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发表于 发布时间: 分类目录 苹果 , 秋季甜品, 秋季食谱, 饼干 , 不含麸质

By: 作者 艾琳

无麸质苹果香料饼干

这些柔软的无麸质苹果香料饼干散发出秋天的味道,因为它们’以燕麦为主,全谷物也是100%。

你好呀!一世’m Erin from Texanerin烘焙在我的博客中,所有关于更健康的全谷物,无麸质和无谷物的糖果的味道与原始的不太健康的版本一样好吃。一世’我们会不时在这里与您分享一些无麸质美食,从这些无麸质苹果香料饼干开始。

我从我那里改编了他们 100%全谷物耐嚼燕麦葡萄干饼干。它’我最喜欢的燕麦饼干基料,我发现’d可能很容易使不含麸质。我添加了一些杏仁黄油以帮助将所有东西保持在一起,通常是面筋’的工作,我用燕麦粉代替了全麦粉。燕麦粉只是磨碎的燕麦,但价格可能非常昂贵。幸运的是,您可以在食品加工机或咖啡研磨机中将速溶或燕麦片磨碎,制作自己的产品。我还增加了肉桂粉,并添加了一些肉豆蔻和豆蔻,这很好地补充了苹果,并将常规的基于燕麦片的饼干变成了适合秋天的香料饼干!

Texanerin上的无麸质苹果饼干,在MyBakingAddiction.com这些苹果香料饼干不是’与原始的燕麦葡萄干食谱一样耐嚼’非常柔软,有点耐嚼。我还发现,将曲奇面团放入糖中滚动会添加稀薄的脆皮,使这些曲奇变得更加难以抗拒。

因为我用了燕麦和燕麦粉,所以这些苹果饼干除了不含麸质外,还具有100%的全谷物。虽然燕麦天然无麸质,但它们’经常在野外或生产过程中被污染,所以’如果您需要这些饼干不含麸质,则必须购买经过认证的不含麸质的燕麦。

Texanerin上的无麸质苹果香料饼干食谱,来自MyBakingAddiction.com我经常被问到燕麦是否可以代替速食燕麦,反之亦然。有时候’可以,但是在这些情况下,我绝对建议您选择速食燕麦片,因为它们会产生咀嚼性和较少的蛋糕状饼干。椰子油还有助于增加口感,使这些饼干不含乳制品,而黄油在这里确实起作用,但它会产生些许饼干的饼干。一世’所有关于给人们选择的机会,如果你不这样做’不需要无麸质版本,您可以使用全麦面粉(’我猜想通用面粉也可以代替燕麦粉,而省略杏仁黄油。

许多无麸质食谱都需要几种特殊的面粉和其他大多数无麸质家庭通常不用的配料’t have. If you’一直以来,我都想为对麸质敏感的朋友或家人烘烤一些特别的东西,这些柔软的苹果香料饼干是必经之路!

Texanerin上的无麸质苹果饼干,在MyBakingAddiction.com

无麸质苹果香料饼干

屈服: 36个饼干
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 12分钟
总时间: 32分钟

这些柔软的无麸质苹果香料饼干散发出秋天的味道,因为它们’以燕麦为主,全谷物也是100%。

原料

  • 1 1/2杯经认证的无麸质燕麦粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙发酵粉
  • 1汤匙肉桂
  • 1/2 teaspoon nutmeg
  • 1/2茶匙豆蔻
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3/4杯椰子油,*融化了
  • 1/2杯杏仁黄油
  • 1 1/4杯浅红糖
  • 1汤匙香草精
  • 2个大鸡蛋,室温
  • 2 3/4杯经认证的无麸质速溶燕麦
  • 1 1/2杯苹果块(大小约为1/4英寸)
  • 1/4杯砂糖

指示

1.在一个中等大小的搅拌碗中,将燕麦粉,小苏打,发酵粉,肉桂,肉豆蔻,豆蔻精和盐搅拌在一起。搁置。

2.在一个大的搅拌碗中,将融化的椰子油,杏仁黄油,糖和香草精搅拌在一起。打鸡蛋。

3.将干混合物加到湿混合物中,搅拌直至合并。

4.搅拌入燕麦直至几乎混合在一起,然后加入苹果搅拌。面团会很粘。

5.将面团用保鲜膜包裹并冷藏2小时,或直到面团坚硬到可以滚成小球为止。

6.将烤箱预热至350°F在烤盘上衬上一张羊皮纸。将糖放在一个小碗里。

7.将面团滚成1“的小球,然后放入糖。将面团滚子3”分开放在准备好的烤盘上,烘烤9-12分钟,或者直到饼干的顶部不再变湿为止。它们会很柔软,但冷却后会稍微变硬。
在烤盘上冷却3分钟,然后移到金属丝架上完全冷却。

在密闭容器中存放最多4天。

笔记

*黄油也可以,但是饼干和椰子油的味道比较柔和。如果使用椰子油,我更喜欢没有椰子味的精制椰子油。如果您不介意轻度至中度的椰子味,也可以使用未精制的椰子油。

营养信息
屈服 36 份量 1 cookie
每份的量 卡路里 118 总脂肪 7g饱和脂肪 4g 反式脂肪 0g不饱和脂肪 2g胆固醇 10mg 89mg碳水化合物 12g 纤维 1g 8g 蛋白质 2g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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老鼠克劳斯

2021年1月16日,星期六

为什么在地球上列出的准备/烘烤时间为32分钟的面团需要冷藏2小时以上?

安妮塔

2020年8月30日,星期日

你好!我很想尝试这些,但是我不能使用杏仁黄油或太阳黄油。您认为使用花生酱可以吗,还是会显着改变风味或质地?

杰米

2020年8月31日,星期一

你好!我没有尝试用这种替代方法来制作此食谱,所以我不确定结果。如果您碰巧尝试一下,我很想知道他们的结果。非常感谢串门。 -Jamie

莫莉

2019年7月24日星期三

我有一些快要卖完的苹果,我需要一个快速的出路。苹果越来越贵!!!因此,当我找到这个食谱并将其与我的母亲分享时,她对将苹果放入饼干中的热情不高。我决定不让水果转动,同时向她展示苹果饼干不会像我以前尝试过的苹果冰沙一样失败,我准备了食谱。

我确实需要加一些水,但是可能是因为我使用鸡蛋代用品而不是因为过敏而不是真正的鸡蛋。除此之外,它们的味道非常好,尝起来很美味,让我满意地(嬉戏地)擦在妈妈的脸上使我满意。好吃

杰米

2019年8月3日,星期六

很高兴听到您喜欢饼干,莫莉!非常感谢您停下并留下您的反馈! -Jamie

紫色

2019年7月23日,星期二

块应该多大?

杰米

2019年8月3日,星期六

你好!您会希望它们相当小-我建议大约1/4英寸左右。希望这可以帮助!烘烤愉快。 Jamie

采铁

2019年2月25日星期一

这些看起来很神圣!我儿子有很多过敏症,包括奶制品,坚果,椰子和豆类。我可以用任何其他油(例如橄榄油或低芥酸菜子)制成吗? 

杰米

2019年3月5日星期二

你好!如果可以的话,纯素食黄​​油或黄油味的起酥油可能会更好。您可以尝试芥花籽油或植物油,但我不知道确切的结果。如果您尝试一下,我很想知道他们的结果。烘烤愉快! Jamie

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