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发表于 发布时间: 分类目录 晚餐 , 主菜

By: 作者 杰米

Crockpot密西西比锅烤

Crockpot密西西比锅烤绝对是一种舒适的食物!将这种浓郁的锅烤配土豆或鸡蛋面条作为全家人都会喜欢的一餐。 

密西西比州烤锅配上白色碗中切成薄片的胡椒粉

通常在每年的这个时候,我开始比平时更依赖我的慢炖锅。它’就像圣诞节装饰完成后,我就开始做饭了。

我的厨房里通常有很多慢炖锅食谱,通常都会用到这些食材,而这款密西西比锅烤就是其中之一。

如果我这样’因为我没有做饭的心情,所以我可以把一些东西扔进我的慢炖锅中,而桌上的饭菜却毫不费力。

灰色的柜台上安排的密西西比州锅烤的成分

什么是密西西比锅烤?

如果你 ’如果从来没有尝试过密西西比锅烤的乐趣,您可能想知道它是什么或它的名字。

故事说,密西西比州的一位家庭厨师在试图适应她的一位姑姑时创造了食谱’的食谱。在此过程中,她偶然发现的食谱最终在2000年代初席卷了互联网。

铁锅中的棕色查克烤

如果你 ’re used to 经典锅烤,您可能会发现密西西比州的主要烘焙原料有点不寻常: 

  • 牧场调味料
  • 浓汁调味料
  • 牛油
  • Pepperoncini辣椒

最后的烤类似于 意大利牛肉 ,但就像传统的锅烤,而不是三明治。 

在慢炖锅中烤上加调味料和胡椒粉

我喜欢任何香料,所以我喜欢密西西比锅烤。我喜欢胡椒红素的添加。

Pepperoncini辣椒通常被标记为中火,因此这种烘烤确实有轻微的不适感。如果您偏爱温和的食物,只需在食谱中少用胡椒粉盐水或减少添加的胡椒粉的数量即可。

整个密西西比州煮熟的食物,在慢炖锅中加胡椒粉

如何制作这种慢炖锅

我喜欢将我的密西西比州烤在瓦罐中。它’s a great meal to “set 和forget”在您将孩子放学或上班之前。 

首先用盐和胡椒粉大量调味烤盘,然后在沉重的平底锅或荷兰烤箱中将烤盘的各面都变成棕色。 

当烤成褐色时,将一个大的慢炖锅调低,然后加入黄油。黄油融化后,加一半的牧场和一半的调味料;搅拌一下,让调味料开满几分钟。 

密西西比切丝烤锅

这一步是’•100%必要(您肯定可以跳过它),但是我认为它确实可以带来更好的最终风味!

将棕色的烤肉连同其余的调味料,一半的胡椒粉和大约¼杯胡椒盐水。煮低8个小时。

肉煮完后,将肉移到一个大碗中并切碎。加入剩余的胡椒粉切片和慢炖锅中的所有固体。

将来自慢炖锅的液体过滤到一个中等大小的调味锅中;加入牛肉汤和剩余的胡椒粉’d喜欢。用中高火high,直到它减少并浓稠成肉汁。

密西西比州烤丝切碎的开销放在一个白色的碗里,上面放着切成薄片的胡椒粉

如何为您的密西西比烤面包服务

我喜欢将我的Crockpot密西西比锅烤过奶油蛋面。一世’我会把沙拉加进餐里 自制蓝纹奶酪酱 和– if I’我真的很喜欢 – some garlic 和herb parker house rolls.

但是,如果土豆泥更适合您的锅烤风格,那么这种烤土豆和鸡蛋面一样好! 

肉汁被浇在密西西比州烤锅上的鸡蛋粉放在一个白碗里

您可以冻结任何剩余吗?

就像 Chipotle Barbacoa 要么 瓦罐拉猪肉,密西西比州锅烤很好地冻结。 

叉子举起一口密西西比锅烤

将剩菜剩饭用冷冻机安全的密闭容器包装,并冷冻1-2个月。我喜欢将剩菜剩饭冷冻成小份,以便快速享用晚餐和午餐。

这种简单的烘烤绝对是我的家人之一’的收藏夹。希望您的家人和我们一样喜欢它!

两个白色的碗的顶视图,装满了密西西比州的鸡蛋面锅烤
密西西比州烤锅配上白色碗中切成薄片的胡椒粉

Crockpot密西西比锅烤

产量: 6-8份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 8小时
总时间: 8小时 15分钟

Crockpot密西西比锅烤绝对是一种舒适的食物!将这种浓郁的锅烤配土豆或鸡蛋面条作为全家人都会喜欢的一餐。

配料

  • 3-4磅烤牛肉
  • 2汤匙芥花籽油或橄榄油
  • 1(1盎司)小包牧场调味料
  • 1(1盎司)小包澳大利亚调味料
  • 4 tablespoons butter
  • 我(16盎司)整个胡椒粉罐装了,去掉了茎,并保留了盐水
  • 2 cups beef stock
  • Salt & pepper

使用说明

  1. 用纸巾拍干肉,用盐和胡椒粉充分调味。 
  2. 用中火加热大锅或荷兰烤箱5分钟。在锅中加油,使其加热1-2分钟,然后将肉小心地加到锅中。将肉的每一侧和边缘切成金黄色,每侧约3-5分钟。 
  3. 将6夸脱的慢炖锅调低,然后加黄油。黄油融化后,一旦黄油融化,将一半的牧场调味料和一半的果汁调味至瓦罐,然后使调味料开花2-3分钟。
  4. 将烤肉加到慢炖锅中,撒上剩余的调味料。
  5. 加入一半的胡椒粉,约¼一杯胡椒盐水放在肉上。盖上锅盖煮8小时。
  6. 8小时后,将肉转移到一个大碗中并切丝。 
  7. 同时,将缸内的液体过滤到一个中等大小的调味锅中,将所有固体与切碎的肉一起送回慢炖锅。将剩余的胡椒粉切成薄片,然后加入肉中。 
  8. 将牛肉汤加到酱锅中。添加与您一样多的剩余胡椒粉盐水’d like, to taste. 用中高温immer一下,直到液体减少并稠化成稀的肉汁。
  9. 将密西西比锅炖肉和土豆泥或奶油蛋面一起食用。

笔记

如果您想跳过制作肉汁,只需在切碎后将肉和切成薄片的胡椒粉与蒸煮液一起倒入慢炖锅中即可。

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营养信息
产量 8
每份的量 卡路里 647 总脂肪 45g饱和脂肪 19g 反式脂肪 2g不饱和脂肪 23g 胆固醇 204mg 865mg碳水化合物 4g 纤维 0g 2g 蛋白 58g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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苏珊

2021年1月16日,星期六

这个食谱听起来不错,但是为什么钠这么高& fat?

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