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发表于 发布时间: 分类目录 奶油糖霜, 饼干, 家庭食谱, 假日饼干, 假日食谱

By: 作者 杰米

终极贝克’s Dozen & Clothespin Cookies

欢迎来到贝克’十二打终极Cookie交换!今天我’ve和其他十二位令人难以置信的美食博客作者一起为您带来了节日饼干庆祝活动,规模如此之大,’正在由北极监视。要查看所有参与的博客作者,并了解有关有价值的赠品的更多信息,请访问贝克’s Dozen home site at www.13CookieChristmas.info.

现在我的饼干…

我喜欢冬天的几个月…我是雪,装饰树和饼干的忠实粉丝。假期中的烘烤充满了所有不同种类的饼干。它’是一年中与朋友和家人分享和品尝您最喜欢的东西的时候。它’这也是建立可以持续一生的记忆和传统的时候。

当我受邀参加《终极面包师》时’s Dozen,我知道我想为您提供既美味又传统的饼干。

我希望您能使用此食谱,与您亲爱的人一起准备它,然后与您生活中的特殊人们分享这些cookie。这个食谱需要一些时间和耐心,但是’这是与朋友和家人在厨房度过一些急需的优质时光的好方法。

我选择做“Clothespin Cookies”因为这些是我每年都会去爸爸和继母度假时期盼的小甜饼。我的继母每年都会从朋友那里订购这些食物,让我告诉你,我吃了很多!这些基本上是将糕点面团条制成管状,并充满奶油糖霜。

虽然我无法获得继母的食谱’在朋友的使用下,我确实从俄亥俄州Wakeman的The Funny Farm Bakery获得了一个很棒的食谱。面包店的老板碰巧与我妈妈成为朋友,他们热情地向我提供了他们的食谱,而且制作得很漂亮!我选择在奶油糖霜配方中添加这些糖霜,最终结果是美味可口且真正令人上瘾的假日饼干。

您的历史小事… “Clothespin Cookies”之所以命名,是因为它们最初是在圆形衣夹上形成的。您可以购买金属形式,例如 这些,但是我选择了上学,并使用从迈克尔购买的衣夹’s.

希望您像我们一样喜欢这个食谱!请花点时间查看参与此活动的其他出色的博客作者!祝您度过愉快的一天,非常感谢您的光临!

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夹子饼干

原料:

为了面团

1磅人造黄油
1杯冷水
2汤匙克里斯科
1汤匙糖
2个蛋黄
1/2茶匙黄油调味料
4 1/2杯面粉

对于奶油馅

1根咸黄油-室温
1条无盐黄油-室温
1杯起酥油
1汤匙透明香草精
1茶匙黄油调味料
2磅糖果’s糖(粉状糖,10倍)
6-8大汤匙非常冷的牛奶

方向:

为了面团

1.将人造黄油,克里斯科,糖,蛋黄,黄油调味料和面粉放入食品加工机的碗中。脉动直至完全结合。慢慢混入水中直至完全混合,面团在处理器的碗中结成球形。

2.从加工机中取出面团,放入冷冻室中45分钟。

3.将面团切成四等分。每季度用保鲜膜包裹。寒意。

4.每次取出四分之一,并在室温下放置足够长的时间,使其软化到足以将面团揉成一团。

5.将面团在厚约1/8英寸(或尽可能薄的面粉)的酥皮糕点片/板上滚动。将面团切成3/4英寸宽乘3英寸长的条。环绕晾衣夹或金属形式。

6.在375华氏度(200摄氏度)下烘烤(缝侧朝下)约9-10分钟,直到底部浅褐色。在仍然很热的同时滑出表格,然后完全冷却。

对于奶油馅

1.在电动搅拌机或立式搅拌机的碗中涂上黄油和起酥油。加入清淡的香草提取物和黄油调味料,并充分混合。

2.开始添加糖,每次添加后彻底混合。

3.将所有糖加入并充分混合后,开始添加非常冷的牛奶…一次一汤匙,每次添加后混合非常好(中高速混合器),直到达到所需的稠度。

4.使用糕点袋将冷却的糕点管装满,然后在饼干上撒上糖果糖。

-来自The Funny Farm Bakery

All images and text ©

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伯纳黛特·尼布尔

2018年12月1日星期六

你好, 这些曲奇可以在室温下保存吗?

杰米

2018年12月3日星期一

嗨,Bernadette-您可以将这些Cookie在室温下正常保存,只要房间凉爽即可。如果房间很热,您可以将它们放入冰箱,以免馅料融化。希望这可以帮助! Jamie

朱莉·惠特克(Julie Whittaker)

2017年12月11日星期一

您可以张贴填充的原始配方吗?我正在尝试为祖母的食谱复制食谱,而您的黄油奶油虽然好吃,但没有达到我想要的原始奶油。 :/

杰米

2017年12月11日星期一

不幸的是,我不再有原始食谱,但是希望您能够在网上找到一些合适的东西。祝您和您的假期快乐! -Jamie

克里斯汀

2017年12月6日星期三

这些可以用所有黄油代替人造黄油制成,并消除黄油的味道吗?

杰米

2017年12月11日星期一

老实说,克里斯蒂娜几年来我还没有做过这种食谱,所以我不确定替代品会如何发挥作用。对不起,我帮不上什么忙。祝您和您的假期快乐! -Jamie

乔纳森

2013年5月6日,星期一

您好,我是您网站的新手,您的所有食谱都引起了我的注意!但是,当我看着这个时,我不确定奶油馅的需求是什么?您是否同时使用1支未加盐和咸的黄油?

吉奥尼

2012年12月18日,星期二

昨晚我做了这些饼干,我丈夫说从1到10的比例,这是11个!他说,它们甚至可能是他的新宠,多年来我的巧克力片无与伦比。谢谢你的食谱!

工商管理硕士

2012年12月19日,星期三

吉奥尼 我很高兴您喜欢这个食谱。感谢您停下脚步并提供您的反馈-祝您有美好的一天! -Jamie

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