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发表于 发布时间: 分类目录 晚餐 , 主菜

By: 作者 杰米

意大利牛肉三明治

使用Crockpot可以轻松制作意大利牛肉三明治。这些三明治配以奶酪和贾第尼拉奶酪,可作为晚餐或野味小吃的舒适之选。

在木板上组装的意大利牛肉三明治

我不 ’我不认识你,但我现在的锅生活慢。其实我刚买了一个新的 花哨的一 我大一点的东西开始烧完之后– even on low.

那里’只是将一些食材放入慢炖锅中,这让我很高兴–特别是在繁忙的工作日晚上。

这种慢炖意大利牛肉很容易放在一起,但是味道十足,非常适合吃剩的食物!

两个组装的意大利牛肉三明治在木板上

什么是意大利牛肉?

如果你’我从未去过芝加哥或竞技场’如果您是来自中西部的人,您可能并不熟悉意大利牛肉三明治。 

Italian beef is beef that has been seasoned, slow cooked, and either shredded or thinly sliced, then served on an Italian roll with giardiniera and 澳大利亚.

意大利牛肉起源于芝加哥,是城市之一’的标志性食品,但不要’t worry if you’我从来没有去过芝加哥。我保证任何人都可以在家里享受这些舒适的食物三明治!

因为我不’不住在芝加哥附近’有时我很难找到“traditional”芝加哥风格的面包卷或giardiniera,所以这个食谱是我自己经典的食谱。

意大利牛肉的成分安排在台面上

我需要什么成分?

制作意大利牛肉三明治的大多数原料都很简单:卡盘烤,洋葱,大蒜,牛肉汤和伍斯特郡酱。 

但是有一些成分真正使它成为意大利牛肉,而不仅仅是您的普通锅烤。

在白板上的意大利牛肉丝

除了牛肉本身,这些三明治的主要成分还包括:

  • 意大利牛肉调味料
  • 腌制甜樱桃胡椒粉
  • Pepperoncini辣椒
  • 香蕉辣椒
  • 贾第鞭毛虫混合或传播

I’我不会在这里告诉您您必须购买什么品牌的东西,但是关于此食谱,我确实有一些意见,好吗?

这个食谱我最喜欢的调味料是 路易’的意大利牛肉调味料。我喜欢添加一些额外的干牛至,但是’这确实是我使用该品牌时所需的唯一额外调味料。 

至于所有腌制的东西?我真的很喜欢Mezzetta品牌。还有其他一些好的品牌的giardiniera和泡椒,但在大多数杂货店中都容易找到Mezzetta品牌,而且它们的所有东西都很好。 

Whisk stirring 澳大利亚 in a silver saucepot

什么是贾第尼拉?

We like to top our 意大利牛肉三明治 with sliced banana peppers and giardiniera, but you really only need the giardiniera to be really 传统的.

Giardiniera是一种腌制蔬菜。它通常有胡椒,胡萝卜,花椰菜,芹菜和小黄瓜。 

贾第鞭毛虫可以是温和的或热的,所以它’如果您喜欢真正热的东西,可以轻松调料。你(们)能做到 自制贾第尼耶拉,但是’从商店购买它不会感到羞耻。

虽然我倾向于购买中度至中度的香蕉胡椒粉和意大利辣味香肠牛肉,但我喜欢在三明治上加一些热的贾第尼拉奶酪。但是,如果您家中的每个人都忙于发热量,则可以在整个食谱中使用辣椒! 

意大利牛肉牛肉卷配giardiniera的特写

如何制作意大利牛肉三明治

就像我的 简易克罗锅拉猪肉,我们’再来用慢炖锅为我们做大部分工作。 

首先在荷兰烤箱或铸铁煎锅中烤烤。虽然可以 技术上 如果您跳过此步骤’时间紧迫,确实增加了很多风味。 

肉烧熟后,将其加入大的Crockpot中,并放入甜樱桃胡椒粉,意大利辣味香肠,一些香蕉胡椒粉,洋葱,大蒜以及所有调味料和牛肉汤。

我还添加一些甜樱桃胡椒粉盐水,以在以后的肉汁中增加一些咸味。 

意大利牛肉三明治在薄煎饼卷上的侧视图

从那里开始,让您的Crockpot做8-10个小时。上班,做些家务,打个na…it’s up to you.

煮完肉后,’会非常温柔并且会崩溃。将其从慢炖锅中取出并切碎。

Then strain the rest of the solids from the cooking liquid and add the liquid to a saucepan. Simmer it until it has reduced considerably and thickened. This is your 澳大利亚!

将您的三明治和丰盛的一部分肉放在铰链式卷轴上,例如法国卷,意大利卷或薄煎饼卷。如果需要,可以在上面加上切片奶酪,再加上大量香蕉胡椒和贾第尼拉奶酪。 

I like to drizzle the 澳大利亚 over my sandwich, but my husband prefers to dip his. 如果你 want to really serve it like they do in Chicago, dip the entire sandwich into the 澳大利亚 before serving! 

(I’我不喜欢糊状的面包,所以我’ll stick to drizzling my 澳大利亚.)

一起服务 乔乔土豆楔子 ,带有 法式洋葱蘸酱或沙拉配 自制蓝纹奶酪酱 做一顿丰盛的饭。 

在木板上的意大利牛肉三明治

您可以冻结意大利牛肉吗?

像这样制作慢煮牛肉的好处是它可以很好地冷冻。

You could cool and freeze the meat immediately after cooking, then make the 澳大利亚 before you serve it. Or you could make the 澳大利亚 and freeze it in a separate container from the Italian beef. 

您也可以将其全部冷冻或分成小份,一次只制作几个三明治。 

无论哪种方式’一个不错的食谱,可以让您轻松进行平日的晚餐,甚至可以带给需要一点便餐的朋友或亲人!舒适的食物永远是胜利。 

组装好的意大利牛肉三明治,佐以giardiniera
在木板上的意大利牛肉三明治

意大利牛肉三明治

产量: 8个三明治
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 10个小时
总时间: 10个小时 15分钟

使用Crockpot可以轻松制作意大利牛肉三明治。这些三明治配以奶酪和贾第尼拉奶酪,可作为晚餐或野味小吃的舒适之选。


配料

对于意大利牛肉:

  • 3磅牛盘烤(无骨)
  • 2汤匙橄榄油
  • 1瓶(16盎司)腌制甜樱桃胡椒粉(保留盐水)
  • 1(16盎司)罐装全胡椒粉
  • 1个(16盎司)香蕉切成薄片的罐子,切成两半(用于肉的罐子的1/3,其余的作为三明治馅料保留)
  • 1个大的黄色或红色洋葱,切成薄片的切丝
  • 3-4大瓣大蒜,切碎或切碎
  • ½大汤匙红辣椒片
  • ¼杯预留甜樱桃胡椒粉盐水
  • 1(32盎司)纸箱牛肉汤
  • 2汤匙伍斯特郡酱汁
  • 1 (3oz) packet of “Louie’s”意大利牛肉调味料(我的最爱)
  • 2汤匙干牛至
  • salt & pepper to taste

对于三明治:

  • 意大利卷,法国卷或大面包卷
  • 切片奶酪(例如普罗卧干酪,瑞士奶酪或切达干酪),可选
  • 保留切片香蕉辣椒
  • “Chicago style”giardiniera三明治混合或涂抹(热或温和)

使用说明

  1. 从包装中取出烤肉,放在烤盘上方的架子上。用盐和新鲜的黑胡椒粉充分调味。在室温下静置5-10分钟。
  2. 用中火加热大荷兰烤箱5-10分钟。荷兰烤箱放热后,将橄榄油倒入锅中。油热后(约1分钟),用钳子将牛肉烤轻轻地加入平底锅中,使其远离您。
  3. 煎至深金棕色,约3-5分钟。在所有剩余的肉的侧面/边缘重复上述步骤。烧焦后,放入慢炖锅中。
  4. 从甜樱桃胡椒粉和意大利胡椒粉中除去茎,使胡椒粉完整。将1/3瓶切成薄片的香蕉胡椒粉,洋葱,大蒜和红辣椒粉一起放入慢炖锅中。加入牛肉汤¼一杯预留的甜樱桃胡椒粉盐水,伍斯特郡酱汁,意大利牛肉调味包和牛至,放入慢炖锅中。 
  5. 如果没有完全浸没,请确保烘烤大部分。将盖子加到慢炖锅上,低火煮8-10个小时。
  6. 8-10小时后,将牛肉轻轻移至大碗或切菜板上。用钳子或叉子切碎肉。
  7. 从慢炖锅中的固体中过滤出液体,保留液体,然后将固体(洋葱和胡椒粉)与牛肉丝一起倒入慢炖锅中,最多加入1杯蒸煮液,搅拌混合。将慢炖锅设置在最低设置(低或高,如果有)。
  8. 将剩余的烹饪液体倒入中号锅中。用中火immer,直到明显减少并变稠。担任“au jus”将其浸入或淋上三明治。  
  9. 组装三明治–将切成薄片的奶酪放入大面包卷中,装满切碎的意大利牛肉,再加一半或整块奶酪。如果需要,将其放在肉鸡下,直到奶酪融化。上面放上香蕉胡椒和giardiniera。 

推荐产品

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营养信息
产量 8 份量 1个三明治
每份的量 卡路里 609 总脂肪 35g饱和脂肪 13g 反式脂肪 2g不饱和脂肪 19g 胆固醇 166mg 866mg碳水化合物 20g 纤维 4g 5g 蛋白 54g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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卡罗琳

2020年11月7日,星期六

我之前留下了此评论,但没有看到。谢谢你的食谱。您提到的意大利调味料品牌有味精,我很过敏。有没有你会推荐的。先感谢您。

夏琳·芬诺·加西亚(Charlene M.

2020年11月6日,星期五

嗨!我在亚利桑那州的高低处搜索了“路易的意大利牛肉调味料”。找到了所有其他食材。...去了三家杂货店,沃尔玛和塔吉特,两家意大利商店,以及一家妈妈和流行的“意大利牛肉小餐馆”,以为他们可能会卖点小包的东西,至少类似。我花了至少4个小时开车去市区,进出商店。我最终使用“ Zesty意大利色拉混合”只是因为当我查看意大利牛肉的“其他”食谱时,它们就是用的。我不仅找不到“ 路易's”,也找不到任何类型的意大利牛肉调味料……那时,我不会变得很挑剔。我从来没有吃过意大利牛肉三明治。。。所以我真的不知道该用什么。。。如果我提前计划,可以在网上订购,但我已经购买了所有其他食材。 AZ确实需要在文化上加强比赛。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

简·豪威尔

2020年11月4日,星期三

幸运的是,杰米(Jamie)自70年代初以来就一直住在中西部的西部Burbs,不得不说,我最喜欢的意大利牛肉三明治是由Portillos制造的。我总是拿青椒,热贾第尼拉和三明治蘸些。包子上的天堂!需要尝试一下您的食谱。 :)而且,当您在家制作自己的“三明治”时,“路易(Louie)”的意大利牛肉调味料是最好的。

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