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发表于 发布时间: 分类目录 巧克力, 巧克力曲奇饼, 饼干, 甜品, 零食, 未分类

By: 作者 杰米

珍妮’的巧克力曲奇

偶尔我会遇到一个食谱,该食谱会立即放在我的必不可少的烘烤清单上。这些Cookie是其中的食谱之一。是的,我们大多数美食家都有从中汲取灵感的烹饪/烘焙清单,当我得到这些清单时,它们会格外方便“baker’s block.”

在进行日常博客浏览时,我遇到了该博客的珍妮·佩里洛(Jennie Perillo)开发的食谱, 在珍妮’s Kitchen。 Cookie已发布在fab博客上, 美食家 由于它的浮肿外观吸引了我。我们喜欢我们的饼干厚而有嚼劲,珍妮’的食谱看起来很完美。她的食谱不仅快速简便,而且结果确实令人赞叹。

珍妮 建议过夜“marinating”是时候让各种风味注入并确保最终的曲奇完美。这些Cookie很快在我的巧克力曲奇前5名中赢得一席之地…其实我还有另一批“marinating”当我输入时!非常感谢Jennie允许我与读者分享这个很棒的食谱!

这是珍妮的一些信息’关于Cookie的帖子;但是,请务必访问她的博客以阅读 信息发布全部!当您在那里的时候,一定要浏览她神话般的原始食谱,我保证’几分钟之内流口水!

关于此Cookie,也许我最喜欢的事情之一是’再无压力。它不是计划按时制作面团并立即烘烤,而是’是分阶段完成的。面团需要5分钟才能全部完成—如果您决定不使用立式搅拌机,并用木勺完成所有操作,则需要10分钟。然后,只需坐下来,让面团在冰箱中变形,然后在需要时烘烤。
您甚至可以将球成型并将其冷冻在带衬里的小甜饼上。设置好后,将它们存放在密封的塑料袋中,然后’随时准备接受突击检查或最后一刻的招待’s notice.

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珍妮'的巧克力曲奇

原料:

4杯面粉(18盎司)
1茶匙小苏打
1茶匙盐
2支黄油,软化(8盎司)
2杯糖(15盎司)
2汤匙糖蜜
3个大鸡蛋,在室温下
1 1/2茶匙纯香草精
12盎司苦甜巧克力碟

方向:

1.在一个大碗中,将面粉,小苏打和盐搅拌均匀。

2.搅打黄油,糖和糖蜜直到轻盈蓬松。加入鸡蛋和香草精。

3.搅拌直至充分混合。加入面粉混合物,混合直至完全混合。搅拌巧克力碟。

4.烘烤前让其在冰箱中放置一整夜,并可以这种方式保存最多两天。是的,我意识到这是非常困难的部分。

5.准备烘烤时,将烤箱预热至350ºF.在烤盘上铺硅垫或羊皮纸。

6.将面团轻轻切成1 1/2至2英寸的小球,然后将2至3英寸的间隔放在准备好的烤盘上。在中间架子上烤15分钟。

7.从烤箱中取出,在锅上冷却2分钟。如果有剩余电量,请将Cookie转移到机架上以完全冷却。

珍妮 Perillo

All images and text ©

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[压住他]
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完美巧克力慕斯
坐在一个白色杯子的两个樱桃白色巧克力烤饼堆积在另一个在有匙子的一个板材
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白巧克力樱桃烤饼

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金伯利

2014年2月5日,星期三

昨天做了这些。是的。我确实略微调整了配方。我用了1 1/2杯白糖和1/2杯包装的浅棕色糖。

莱斯利

2012年8月10日,星期五

我将要制作这些文件,但是对于“阶段”制作文件的关注使我感到困惑。无论烘烤前的食谱如何,我都会冷冻我的所有巧克力曲奇面团,以防止曲奇散开/变平/变形。没意识到这不是一件普通的事!

贝弗利

2012年2月11日,星期六

我只是尝试了这个食谱,而这些都是我迄今为止做过的最好的巧克力饼干。我经常烘烤的时候确实有一个很棒的食谱,但是这个食谱是最重要的。我做了饼干面团,煮了一半,然后将其余的放在冰箱里过夜。第二天制作的Cookie更好,因此值得等待。

感谢分享这个食谱!

克里斯汀

2011年11月7日,星期一

刚从烤箱中拿出第一批,我马上就尝尝了!这些可能是我做过的最好的巧克力饼干!绝对值得过夜。 :)

诺马特

2011年4月20日,星期三

现在,我的冷冻库中有一批等待正确的一天(好像它们会持续那么长时间)!谢谢你的食谱〜

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