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无面粉巧克力蛋糕

撒满覆盆子和撒上糖粉的无面粉巧克力蛋糕的特写

如果您在Instagram上关注我,您可能还记得我在The Capital Grille用餐时张贴了一块无面粉的巧克力蛋糕。咬了一口后,我被浓密的浓咖啡浓缩巧克力蛋糕迷住了。

什么时候 莎娜’s 首张食谱, 罐子中的甜点 到达我家门口,我立即在第35页上进行了磨练–无面粉的巧克力蛋糕,在我最喜欢的Weck罐子里拍得精美。 莎娜 将她的无面粉巧克力蛋糕描述为带有松脆上衣的小布朗尼蛋糕,并且’正是他们的口味。在一个可爱的玻璃罐中完美呈现纯巧克力。

[pinit]在您定期访问MBA时,您知道我有多喜欢在罐子里烘烤和展示甜点,所以自然地,我对Shaina感到非常兴奋’s cookbook. 罐子中的甜点 包含50种精美的食谱,包括蛋糕,派,布丁,冷冻甜点,甚至各种混合食品,非常适合送礼。


莎娜 专业地指导您完成选择,填充,烘烤甚至均匀的过程 用可打印标签装饰您的罐子, 所以他们’重新准备了休闲的后院烧烤或盛大的假日聚会。在纽约与Shaina闲逛之后,我必须说,罐子里的甜点是Shaina令人敬畏的精确体现。

无面粉巧克力蛋糕

原料:

用来给罐子上油的油
7盎司苦甜巧克力
4汤匙(½棍子)无盐黄油
1杯砂糖
4个大鸡蛋,分开
糖果店’ sugar, for dusting
新鲜树莓装饰

方向:

1.将烤箱预热至350ºF.润滑14个8盎司的广口瓶。在沸腾水的双锅中,将巧克力和黄油融化至光滑。从火上移开,让其稍微冷却。在一个单独的碗中,使用手动搅拌器打打蛋白,直到形成坚硬的峰。搁置。

2.在立式搅拌机中,将砂糖和蛋黄打散在一起,直到变稠变滑。混合¼一杯融化的巧克力和黄油到蛋黄中。继续混合,将剩余的融化的巧克力混合物缓慢倒入蛋黄中,直至全部混合。将蛋清倒入巧克力混合物中。

3.将4至5汤匙蛋糕面糊汤匙倒入每个注满油的广口瓶中。将罐子分开放在烤盘上2英寸。烘烤25至30分钟,直到蛋糕顶部开始破裂。从烤箱中取出,让罐子冷却。糖果粉尘’食用前加糖。服务温暖或在室温下。如果需要,可以点缀新鲜的树莓。

笔记:

-此食谱切成两半时效果很好。
-照片中看到的罐子是Weck 迷你模具罐 #976-165

资料来源:Shaina Olmanson的《罐子里的甜点》

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