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发表于 发布时间: 分类目录 蛋糕

By: 作者 杰米

奶油芝士磅蛋糕

奶油芝士磅蛋糕是一种可口的甜点方法。这个经典的磅蛋糕是全年制作的蛋糕。

两个白色盘子,上面放着奶油芝士磅蛋糕,上面装饰着鲜奶油和新鲜浆果

磅蛋糕。出于某种原因,每一次我都想起磅蛋糕,就想到小老奶奶和莎拉·李。为什么?

我不知道’只是一件事。我也不要’做很多磅蛋糕。

并不是说我有什么反对,对我来说,这似乎一直很平凡 最好的巧克力蛋糕 要么 南瓜蛋糕. 如果你r thoughts on pound cake are at all similar to what mine were, allow me to change your mind.

这款奶油芝士磅蛋糕将为磅蛋糕开辟一个崭新的世界,从字面上看,您会秘密地逃到厨房里进餐。

重磅蛋糕在冷却架上撒上糖粉

什么是糕饼?

如果你 aren’如果熟悉磅蛋糕,您可能想知道它的名字在哪里。

传统上,磅蛋糕由1磅的4种成分制成:

  • 牛油
  • 面粉

因为没有’在其中没有任何发酵粉或小苏打的情况下,磅蛋糕非常致密,并带有紧密的面包屑。

多年来,磅蛋糕出现了不同的变化,以增加原始的4成分 经典的磅蛋糕食谱。哎呀,我什至有一个 7UP重磅蛋糕食谱 使用柠檬石灰苏打水! 

奶油芝士磅蛋糕是我最喜欢的变体之一。 

蛋糕的顶部会形成一层神奇的外壳,’真是太不可思议了,我很想把上面的东西切下来(好吧,一旦翻转,实际上就是底部),然后全部保留给自己。

是的 好。

我的这个蛋糕强烈柠檬味–食谱需要四个柠檬皮。但是,请随意尝试石灰皮甚至橙皮。他们’d在这蛋糕上都很棒。

奶油芝士磅蛋糕,去除了几片

如何制作奶油芝士粉蛋糕

奶油芝士磅蛋糕最好的事情之一是’这不是一个挑剔的蛋糕。首先,给平底锅加油脂和面粉。

在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,奶油 室温黄油软化的奶油干酪 直到顺利。

在一个中等大小的碗中,将糖和柠檬皮混合在一起,并用指尖将它们混合在一起,直到糖变湿变香为止。我一直都在用这个把戏–它确实有助于在整个最终蛋糕中注入柑橘皮的油。

在大理石柜台上撒上糖粉的奶油芝士磅蛋糕

将糖混合物逐渐添加到黄油和奶油干酪中,并以中等速度搅拌直至大约3分钟,直至松软。

唐’不要试图以更少的时间作弊和混合。您绝对希望将黄油和糖充分混合;它’会帮助最终的蛋糕不那么密集。

最后,一次添加两个鸡蛋,每次添加都很好。立即加入所有面粉并混合,然后 在香草中搅拌均匀。

将面糊倒入准备好的锅中。烘烤1小时20分钟,但在1小时后开始检查是否煮熟。当插入到蛋糕中心的牙签或细叉干净时,蛋糕就完成了。

奶油芝士磅蛋糕切片,放在磅蛋糕其余部分的柜台上,撒上糖粉

如何服务此奶油芝士粉蛋糕

奶油芝士磅蛋糕浓郁,甜美却又简单。这意味着您可以通过多种方式来提供服务! 

磅蛋糕是那些’非常适合参加户外派对。它没有’不需要单独冷藏,它可以与水果或果汁调味料完美搭配,并且易于旅行。

It’非常适合夏季烧烤,如果将其在烤架上扔几分钟,再搭配新鲜的夏季水果(如覆盆子或烤菠萝),则效果更好。

如果你’我从来没有尝试过烤磅蛋糕,你’我真的必须尝试这个食谱。您知道将大蒜面包扔到烤架上时,它变得多么强大十倍吗?磅蛋糕做同样的事情。

但它’撒上糖粉或一团 自制奶油 就像用大马尼尔(Grand Marnier)浸泡的草莓一样。无论如何,我’我敢打赌它将受到打击!

奶油奶酪磅蛋糕在冷却架上的顶视图
两个白色盘子,上面放着奶油芝士磅蛋糕,上面装饰着鲜奶油和新鲜浆果

奶油芝士磅蛋糕

产量: 12份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 1 hour 20分钟
总时间: 1 hour 35分钟

奶油芝士磅蛋糕是一种可口的甜点方法。这个经典的磅蛋糕是全年制作的蛋糕。

配料

  • 1(8盎司)包装的奶油干酪,室温
  • 1 1/2杯无盐黄油,室温
  • zest of 4 lemons
  • 3 cups sugar
  • 6 large eggs
  • 3杯通用面粉
  • 1汤匙纯香草精

使用说明

  1. 将烤箱预热至325°F.在10英寸的平底锅上加油脂。
  2. 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,或在大碗中的手持式搅拌机中,将黄油和奶油干酪涂奶油直至光滑。
  3. 在一个中等大小的碗中,将糖和柠檬皮混合在一起,并用指尖混合在一起,直到糖变湿变香为止。将糖混合物逐渐添加到黄油中,并以中等速度搅拌直至轻盈蓬松,大约3分钟。
  4. 一次添加两个鸡蛋,每次添加都很好。立即加入所有面粉并混合。加入香草并充分混合。
  5. 倒入准备好的锅中。在325烘烤°F 1小时20分钟。 1小时检查是否煮熟。插入蛋糕中心的牙签会干净。

笔记

  • 在室温下,将蛋糕放在密闭的容器中存放3天。
  • 从所有食谱改编的食谱。

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营养信息
产量 12 份量 1片
每份的量 卡路里 566总脂肪 27g饱和脂肪 16g反式脂肪 0g不饱和脂肪 9g胆固醇 156mg 48mg碳水化合物 77g纤维 2g 51g蛋白 7g

你做这个食谱了吗?

为我加标签!我想看看你做了什么! @贾米巴

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克里斯特尔·托马斯(Christel Thomas)

2021年1月21日,星期四

下次我要制作蛋糕时,我将食谱减半并将其以面包的形式烘烤。我第一次按照食谱将其调成“ T”形,将面团倒入我拥有的最大的邦特形式中,但不幸的是,这变成了我的灾难之一。蛋糕粘在表格上,不会松动。我最后在锅里切成小块,然后拆下了。对于演示来说,太多了​​。但是,无论如何,它的味道都很好。

黛安

2021年1月12日,星期二

这更像是柠檬/奶油芝士磅蛋糕。四个柠檬的热情?我没有在我的柠檬,但是再说一次, 矿。我确定它很好吃。

伊丽莎白

2019年7月15日星期一

以薄饼形式这样做会很好吗?如果我要在薄饼烤盘中烘烤,您会改变任何烘烤方法吗?想要将其切成圆圈以制作单个草莓脆饼型甜点。

杰米

2019年7月15日星期一

Hello! I haven't attempted this recipe as a sheet cake, so I am not sure of the result. 如果你 happen to give it a try, I'd love to know how it turned out. Thanks so much for stopping 通过 . -Jamie

上瘾的蛋糕

2019年1月18日星期五

感谢杰米的回复! 您认为我可以安全食用多少糖而不影响配方?

杰米

2019年1月22日星期二

Hello - Without having done it myself, I unfortunately can't say for sure. 如果你 try it again, I'd love to know how it turns out. Happy baking! Jamie

上瘾的蛋糕

2019年1月17日星期四

我在2个星期前尝试了这块蛋糕,而且很不错!我想在下周再次尝试上班的欢送会,还有2个问题,杰米(Jamie): 1.上次我把糖减少了1杯。味道很好,所以很协调。但是,我的蛋糕上油腻油腻。在添加面粉之前和之后,我的面糊都打得过分。您认为这是原因还是糖含量。

2.我想这次用葡萄干尝试。您以前尝试过吗?您认为这会奏效还是会沉入蛋糕底?有什么建议吗? 感谢很多伟大的食谱!

杰米

2019年1月17日星期四

很高兴听到您喜欢这个食谱!改变糖的量,尤其是改变糖的量,肯定会对最终配方产生影响,所以我想可能是问题所在。不过,我从来没有用那么多糖来做,所以我不能肯定地说。 我没有尝试添加葡萄干,但我认为您应该尝试一下。保持干果等从所有下沉到蛋糕,面包等底部的一个技巧是取1-2汤匙面粉,并与您要添加的水果一起搅拌。然后在烘烤之前将水果折叠。 希望这可以帮助!烘烤愉快。 Jamie

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