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Nana’芝士蛋糕消失了

如果我记得娜娜有一个食谱,那就是她的芝士蛋糕。尽管这不是您的典型起司蛋糕,但对我和我们全家而言,这都是起司蛋糕。

从根本上说,她的食谱是脆饼皮,奶油芝士和糖果’糖馅,一层罐装馅饼馅,然后用冷鞭将其全部摘下。她的罐头浇头选择因心情而异,但通常是樱桃或柠檬,有时为了使我们保持脚趾而在蓝莓或草莓上。

我决定通过将她的芝士蛋糕制成单独的食物来进行现代化处理,使用新鲜的时令水果代替罐头馅饼的馅料并改变外壳的配方。现在,我认为自己有点像面包师,我意识到娜娜’馅料基本上是奶油乳酪糖霜,但是’还是很美味。我肯定会在今年夏天的某个时候发布原始食谱,但我想先与您分享!

感谢您的光临,并度过了愉快的一天!

娜娜’芝士蛋糕消失了

原料:

对于地壳

1 3/4杯通用面粉
2/3杯糖果’ sugar
1/4杯玉米淀粉
3/4茶匙盐
12汤匙无盐黄油—(1 1/2条)在非常凉的室温下切成1英寸的片

对于填充

16盎司奶油干酪;软化到室温
1 1/2杯糖果’ sugar
1茶匙香草精(我用过的是纯净的精)

方向:

对于地壳

1.用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂(4)4英寸的弹簧锅。

2.豆粉,糖果’装有钢制刀片的食品加工机工作碗中的糖,玉米淀粉和盐。加入黄油,搅拌8至10秒钟,然后搅拌直至混合物呈浅黄色,类似于粗粉,约1秒钟破裂3次。 (要手动进行,将面粉,糖食混合’在中等大小的碗中放糖,玉米淀粉和盐。将黄油冷冻,然后在大容量刨丝器的大孔上磨碎,制成面粉混合物。扔黄油块涂。在手指之间擦一分钟,直到面粉变成浅黄色并变粗糙。)将混合物洒入锅中,并用手指将其均匀压成整个锅底和约1英寸长的均匀1/4英寸的层。

3.冷藏30分钟。

4.将烤箱架调整到中间位置,然后将烤箱加热到350°F.

5.烘烤约15分钟。

对于填充

1.搅打奶油干酪直到光滑和奶油状。

2.逐渐添加糖果’加糖搅拌均匀,加入香草精;搅拌均匀。

组装
1.将馅料用管道输送或撒入冷却的硬皮中,然后加入您选择的新鲜水果。

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