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发表于 发布时间: 分类目录 糖果, 糖果制作, 假日食谱, 自制礼物的想法, 不烘烤, 香草

By: 作者 杰米

自作棉花糖

自制棉花糖绝对会改变您查看棉花糖的方式。这些甜,可口,柔软的糖果比您所拥有的要好得多’d在杂货店购买。他们是一个伟大的礼物或补充任何’更多或一杯热可可。

大白碗装满了蓝色的台面上的自制棉花糖

如果您昨天碰巧因为 柑橘罂粟籽饼,您可能还记得我告诉过大家,艾莉(Elle)正在使用新鲜的橘子进行相当阶段的比赛。

好吧,她’也处于严重的可可热阶段– ’tis the season. We’甚至制造了可可粉炸弹,实际上比看起来容易得多。和他们’在一个寒冷的下午做了一个很棒的小项目。

前几天,我下楼去厨房找埃莉,在她的iPad上拍摄教程,这样她就可以“教人们如何使她著名的薄荷热可可。”我的意思是,那个女孩非常认真地对待它,甚至拔出槌槌压碎了糖果棒,让她“secret topping” –基本上是拐杖糖。

那么,与一批自制棉花糖相比,还有什么更好的方法来让她沉醉于可可阶段呢?

在蓝色的台面上自制棉花糖的成分

自制棉花糖值得吗?

自从我开始喜欢棉花糖’已经老了,可以嚼。一世’我从来没有真正挑剔过我喜欢什么类型的棉花糖’ll indulge in. 

I’将它们直接从包装袋中取出或在两个全麦饼干之间融化。或在两个Cookie之间 盐焦糖’mores.

和我’我几乎是个自称偷窥狂的人– as long as they’重新陈旧。是的,您没看错。陈旧。

当我决定自己做 热可可粉 为了送给朋友,我以为自制香草棉花糖只是自然的伴奏。我的意思是’不含棉花糖的热巧克力,对吗?

明胶溶于玻璃搅拌碗中的水中

我一直期望制作棉花糖会导致粘稠的灾难,而我 ’d最后得到的是不那么美味的棉花糖。值得付出什么努力?

不过,老实说,我可以告诉你– 要么 5 –这些自制棉花糖中,从杂货店回到袋装版本可能有点困难。

这些自制的棉花糖具有丰富而柔软的质感。我不能’不要再以制造热巧克力为借口吃更多! 

在台面上设置的锅中煮沸的糖浆

如何制作棉花糖

制作这些棉花糖不是’很难。您只需要知道要采取的步骤即可。

无论何时我做糖果’s 山核桃脆 或这些天堂般的叮咬,我总是会量出我所有的食材,并在开始前准备好它们:

  • 3/4杯水,分开
  • 3(.25盎司)包装的无味明胶
  • 2/3杯淡玉米糖浆
  • 2杯砂糖
  • 1汤匙香草精
  • 1/4杯玉米淀粉
  • 1/4杯糖果’ sugar
在玻璃搅拌碗中搅打自制棉花糖

从衬砌9开始×9英寸带保鲜膜的烤盘,并用不粘锅烹饪喷雾剂大量喷洒。

放½ cup of the water in the bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment. Sprinkle the gelatin over the top of the water to soak. 唐’t stir it! 

当明胶浸泡时,添加其他¼一杯水,玉米糖浆和砂锅中的砂糖。将混合物煮沸,然后使其沸腾1分钟。

一锅自制棉花糖,上面贴有保鲜膜,可以整夜休息

这里’在这里,您需要一些协调和稳定的帮助!

非常小心地将热糖混合物倒入明胶混合物中,并高速搅拌12分钟。是的,十二分钟! 

搅拌直至混合物蓬松并形成坚硬的峰。加入香草精并搅拌直至合并。

将蛋白软糖混合物倒入准备好的烤盘中,并用抹刀抹平顶部。混合物具有极高的粘性,因此请确保您接触的任何物体均已用不粘喷雾剂润滑。

在木砧板上切成薄片的自制棉花糖

将一块涂了油脂的保鲜膜放在糖果的顶部,轻轻将其向下压以将其密封在棉花糖的顶部。

现在我们等待!让糖果至少静置4小时或过夜。

当天晚些时候(或第二天),将玉米淀粉和糖果制成的混合在一起’一个浅碗里放糖。使用上油的剪刀,上油的刀甚至上油的比萨刀将棉花糖切成条状,然后切成1英寸的正方形。

将玉米淀粉混合物中的糖果轻轻疏通,然后储存在密封的容器中。

自制棉花糖被撒在玉米淀粉和糖粉中,放在一个浅白碗里

如何更改此食谱

我爱它们就像棉花糖一样。他们’再甜又香草的味道很完美。 

但是因为它们有点空白,所以’通过稍微修改食谱,很容易使它们成为您自己的! 

这里 are some fun ways to change up this recipe:

  • 加½茶匙薄荷提取物和香草提取物,带来节日气氛。
  • 在玉米淀粉和糖果中加入粉状的冻干草莓或覆盆子’糖疏通果味。
  • 加a few drops of food coloring for some pretty pastel colors.
  • 加in confetti sprinkles with the vanilla to coordinate with any holiday 要么 occasion.
  • 使用上油的小饼干模切成心形或星形等形状。
手捧着自制的棉花糖,以显示柔软的质地

与自制马什马洛斯怎么办

那么,您怎么用自制棉花糖呢?

我的意思是,直接从容器中食用它们始终是一种选择! 

他们也使人难以置信’更多,并会在天堂之上 s’mores cheesecake 要么 棉花糖草莓脆饼.

和他们’我会做最好的一杯热巧克力’ve ever had.

唐’t forget that they’d做一个超级特别的节日礼物!包装它们– 单独使用或与热巧克力或s的固定剂一起使用’mores –并毁掉所有朋友的棉花糖。

漂浮在一杯热巧克力中的三个自制棉花糖
漂浮在一杯热巧克力中的三个自制棉花糖

自作棉花糖

产量: 大约30个棉花糖
准备时间: 25分钟
总时间: 25分钟

自制棉花糖绝对会改变您查看棉花糖的方式。这些甜,可口,柔软的糖果比您所拥有的要好得多’d在杂货店购买。他们是一个伟大的礼物或补充任何’更多或一杯热可可。

配料

  • 3/4杯水,分开
  • 3(.25盎司)包装的无味明胶
  • 2/3杯淡玉米糖浆
  • 2 cups white sugar
  • 1汤匙香草精
  • 1/4 cup cornstarch
  • 1/4杯糖果糖

使用说明

  1. 在9x9英寸的烤盘上铺上保鲜膜,然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷雾。喷涂另一片保鲜膜以覆盖顶部,然后放在一旁。
  2. 将1/2杯水放在装有打蛋器附件的电动搅拌机的碗中,然后在水上洒明胶浸泡。
  3. 当明胶浸泡时,将1/4杯水,玉米糖浆和糖放在平底锅中。用中火将混合物煮沸。用力将混合​​物煮沸1分钟。
  4. 小心地将热糖混合物倒入明胶混合物中,并用电动搅拌器高打12分钟,直到混合物蓬松并形成坚硬的峰为止。加入香草精并搅拌直至合并。
  5. 将蛋白软糖混合物倒入准备好的烤盘中,用抹刀抹平顶部。用一块准备好的保鲜膜盖住糖果,轻轻将其向下压以将覆盖物密封到糖果的顶部。
  6. 让棉花糖糖果休息4小时或过夜。混合玉米淀粉和糖果’浅盘中放糖。使用上油的剪刀或上油的厨房刀,将棉花糖糖切成条,然后切成1英寸的正方形。将棉花糖在玉米淀粉混合物中轻轻疏通,然后储存在密封的容器中。
营养信息
产量 30 份量 1个棉花糖
每份的量 卡路里 83总脂肪 0g饱和脂肪 0g反式脂肪 0g不饱和脂肪 0g胆固醇 0mg 6mg碳水化合物 21g纤维 0g 20g蛋白 0g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

切成薄片的柑橘罂粟籽饼,上面放有釉和柑橘皮
以前
柑橘罂粟籽饼
装在带有礼品标签的玻璃罐中的炉灶杂烩
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假日炉灶杂烩菜(带有可打印的礼品标签!)

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丽莎

2021年1月12日,星期二

看起来很棒!在尝试之前,有没有人尝试将其制成“填充棉花糖”食谱? 最近,我已经在商店中看到填充了巧克力的夹心饼干,并认为当在炉边煮香more时,这是个好主意。每次我们以传统方式做爱时,巧克力都不会融化。所以我在想,如果巧克力已经在巧克力中间,那么在烤棉花糖时会融化。 我可以看到有两种方法可以做到这一点,但不确定该尝试哪种方法。 1.倒入一半混合物,在上面撒上碎巧克力,然后将剩余的倒入。或者2.将整个食物倒入并在混合物中塞一些巧克力块。 Any thoughts?

艾琳

2021年1月11日,星期一

哈!我也喜欢“陈旧”的Peeps,但从未听说过其他人。我的母亲过去通常先将所有糖果打开包装,然后再将它们添加到我们的复活节篮子中,而且在户外呆了几天后,偷看总是更好。当我把背包打包整理时,我的孩子们看着我,就像我疯了一样:)

维纳斯

2020年12月21日,星期一

不错的博客!一个非常健康和精彩的食谱!哇好看的照片。我一定会尝试的。感谢您分享可爱的食物。

海梅

2020年12月20日,星期日

我们制作了薄荷脆性棉花糖,混合了薄荷提取物,红色漩涡和压碎的糖果棒。我们的另一个最爱是添加一些蛋酒调味料!这么好!

杰米

2020年12月22日,星期二

喜欢这些想法!

一月

2020年12月19日,星期六

我也喜欢我的Peeps陈旧

杰米

2020年12月19日,星期六

这是吃它们的唯一方法!

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