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发表于 发布时间: 分类目录 晚餐 , 简易食谱 , 主菜 , 意大利面

By: 作者 杰米

简单的自制肉酱

简易自制肉酱是任何面食的补充。上面放一些磨碎的帕尔玛干酪,并与大蒜面包和沙拉一起食用,是最好的意大利面晚餐。

意大利面和自制肉酱分在大理石表面的两个灰色板上,上面放着帕玛森芝士,旁边是绿色沙拉

在我做的所有饭菜中,这种简单的自制肉酱绝对是我的丈夫’绝对喜欢。即使他’一个不喜欢剩饭的人,他’我会愉快地将这种酱汁在面食中食用数天,最终零投诉。

实际上,他说第一天就会变得更好。

I’我什至抓到他给它加温并用硬皮面包吃– no pasta in sight!

不管你 ’再将这种酱汁撒在简单的意大利面上,用它来制作烤宽面条或意大利通心粉,您只需’t go wrong!

意大利面条和自制肉酱在灰色的盘子里用绿色沙拉在背景中的侧视图

我们最喜欢的意大利面肉

面食之夜是我最喜欢的晚餐之一。毕竟,谁不’喜欢吃美味的意大利面晚餐吗?有时,经过漫长的一周或冒充星期一的星期二后,您才需要一碗舒适的面食。

有时候我’ll make 虾香蒜酱意面,当然’经典很难出错 意大利西红柿酱 .

煮熟的牛肉和香肠,在大理石表面的黑色煎锅中作自制的肉酱

但是,这种简单的自制肉酱是这里真正的最爱。

现在,在您提及之前:这不是您的意大利祖母’s 肉酱 。在我的书中,这种工作是为周末和大型家庭晚宴保留的。

这种肉酱很容易混合在一起,即使我家里的挑食者也很满意。坦白地说,让我的家人尽可能少地吃一顿美味的饭菜是我最近的最大目标。

在大理石表面上的搅拌机中番茄酱配料的顶视图

如何制作肉酱

我的简易自制肉酱汁配方包含3个主要步骤:

  • 用洋葱和大蒜去皮
  • 混合番茄酱
  • 用慢炖锅将肉和番茄酱一起煮

披萨调味料,用于在大理石柜台上的罐子中自制肉酱

那’s it. If you don’不要用慢炖锅,或者只是想在炉子上酱,也可以这样做。

如果您愿意,您甚至可以将煮熟的肉和番茄酱拌​​入您的即食锅中。它’这里很难出错。

番茄酱在大理石表面上搅拌机的顶视图

此肉酱食谱中有什么?

制作此食谱时,我喜欢结合使用牛肉末和猪肉末香肠。

但您可以使用温和或辛辣的意大利香肠,用碎火鸡代替碎牛肉,或将所有这些混合使用。只要确保您总共使用大约1 1/2磅的肉即可。

番茄面食酱中大多数其他成分都很典型:番茄酱罐头,番茄酱,番茄碎,洋葱,一小撮红辣椒片。

自制肉酱在慢炖锅的黑色缸的顶视图

但是我喜欢加入一种真正使这种酱极易食用的秘密成分:披萨调味料。

我总是放一罐 亚瑟王面粉比萨调味料 手上。除了在披萨上很棒(两者都 自制披萨 和冷冻的比萨),’最好的这种自制肉酱。

当然,可以随意使用您最喜欢的任何品牌的比萨调味料!

在绿色沙拉旁边的盘子上用叉子镀意大利面和肉酱

肉酱可以冻结吗?

我的简易自制肉酱汁食谱制作了很多酱汁。根据您的饥饿程度,此食谱可以轻松制作6至8份。

对于许多家庭来说’一批酱汁中可能至少有2餐!

以我的经验,肉酱在冰箱的密闭容器中可保存约3天。如果您打算在几天之内用完所有的调味料,那么将其存放在冰箱中是您的最佳选择。

如果您想考虑长期存储,请转到冰箱。肉酱可以完美冷冻,以备将来食用。

只需将酱汁保存在可冷藏的容器中,贴上标签和日期,然后冷冻长达几个月即可。

意大利面条和自制肉酱在带有叉子的灰色板上,旁边是绿色沙拉,全部在大理石表面

当你’准备好享用时,只需将其在冰箱中融化过夜,在慢炖锅或火炉中重新加热,然后与煮熟的意大利面一起食用 大蒜帕玛森拉面包 要么 大蒜和香草啤酒面包卷.

因为这种调味酱保持得很好,所以我喜欢在朋友有婴儿或需要吃饭的时候做。我制作了一批调味料,在容器上放入了冷冻和加热说明,并在篮子里装了一盒面食,沙拉蔬菜和蒜蓉面包。

晚上或数周后,轻松享用冷冻食品,轻松享用自制肉酱。我知道您的家人都会选择这两种方式!

意大利面条和自制肉酱在带有叉子的灰色板上,旁边是绿色沙拉,全部在大理石表面

简单的自制肉酱

让: 6-8份
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 4个小时
总时间: 4个小时 10分钟

简易自制肉酱是任何面食的补充。上面放一些磨碎的帕尔玛干酪,并与大蒜面包和沙拉一起食用,是最好的意大利面晚餐。

配料

  • 1 pound ground beef
  • ½一磅猪肉香肠
  • 3瓣大蒜,切碎
  • ¼中洋葱,切碎或2茶匙切碎的洋葱干
  • 2(15盎司)罐番茄酱
  • 1罐(6盎司)番茄酱
  • 1(28盎司)可以压碎番茄
  • 捏红辣椒片
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 teaspoons salt
  • 现磨胡椒粉,调味
  • 1汤匙比萨调味料

使用说明

  1. 在中高温煎锅中,将牛肉和香肠切成褐色。加入大蒜和洋葱;将热量调低并煮2-3分钟。
  2. 从火上移开并过滤掉任何脂肪。搁置。
  3. 在搅拌机中,混合剩余的成分。混合至光滑。
  4. 将褐色的肉加入慢炖锅中,然后搅拌调味。煮低3-4小时,不时搅拌。 

烹饪炉子

  1. 将肉用大荷兰烤箱烤成褐色。混合番茄酱后,将酱汁与肉直接添加到荷兰式烤箱中。慢炖,盖上锅盖约一个小时,不时搅拌。

笔记

  • 我通常使用90/10碎牛肉。如果使用瘦牛肉末,则在将牛肉和香肠褐变时,可能需要在锅中加入1大汤匙橄榄油。
  • 我通常使用½鲍勃·埃文斯(Bob Evans)原始猪肉香肠制成的管子,冷冻另一半以备后用。

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营养信息
8
每份的量 卡路里 272 总脂肪 18g 饱和脂肪 6g 反式脂肪 0g 不饱和脂肪 9g 胆固醇 75mg 924mg 碳水化合物 6g 纤维 1g 4g 蛋白 21g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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朱莉·威廉姆斯

2020年5月28日,星期四

我受不了番茄碎的质地,因此我应该增加番茄酱或酱的量吗?如果是这样,减多少?谢谢!!我等不及要做到这一点!我们有4个孩子,年龄分别为2、3、4、4&6,他们都是大食者,所以我可能将食谱加倍,这样我们就吃够了,外加一些额外的食物让我吃午饭!

杰米

2020年5月28日,星期四

嗨朱莉-

我丈夫也不喜欢这种质地,这就是为什么我们将所有番茄产品在搅拌机中搅成泥,直到完全光滑!食谱加倍肯定足以满足大胃口!

照顾自己, Jamie

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