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简单的自制松露

巧克力爱好者会怎样’情人节会为您带来丰富而decade废的松露’的一天?不用去最近的巧克力店,而是从市场上买一些东西,用自己的双手制作这些简单的自制松露!

从商店购买一些基本食材,而您与简单的自制松露仅几步之遥。

能够创造出美味而有意义的情人真的有一些特别之处’的情人节礼物给你的爱人。另外,它’这是显示您关心多少而无需花钱的好方法!

自制松露似乎有点吓人。毕竟,它们在高档巧克力专卖店中以大笔现金出售。但是,自己制作自制松露很简单,而且实际上很有趣。

除非你当然不’不喜欢弄脏你的手“dirty”我的意思是充满巧克力。

紧张了吗?不用担心,我将向您介绍整个过程,并为您提供简单的松露食谱,’如此简单,甚至 美国最差的厨师 可以使他们取得惊人的结果。

您的情人今年会惊讶地打开一盒自制松露!

让’s get started!

简单的自制松露既丰富又腐朽,最重要的是易于制作。

什么是巧克力松饼?

松露巧克力基本上是甘纳许,将其在冰箱中固定,制成球状并卷成可可粉。

不知道ganache是​​什么?在其基本形式中,甘纳许只是巧克力和奶油的混合物。

过去,我们已经为许多食谱制作了甘纳许酱,包括 香蕉蛋糕配巧克力甘纳许, 迷你薄荷巧克力蛋糕巧克力南瓜蛋糕。在这篇文章中,我将松露混合物称为ganache。

将您最喜欢的巧克力和其他一些成分混合在一起,制成简单的自制松露。

您需要制作自制松饼吗?

要制作简单的松露食谱,您只需要一些简单的配料和工具。

制作自制松露所需的成分包括优质巧克力(例如Scharffen Berger或Guittard),奶油,黄油和任何可选的调味剂。我们’一会儿谈谈调味料。

工具你’需要包括一个小勺子(约两茶匙或一个瓜子球),一个浅砂锅,一个保鲜膜,微型铝箔或纸衬里(可选)和一个双锅。

唐’有双锅炉吗?只需将一个热安全的碗放在几乎未煮沸的水盘上,确保碗不接触水即可。瞧!您现在有了双锅炉!

用简单的自制松露制作自己的情人节礼物。

如何制作松饼

我的松露食谱简单易行,您赢了’t believe you didn’尝试尽快制作自制松露。

首先制作甘纳许。在双锅中融化巧克力,黄油和奶油,然后从火上移开并添加所需的调味料。

从这里开始,将甘纳许冷却,直到其结实到足以与瓜球机sc起并滚成球为止。将ganache球浸入或涂在所需的涂层中以完成松露。

在家制作糖果不一定很困难。简单的自制松露很容易制作和定制!

如何调味自制松饼

您可以在自制松露中注入各种成分,例如浓缩咖啡和烈酒,例如利口酒。

关键是让ganache在室温下放置约半小时,然后再搅拌任何类型的酒精。您要保持这种疯狂的优点,而不是烧掉它。

在自制松露中表现良好的利口酒有:橘子味的Grand Marnier,覆盆子味的Fraise des Bois或Chambord或Kahlua。但是,实际上,您可以使用任何类型的酒精来漂浮您的船,甚至啤酒!

在情人节那天,用一批易于制作的简单自制松露巧克力给亲人一个惊喜。

完成自制松饼的触感

松露滚滚后,您可以通过多种方式完成松露。我喜欢简单地将它们卷成可可粉。

如果我用苦甜巧克力,我’将松露放入甜可可粉中。您也可以将它们滚动成坚果,撒上,饼干屑或浸入回火的巧克力中。

遵循几个简单的步骤,制作自己的简单自制松露。

在巧克力中蘸酱的最佳方法

诚然,用巧克力覆盖松露可能会很混乱。幸运的是,我’我们尝试了几种不同的方法来找出在巧克力中蘸松露的最佳方法!

如果您想用回软的巧克力来结束松露的简单食谱,请将甘纳许球放在叉子上。然后用勺子将调和好的巧克力倒在ganache上,让多余的水滴掉,然后再将松露巧克力放回羊皮纸上。

您将无法停止食用这些丰富而decade废的简单自制松露。

制作松饼时的挑战和疑难解答

残破的Ganache:如果您的ganache断了,您’我们马上就会知道,由于脂肪和液体的分离,它看起来会凝结。唐’扔它!只需加热几汤匙更多的奶油,然后一点一点地搅拌,直到甘纳许回来。

Hard 伽纳彻:如果将Ganache冷藏的时间过长,将很难铲起。只需将其设置在室温下,直到变得足够柔韧即可使用。

巧克力爱好者会怎样’情人节会为您带来丰富而decade废的简单自制松露巧克力’s Day?

输液:如果您在松露中注入任何种类的烈酒,请确保让巧克力充分冷却,以免热量燃烧掉酒精。准备就绪的一种好方法是在嘴唇上放一点巧克力。如果它’松露混合物不热不热,可以随时注入。

巧克力爱好者会怎样’情人节会为您带来丰富而decade废的松露’的一天?不用去最近的巧克力店,而是从市场上买一些东西,用自己的双手制作这些简单的自制松露!

寻找更多的自制松饼启发?

这些年来,我在很多方面改变了我的松露食谱。确保检查出我的 黑巧克力太妃糖松露, 花生酱松露, S’mores 松露, 薄荷松露 来自“我的家人的食物”,或 巧克力鸡蛋松露 来自Bakers Royale。

情人节那天忘了买巧克力–制作一批简单的自制松露。

自制松露在板上的各种浇头的顶视图

松露食谱

产量: 大约30块松露
准备时间: 10分钟
冷却时间: 2小时
总时间: 2小时 10分钟

巧克力爱好者会怎样’情人节会为您带来丰富而decade废的松露’的一天?不用去最近的巧克力店,而是从市场上买一些东西,用自己的双手制作这些简单的自制松露!

配料

  • 12盎司切碎的巧克力(半甜或苦甜)
  • 3汤匙无盐黄油
  • 1/3 cup heavy cream
  • 1茶匙香草精
  • 2-3汤匙利口酒,可选(请参阅第5步)

使用说明

  1. 在几乎不加水的双锅中,将巧克力,黄油和浓奶油混合在一起。加热直到巧克力融化。搅拌直至混合均匀。
  2. 从火上移开并在香草中搅拌。
  3. 倒入浅砂锅中,冷却至室温。
  4. 用保鲜膜盖上并冷藏约2小时。如果冷藏时间超过两个小时,混合物将很难使用。如果发生这种情况,请让混合物在室温下静置,直到足够柔顺地使用。
  5. 如果您在松露中注入各种酒精,请确保让巧克力充分冷却,以免热量燃烧掉酒精。准备就绪的一种好方法是在嘴唇上放一点巧克力’松软的混合物可随时注入。
  6. 在烤盘上铺上羊皮纸。用一个小勺子(2茶匙)或一个瓜球器,将巧克力混合物捞出,卷成一英寸的小球,然后放在准备好的烤盘上。
  7. 继续剩余的巧克力混合物。
  8. 在所需的涂层中滚球时,我通常使用高质量的甜味可可粉,例如Scharffen Berger。
  9. 冷藏松露,直到准备食用。

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你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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戴尔·马基夫斯基(Dayle Matiowsky)

2020年9月16日,星期三

你太棒了!非常清楚,感谢您为您解决问题的要点!

杰米

2020年9月23日,星期三

非常感谢您的光临,Dayle!感谢您抽出宝贵时间发表评论。祝您烘焙愉快! -Jamie

娜娜·史密斯

2019年12月28日,星期六

像许多其他人一样,我以前从未做过松露,但很高兴尝试一下。您已经为我带走了“松露”的神秘面纱。这是中间的另一磅。谢谢

贝拉

2019年7月30日星期二

好吃

杰米

2019年8月3日星期六

非常感谢您的光临,贝拉!感谢您抽出宝贵时间发表评论。祝您烘焙愉快! -Jamie

果酱

2019年2月8日星期五

嗨,杰米!这些松露看起来很好吃!您使用哪种面霜?谢谢! :)

杰米

2019年2月11日星期一

你好!我只用普通的浓奶油。希望这可以帮助!烘烤愉快。 Jamie

娜塔莉(Natalie)

2019年1月30日星期三

哦,我的天啊!这些松露看起来好吃又巧克力!

杰米

2019年2月3日星期日

非常感谢您的光临,娜塔莉!感谢您抽出宝贵时间发表评论。祝您烘焙愉快! -Jamie

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