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巧克力覆盆子蛋糕

嗨MBA读者!荣耀 辉煌的零食 今天停下来阻止堡垒,而杰米在照顾她的甜蜜 新女婴 .

情人节 ’s Day 在地平线上,我以为一个漂亮的蛋糕会非常适合。这块巧克力覆盆子蛋糕美丽,美味…令人惊讶地放在一起!

这块蛋糕从经典的巧克力蛋糕开始。随意使用您最喜欢的盒装混合,或杰米’s recipe for 巧克力蛋糕 。美味的覆盆子糖霜和新鲜的覆盆子增加了这个简单但令人印象深刻的蛋糕的美丽。

巧克力覆盆子 - 蛋糕

按照指示准备蛋糕击球手(在盒子上,或 食谱 )

通过在锅内涂抹黄油或油,用一点面粉涂抹你的蛋糕粉丝。用羊皮纸(或没有印刷的棕色纸袋)排行平底锅的底部

1烤3,6″蛋糕,因为我想要一个漂亮的高大蛋糕。我倒入了一杯面糊进入每个锅,有一些蛋糕留下了几块蛋糕。

随意制作6″, 8″ or 9″蛋糕,并适当地划分面糊。对于6.″蛋糕我烘烤了25分钟,烘烤时间将根据你的平底锅尺寸而有所不同,每个平底锅都有多少面糊。当蛋糕有一个轻微的圆顶和插入中心的牙签出来时就完成了。

一旦蛋糕烘烤,冷却它们,然后小心地从平底锅中取出(你现在可以将羊皮纸留在底部)。将蛋糕包裹在保鲜膜中并将它们放入冰箱中。冷冻蛋糕至少30分钟。滤饼层可以冷冻过夜,或最多2周(如果包裹良好)。我喜欢冻结蛋糕,因为它锁定了水分并使它们更容易处理和霜冻。

在需要时,准备覆盆子乳酪(下面的配方)。使用偏移刮刀或使用圆形圆尖配合的大型管道袋涂有胶结刮刀或霜冻。添加一层慷慨的糖霜。在将霜冻添加到顶层后,安排新鲜的覆盆子(洗涤和涂抹干燥)。如果需要,用粉末糖的覆盆子。

立即使用,或用保鲜膜轻轻包裹蛋糕外面,并使蛋糕冷却至几乎准备服务。在服务前允许蛋糕来室温。

覆盆子 - 巧克力蛋糕

覆盆子奶酪

原料:

  • 1/2杯(1杆)无盐黄油
  • 4盎司(1/2包)奶油芝士
  • 3 1/2杯粉糖
  • 3汤匙覆盆子果酱(最好是纯水果,没有额外的糖)
  • 1茶匙香草
  • 1/4茶匙盐
  • 1汤匙牛奶或奶油
  • 粉红色食品着色(可选)

方向:

  1. 在一杯电动搅拌机中,搅拌黄油直至光滑。加入奶油芝士和击败直至完全合并和光滑。
  2. 加入1杯粉末糖和混合物。添加1汤匙覆盆子果酱和混合。
  3. 添加香草和盐(如果您只加盐’ve使用了无盐的黄油)
  4. 继续混合并添加另一杯粉糖和1汤匙果酱。用最后1 1/2杯粉末糖和剩余的汤匙的果酱重复。
  5. 击败直到混合,光滑和蓬松。慢慢加入1汤匙牛奶或奶油,并混合20秒左右。如果需要,添加一滴浓缩的粉红色食品着色(或红色液体食物颜色)。
  6. 使用偏移刮刀将霜冻涂抹在滤饼层上,或者使用装有大圆形尖端的大型管道袋管将磨砂层放在滤饼层上。

笔记:

  • 如果您对奶油芝士有了强烈的厌恶,请随时更换额外的1/2杯(1杆)黄油
  • 如图所示,这足够磨砂,慷慨地冻结蛋糕(仅限层之间)。

配方资料来源: 辉煌的零食

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