跳到内容

发表于 发布时间: 分类目录 蛋糕, 巧克力, 纸杯蛋糕, 甜品, 奇异的, 女童子军饼干, 不含麸质

By: 作者 艾琳

不含麸质的萨摩亚纸杯蛋糕

整个小学,我都在女童军队,但由于某种原因,我可以’我真的不明白,我的父母几乎从来没有买过女童子军饼干。他们这样做的时候,我总是向萨摩亚求情。到目前为止,它们是我绝对的最爱。现在我住在德国,如果我想要萨摩亚,我必须自己做。它为我节省了很多钱,这很棒,但是自制的萨摩亚饼干可能很耗时!特别是如果你’就像我一样,感到被迫摆弄每个饼干的馅料,直到看起来完美为止。

无麸质萨摩亚杯子蛋糕2

I’我很高兴地报告萨摩亚纸杯蛋糕既美味又健康’相当挑剔!纸杯蛋糕以椰子粉为基础,需要一杯面粉和8个鸡蛋。听起来很疯狂,但椰子粉比其他面粉吸收更多的液体并需要更多的鸡蛋,这意味着您可以’在这些纸杯蛋糕中撒上另一种面粉。如果您手边有杏仁粉或大餐,则要加倍 无谷物巧克力蛋糕 将会是完美的。对于那些谁不’不需要纸杯蛋糕不含麸质,您可以使用任何喜欢的纸杯蛋糕配方,但请记住,浇头仅足以容纳16个纸杯蛋糕。

当我从烤箱中拿出纸杯蛋糕时,我立即尝试了一个,由于我认为是一种时髦的质地,准备将它们扔掉。我决定稍后再试一次,我’我很高兴我做了,因为一旦他们’重新凉爽,它们的质地很棒!它’不是完全像普通的纸杯蛋糕,而是不含麸质的吗?太棒了红糖添加了一些特殊的东西,而椰子粉则完美地补充了椰子焦糖的馅料。

无麸质萨摩亚杯子蛋糕3

对于打顶,我使用了与这些相同的焦糖 无麸质迷你焦糖山核桃t。其他所有萨摩亚风格的食谱’我们曾经看过使用商店购买的焦糖,但是老实说,这种自制版本比拆开所有这些焦糖所需的时间更少!它’s也非常简单,难以搞乱。

我很少做纸杯蛋糕,因为我’我对它们的装饰太糟糕了。因此,当我想到将这些萨摩亚纸杯蛋糕浸在巧克力ganache中并在上面堆上一些椰子焦糖时,我感到非常兴奋。如果你不这样做’不想制作甘纳许,您可以将一些巧克力片撒在椰子焦糖上,也可以将一些巧克力片融化并淋在椰子焦糖上。它’s更简单,看起来很棒!

无麸质萨摩亚杯子蛋糕4

所以呢’您最喜欢的自制女童军饼干曲奇?制作这些萨摩亚纸杯蛋糕后,我可以’t wait to try more!

不含麸质的萨摩亚纸杯蛋糕

不含麸质的萨摩亚纸杯蛋糕

屈服: 16个纸杯蛋糕
准备时间: 40分钟
烹饪时间: 20分钟
总时间: 1 hour

原料

摘心

  • 1 1/2杯加糖的椰丝
  • 3/4杯装黑糖
  • 2/3杯淡奶油
  • 7汤匙无盐黄油,切成7块
  • 1茶匙香草精
  • 3/8 teaspoon salt

对于红糖蛋糕

  • 1 cup coconut flour
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2/3杯融化的无盐黄油
  • 1杯+ 2大汤匙装的黑糖
  • 8个大鸡蛋,室温
  • 1/2 cup whole milk
  • 4茶匙香草精

对于Ganache

  • 3/4杯半甜切碎的巧克力或巧克力片
  • 6汤匙淡奶油或浓奶油

指示

  1. 将烤箱预热至350°F.准备两个带有16个松饼衬里的松饼锅。
  2. 将椰子放在有框的平底锅上,烤5至8分钟,或直至变成浅褐色。密切注意它的燃烧速度,每3-4分钟搅拌一次,以确保均匀褐色。从烤箱中取出并放在一旁。
  3. 准备纸杯蛋糕。在中等大小的搅拌碗中,将椰子粉,小苏打和盐搅拌在一起。搁置。在装有搅拌器叶片的立式搅拌机的碗中,将融化的黄油,红糖,鸡蛋,牛奶和香草搅拌在一起,直至充分混合。将干燥的混合物搅拌至湿,并以中速搅拌直至无结块。
  4. 用略少于1/3杯的面糊填充每个松饼衬里。衬板应充满约4/5。烘烤20分钟,或者直到插入蛋糕中央的牙签干净为止。让纸杯蛋糕在锅中冷却5分钟,然后将纸杯蛋糕移到电线架上,使其完全冷却。
  5. 一旦纸杯蛋糕几乎变凉,准备甘纳许。将切碎的巧克力放在一个小碗中。将奶油放在小平底锅中,用中火加热,直到变热变热。将奶油倒在巧克力上,搅拌直至完全混合,不再残留巧克力。让ganache坐约5-10分钟,使其稍微变硬。
  6. 将纸杯蛋糕的顶部浸在ganache中,然后放回金属丝架上。将架子放在冰箱中,使巧克力变硬。
  7. 准备焦糖椰子馅料。用中火将糖,奶油,黄油,香草和盐放在沉重的底部锅中加热(不要使用不粘锅)。搅拌直至充分混合,不再剩下黄油。 8分钟,根据需要重新调节热量。不要搅拌。如果需要,倾斜锅以重新分配混合物。从火上移开。焦糖此时将很薄。让它冷却20分钟,或直到变浓,几乎不能倒出为止。加入烤椰子,搅拌直至合并。在每支蘸有ganache的纸杯蛋糕的顶部添加多于1汤匙的焦糖椰子酱。
  8. 用管道把剩下的甘纳许铺起来,或用叉子把它淋在上面。
  9. 在密闭容器中存放最多2天。此后,将所有剩菜冷藏。

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

阿月浑子布丁Linzer饼干对我的烘烤成瘾
以前的
开心果布丁饼干
下一页
巧克力片格雷厄姆饼干

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.

Veejay Raizada

2018年2月27日星期二

很棒的食谱!我也喜欢萨摩亚纸杯蛋糕,但我使用的食谱非常艰辛!感谢您提供详细的食谱说明!

杰米

2018年3月16日星期五

非常感谢串门!

preety @ cookurplate

2015年3月29日,星期日

谢谢你的食谱

杰米

2015年3月30日,星期一

et Thanks for visiting.

-杰米

莫妮卡

2015年3月19日,星期四

这些看起来很棒!但是,当您说如果要使用双批次杏仁粉时,您是什么意思?您的意思是面粉加倍但鸡蛋数不变吗?感谢您的澄清!

艾琳@ Texanerin烘焙

2015年3月20日,星期五

谢谢,莫妮卡!该食谱不适用于杏仁粉,但我链接到后一篇适用于杏仁面粉的纸杯蛋糕基础食谱。如果您使用那一种,请确保将蛋糕基料的食谱加倍,因为它只能产生8个,而这些萨摩亚纸杯蛋糕的浇头足以容纳16个纸杯蛋糕。我希望这是有道理的!

凯西·马丁

2015年3月18日,星期三

哦,我的天啊!我在周末做了这些,即使他们有点劳动强度,他们还是值得的!椰子馅简单地放在上面!我很担心无麸质蛋糕会引起一些眉毛,但它们与浇头完美搭配(不甜)。这些是我的新手,为成为这些带来者感到自豪-待机!

艾琳@ Texanerin烘焙

2015年3月19日,星期四

得知您非常喜欢他们,我感到非常高兴!我与您同在-这些需要花一些时间,但最终还是值得的。 :)非常感谢您的反馈,凯西!

莎拉@ SnixyKitchen

2015年3月18日,星期三

您知道,我还从未用椰子粉烘烤过,但这必须是我尝试的第一个食谱!萨摩亚绝对是我一直以来最喜欢的女童子军饼干(成年后……小时候一直都是薄薄的薄荷糖)。爱!

艾琳@ Texanerin烘焙

2015年3月19日,星期四

您也不做无麸质烘焙吗?您需要给自己一些椰子粉! ;)所有椰子粉(与混合有其他面粉的椰子粉相对)并不是我的最爱(我通常真的不喜欢它们),所以这些都是一个很大的惊喜!希望您会像我们一样爱他们。 :)

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.