香蕉Bundt蛋糕与巧克力ganache

几个星期前，当我分享这些时，你还记得了几个星期 Whoppers Brownies. 和你？我纪念了我的爸爸’生日，但自从我没有’T在他特殊的一天来到城镇，我只需要再烘烤它们。只有这次，他把整个批次与一个巨大的香蕉Bundt蛋糕一起。

我爸爸几乎是巧克力狂热–较暗和更富裕更好。他也喜欢香蕉。所以它似乎只用巧妙的巧克力Ganache完成他迟来的香蕉生日蛋糕。

I’在精心装饰的蛋糕中，从来没有一个尝试我的手。大学教师’给我错了，我想他们’漂亮的令人惊叹。它’只是我注意到一个引起杯形蛋糕吃的注意力，山露洞穴4岁。严重地。

而不是用美丽的管道细节高耸的蛋糕，我喜欢保持一点简单–好的，更像很容易– and it doesn’T比Bundt蛋糕更容易。只有这个香蕉蛋糕不仅仅是任何Bundt蛋糕。它’S令人难以置信的美味和无可否认的潮湿。

秘密似乎是在不寻常的方法中，要求在275岁烧毁蛋糕°F约1小时40分钟，然后立即将蛋糕放入冰箱中一小时。

奇怪的是？绝对地。

但是，在一个美味的咬合之后，你’请确信这一香蕉Bundt蛋糕是秒数。

不管你’在特殊的日子里烘烤蛋糕或只是试图在你的柜台上用完过分成熟的香蕉，我’M赌注这将迅速成为您的任何场合的转录食谱。

[压住他]

香蕉Bundt蛋糕

屈服： 12份

准备时间： 25分钟

煮熟时间： 1小时40分钟

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原料：

对于蛋糕

1 1/2杯香蕉，土豆泥，成熟
2茶匙柠檬汁
3杯通用面粉
1 1/2茶匙发酵苏打水
1/4茶匙盐
3/4杯无盐黄油，软化
2杯糖
3个大鸡蛋
2茶匙纯香兰香草
1 1/2杯酪乳

对于Ganache.

4盎司半卷巧克力，切碎
1/2杯重奶油

方向：

1.预热烤箱到275°。彻底的润滑脂和面粉12杯非粘性Bundt Pan或使用Pam喷雾进行烘烤。

在一个小碗里，用柠檬汁混合捣碎的香蕉;搁置。

3.在中碗中，混合粉，小苏打和盐;搁置。

4.在一个立式搅拌机的碗中配有桨叶附件或用电动搅拌机，奶油黄油和糖的大碗，直至浅色和蓬松，约3分钟。在鸡蛋中击败，一次一个完全纳入。在香草中搅拌。

5.用酪乳蛋白交替加入面粉混合物，混合至组合。搅拌香蕉混合物。

6.将面糊倒入制备的平底锅并在预热的烤箱中烘烤约1小时40分钟或直到插入中心的牙签出来清洁。

7.从烤箱中取出并直接进入冰箱（仍然在锅中）45-60分钟。这将使蛋糕非常潮湿。将蛋糕从冰箱中取出到冷却架至少3小时。

8.准备好的服务时，将蛋糕倒在服务拼盘上并准备巧克力Ganache。

9.制作Ganache，将切碎的巧克力倒入中等混合碗中，留出一边。将沉重的奶油倒入微波炉安全测量杯（Pyrex）和微波上，高约1分钟或直到气泡开始形成表面。注意不要过热，因为奶油会沸腾。将热奶油倒在巧克力上，让它坐下约3分钟。使用小搅拌器将混合物结合成光滑的巧克力釉料。毛毛雨过冷蛋糕。

笔记：

- 蛋糕可以在9x13英寸平底锅中制作，将烘烤约1小时或直到插入中心的牙签出来。
- 将咖啡厂储存在冰箱中长达3天。在服务前一小时拆下室温。

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