捏缝以密封。切成12等份。  
  7. 将侧面朝下放置在涂有油脂的13 x 9英寸烤盘中。 

立即烘烤:

  1. 用毛巾盖好;让它在温暖的地方升起,直到大小增加一倍,大约1小时。
  2. 预热350ºF烤箱烘烤25至30分钟,或直到面包卷变成金黄色。在金属丝架上冷却至少20分钟。

要烤第二天:

  1. 用保鲜膜盖好锅,然后冷藏过夜。
  2. 第二天早晨,从冰箱中取出锅,在室温下放置30-45分钟。预热350ºF烤箱烘烤25至30分钟,或直到面包卷变成金黄色。在结霜之前,请先在电线架上冷却10-15分钟。

对于结霜: 

  1. 在一个大碗中打奶油奶酪,黄油和香草。每次缓慢加入1杯过筛的糖粉,每次加入后均会跳动。加牛奶½每次汤匙,直到需要结霜为止。霜冻卷。
  2. 冷藏所有剩余的面包卷。

笔记

小费:  使用无味的牙线代替小刀切卷。为此,切一块约12英寸长的牙线。将牙线滑到卷下;端起并交叉切割每片。 

如果您不这样做,可以很容易地手工制作此食谱’有电动搅拌机。

营养信息
屈服 12 份量 1 roll
每份的量 卡路里 600总脂肪 12g饱和脂肪 7g反式脂肪 0g不饱和脂肪 4g胆固醇 43mg 272mg碳水化合物 111g 纤维 3g 30g蛋白质 12g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

在拿铁咖啡旁边的两片香蕉泡芙蛋糕和一个蓝色的盘子上的两个叉子,与另一个拿铁咖啡和一堆香蕉在背景中
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香蕉奶油派甜点蛋糕
小玻璃瓶的简单糖浆在大理石柜台上与量杯糖
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珍妮特·约翰逊(Janette W Johnson)

2020年10月12日,星期一

听起来很美味。我很快会尝试的。另外,可以用葡萄干和肉桂制成吗?您采用原始方式了吗?

谢谢

杰米

2020年10月12日,星期一

当然!我认为那完全可以。 :)

约瓦纳

2020年10月11日,星期日

这个食谱超级好吃!全家人都喜欢。馅料和糖霜是神圣的。但是有一件事:“放在冰箱里,第二天早上烤”对我来说不起作用。面团涨得不够,有点重。下次我只需要早一点起床!;-)  很棒的食谱,谢谢!

萨布丽娜

2020年10月10日,星期六

南瓜很好搭配,很好搭配!我在很多食谱中都发现南瓜不符合我的口味,但肉桂卷对我来说非常有用,谢谢!

杰米

2020年10月11日,星期日

非常感谢,萨布丽娜!

辛迪

2020年10月6日,星期二

听起来很美味,甚至有营养;)肉桂卷一直是我工作人员的最爱。我绝对喜欢看到他们第一次咬人时眼睛转转。那是爱的表达,一点都不俗气! 

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